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    2019.04.22 Mon
    category in "wine"

    ブルゴーニュのシャルドネ、ギリシャのロゼ

    ひさしぶりにグラスワインにシャルドネをオンリストしました。

    シャルドネは白ブドウの品種の中でも一番メジャーで有名。

    世界中で栽培されていて、世界中のワイン愛好家に一目置かれています。

    今回ご提供するのは、フランス、ブルゴーニュのもので、ステンレスタンクで醸造・熟成させたタイプです。

    ドメーヌ・ロワイエの造るこちらのシャルドネは、軽やかでエレガント。

    春から初夏へと移り行く季節にぴったりのように思います。

     

    もうひとつ、ロゼが新しくなりました。

    ギリシャの黒ブドウ品種、クシノマヴロで造られたロゼです。

    完熟した梅の実やアプリコットのような甘い果実の香りと、やわらかで旨味のある果実味。

    エーゲ海に沈む夕日のような、オレンジがかった淡いラズベリー色。

    美しい外観と、旨味たっぷりの味わいに、きっと癒されることでしょう。

     

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * アンタンス マグ14  Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ¥1200

    辛口  ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ25%

    洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

      

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

     * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches  ¥900

    やや甘口  シュナン・ブラン100%

    輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥5000

     

    *  ロエロ・アルネイス Roero Arneis 2016 Fratelli Ponte  ¥900

    辛口  アルネイス100%

    カモミールの花や白桃のような香り。フレッシュでやさしい余韻。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥5000

     

    *  ブルゴーニュ・シャルドネ Bourgogne Chardonnay 2017 Domaine Royet ¥900 

    辛口  シャルドネ100%

    若い洋梨や白い花の香り。軽やかなエレガントさが楽しめる。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥5000

     

     

     ロゼ ROSE                                                                                                             

    * ロゼ・ド・クシノマヴロ  Rosé de Xinomavro 2016 Thymiopoulos  ¥900

    辛口  クシノマヴロ100%

    熟れたアプリコットのような香り。やわらかで旨味のある果実味。

    (ギリシャ/ナウサ)  BOTTLE¥5000

     

     

     赤ワイン RED                                                                                                        

    * ハイ・トレリス カベルネ  The High Trellis Cabernet Sauvignon 2015 d’Arenberg   ¥1000

    重め  カベルネ・ソーヴィニヨン100%

    黒スグリや黒オリーブの風味。深みのある濃厚さ。

    (オーストラリア/マクラーレン・ヴェイル) BOTTLE¥5000

     

    * ネレッロ・マスカレーゼ  Nerello Mascarese “Molino a Vento” 2017 Tenute Orestiadi  ¥1000

    やや重め  ネレッロ・マスカレーゼ100%

    熟したチェリーのような香り。華やかな果実感と清涼感。

    (イタリア/シチリア)  BOTTLE¥6500

     

    * キアンティ・ルフィーナ Chianti Rufina 2015 Fattoria Selvapiana   ¥1000

    やや重め  サンジョヴェーゼ95%、カナイオーロ・コロリーノ&マルヴァージア・ネーラ5%

    クランベリーのような風味。のどかさを彷彿させる親しみやすさ。

    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥5200   

             

    * シャトー・プピーユ Chateau Poupille 2015   ¥1000

    重め  メルロー100%

    まろやかで充実感のある果実味。なめらかなタンニン。豊かな旨味。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5500

     

    * ピノ・ノワール Acrobat Pinot Noir 2015 King Estate  ¥1100

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    熟したイチゴやダークチョコに、バニラやクローヴの香りも広がる。

    (アメリカ/オレゴン)  BOTTLE¥6000

     

    update 2019.04.22 Mon : category in "wine"
    [ update ]
    2019.04.08 Mon
    category in "news1"

    カベルネ・ソーヴィニヨンとネレッロ・マスカレーゼ

    本日より、オーストラリアのカベルネ・ソーヴィニヨンとイタリアのネレッロ・マスカレーゼをグラスワインとしてオンリスト。

    赤ワインの香りや味わいを表現するときに、黒系の果実(カシス、桑の実、プラム)なのか、赤系の果実(イチゴ、ラズベリー、サクランボ)なのか、どちらなのかを考えます。

    ワインはブドウだけで造られているのに、他のフルーツの香りや味わいがするなんて、とっても不思議ですよね。

    カベルネ・ソーヴィニヨンは黒系の果実、ネレッロ・マスカレーゼは赤系の果実、それぞれの風味が楽しめます。

    お好みはどちらでしょう?

    お料理には合わせるとしたらどちらかしら?

     

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * アンタンス マグ14  Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ¥1200

    辛口  ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ25%

    洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

      

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

     * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches  ¥900

    やや甘口  シュナン・ブラン100%

    輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥5000

     

    *  ロエロ・アルネイス Roero Arneis 2016 Fratelli Ponte  ¥900

    辛口  アルネイス100%

    カモミールの花や白桃のような香り。フレッシュでやさしい余韻。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥5000

     

    * シュナン・ブラン  Chenin Blanc 2016 DeMogenzon  ¥900 

    辛口  シュナン・ブラン100%

    白い花、アプリコット、そして蜂蜜の甘美なフレーバー。

    (南アフリカ/ステレンボッシュ)  BOTTLE¥5000

     

     

     ロゼ ROSE                                                                                                             

    * ボジョレー・ロゼ  Beaujolais Rosé 2017 Château Cambon (M. Lapierre)  ¥1000

    辛口  ガメイ100%

    淡いロゼ色。ほんのりサクランボの香り。みずみずしい心地よさ。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6000

     

     

     赤ワイン RED                                                                                                        

    * ハイ・トレリス カベルネ  The High Trellis Cabernet Sauvignon 2015 d’Arenberg   ¥1000

    重め  カベルネ・ソーヴィニヨン100%

    黒スグリや黒オリーブの風味。深みのある濃厚さ。

    (オーストラリア/マクラーレン・ヴェイル) BOTTLE¥5000

     

    * ネレッロ・マスカレーゼ  Nerello Mascarese “Molino a Vento” 2017 Tenute Orestiadi  ¥1000

    やや重め  ネレッロ・マスカレーゼ100%

    熟したチェリーのような香り。華やかな果実感と清涼感。

    (イタリア/シチリア)  BOTTLE¥6500

     

    * キアンティ・ルフィーナ Chianti Rufina 2015 Fattoria Selvapiana   ¥1000

    やや重め  サンジョヴェーゼ95%、カナイオーロ・コロリーノ&マルヴァージア・ネーラ5%

    クランベリーのような風味。エレガントさと親しみやすさが同居する。

    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥5200   

             

    * シャトー・プピーユ Chateau Poupille 2015   ¥1000

    重め  メルロー100%

    まろやかで充実感のある果実味。なめらかなタンニン。豊かな旨味。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5500

     

    * ピノ・ノワール Acrobat Pinot Noir 2015 King Estate  ¥1100

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    熟したイチゴやダークチョコに、バニラやクローヴの香りも広がる。

    (アメリカ/オレゴン)  BOTTLE¥6000

    update 2019.04.08 Mon : category in "news1"
    [ update ]
    2019.04.02 Tue
    category in "wine"

    シュナン・ブランの甘口と辛口

    フランス、ロワール地方が原産といわれるシュナン・ブラン。

    白ブドウで、甘口から辛口まで、スパークリングから白ワインまで、様々なタイプのワインが造られる品種として知られています。

    17世紀には南アフリカに持ち込まれ、今では南アフリカで最も多く栽培されている品種です。

     

    今週からグラスワインとして南アフリカのシュナン・ブランをご提供します。

    1699年に設立された歴史ある名門ワイナリー、デモーゲンゾン。

    現在のオーナーが音楽好きで、ブドウ畑とワインセラーには一年中クラシック音楽が流れているそうです。

    特にバロック音楽がよく流れているのだとか。

    音楽を聴いて育ったブドウで醸造し、さらに音楽を聴かせて熟成させているワイン。

    フローラルでフルーティーな風味が美しいハーモニーを奏でてくれます。

    ロワールの甘口に仕上がったシュナン・ブランもグラスにて提供中。

    フランスと南アフリカ、甘口と辛口、二つのシュナン・ブランを飲み比べてみるのも面白そうです。

     

    もうひとつ新しくオンリストしたのは、ロエロ・アルネイス。

    北イタリア、ピエモンテの家族経営のワイナリー、フラテッリ・ポンテが造る白ワインです。

    春の野に咲く小さな黄色い花のような香り。

    フレッシュでありながら、酸はやわらかく、親しみやすいシンプルな果実味。

    アスパラのビスマルク風や筍のソテーなど、春の食材と合わせてみるといかがでしょうか?

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * アンタンス マグ14  Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ¥1200

    辛口  ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ25%

    洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

      

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

     * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches  ¥900

    やや甘口  シュナン・ブラン100%

    輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥5000

     

    *  ロエロ・アルネイス Roero Arneis 2016 Fratelli Ponte  ¥900

    辛口  アルネイス100%

    カモミールの花や白桃のような香り。フレッシュでやさしい余韻。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥5000

     

    * シュナン・ブラン  Chenin Blanc 2016 DeMogenzon  ¥900 

    辛口  シュナン・ブラン100%

    白い花、アプリコット、そして蜂蜜の甘美なフレーバー。

    (南アフリカ/ステレンボッシュ)  BOTTLE¥5000

     

     

     

     ロゼ ROSE                                                                                                             

    * ボジョレー・ロゼ  Beaujolais Rosé 2017 Château Cambon (M. Lapierre)  ¥1000

    辛口  ガメイ100%

    淡いロゼ色。ほんのりサクランボの香り。みずみずしい心地よさ。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6000

     

     

     赤ワイン RED                                                                                                        

    * サーカス・サーカス  Zirkus Zirkus 2017 Widerstein    ¥900

    やや重め  ツヴァイゲルト100%

    ブラックチェリーのような果実味。柔らかく、優しい味わい。

    (オーストリア/ニーダーエスターライヒ) BOTTLE¥4800

     

    * キアンティ・ルフィーナ Chianti Rufina 2015 Fattoria Selvapiana   ¥1000

    やや重め  サンジョヴェーゼ95%、カナイオーロ・コロリーノ&マルヴァージア・ネーラ5%

    クランベリーのような風味。エレガントさと親しみやすさが同居する。

    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥5200   

             

    * シャトー・プピーユ Chateau Poupille 2015   ¥1000

    重め  メルロー100%

    まろやかで充実感のある果実味。なめらかなタンニン。豊かな旨味。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5500

     

    * ピノ・ノワール Acrobat Pinot Noir 2015 King Estate  ¥1100

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    熟したイチゴやダークチョコに、バニラやクローヴの香りも広がる。

    (アメリカ/オレゴン)  BOTTLE¥6000

     

    * セレニータ・ニット Extra Libre 2012 Dit Celler  ¥1200

    やや重め  ガルナッチャ70%、サムソ30%

    プラムなどの濃厚な果実の香り。凝縮感がありながらエレガント。

    (スペイン/カタルーニャ)  BOTTLE¥6500

    update 2019.04.02 Tue : category in "wine"
    [ update ]
    2019.04.01 Mon
    category in "info"

    4月とGWの営業案内

    4月の定休日をお伝えします。

    7日(日)
    14日(日)
    15日(月)
    21日(日)
    29日(月)

     

    ゴールデンウィークのお休みは、4/29、5/5、5/6です。
    ワインが恋しくなったとき、どうぞお立ち寄りくださいませ🍷

     

    ドウダンツツジのつぼみも膨らんできました。
    4月の下旬にはテラスのお席もご用意できそうです🎵

     

    update 2019.04.01 Mon : category in "info"
    [ update ]
    2019.03.25 Mon
    category in "wine"

    ツヴァイゲルト、ピノ・ノワール、ガルナッチャ

    本日(3/25)よりグラスワインの赤3種が新しくなります。

    オーストリアのツヴァイゲルトで造られる「サーカス・サーカス」

    アメリカのオレゴンのピノ・ノワール「アクロバット」

    そして、スペインのガルナッチャとスモイのブレンド「セレニータ・ニット」

     

    サーカスにアクロバットだなんて、なんだか体を動かしたくなるような名前のワインたち。

    曲芸はできませんが、ストレッチやお散歩でもはじめましょうか。

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * アンタンス マグ14  Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ¥1200

    辛口  ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ25%

    洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

      

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

     * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches  ¥900

    やや甘口  シュナン・ブラン100%

    輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥5000

     

    *  ビネッロ・ブランコ Vinell-lo Blanco 2017 Partida Creus  ¥1000

    辛口  ガルナッチャ・ブランカ、マカベオ、モスカテル、ヴィニャテール、ハンセ、チャレロ、パレリャーダ

    レモンなど柑橘系のアロマに、青リンゴの甘みや蜜の丸みが感じられる。

    (スペイン/カタルーニャ)  BOTTLE¥6000

     

    * マンドラス  Mandolas 2016 Oremus  ¥1000 

    辛口  フルミント100%

    白桃やフレッシュハーブ、そして木樽の風味も合わさり、複雑に。

    (ハンガリー/トカイ)  BOTTLE¥6000

     

     

     

     ロゼ ROSE                                                                                                             

    * ボジョレー・ロゼ  Beaujolais Rosé 2017 Château Cambon (M. Lapierre)  ¥1000

    辛口  ガメイ100%

    淡いロゼ色。ほんのりサクランボの香り。みずみずしい心地よさ。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6000

     

     

     赤ワイン RED                                                                                                        

    * サーカス・サーカス  Zirkus Zirkus 2017 Widerstein    ¥900

    やや重め  ツヴァイゲルト100%

    ブラックチェリーのような果実味。柔らかく、優しい味わい。

    (オーストリア/ニーダーエスターライヒ) BOTTLE¥4800

     

    * キアンティ・ルフィーナ Chianti Rufina 2015 Fattoria Selvapiana   ¥1000

    やや重め  サンジョヴェーゼ95%、カナイオーロ・コロリーノ&マルヴァージア・ネーラ5%

    クランベリーのような風味。エレガントさと親しみやすさが同居する。

    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥5200   

             

    * シャトー・プピーユ Chateau Poupille 2015   ¥1000

    重め  メルロー100%

    まろやかで充実感のある果実味。なめらかなタンニン。豊かな旨味。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5500

     

    * ピノ・ノワール Acrobat Pinot Noir 2015 King Estate  ¥1100

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    熟したイチゴやダークチョコに、バニラやクローヴの香りも広がる。

    (アメリカ/オレゴン)  BOTTLE¥6000

     

    * セレニータ・ニット Extra Libre 2012 Dit Celler  ¥1200

    やや重め  ガルナッチャ70%、サムソ30%

    プラムなどの濃厚な果実の香り。凝縮感がありながらエレガント。

    (スペイン/カタルーニャ)  BOTTLE¥6500

     

    update 2019.03.25 Mon : category in "wine"
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