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    2月
    27
    全日 ワイン会
    ワイン会
    2月 27 全日
    第21回ワイン会 「アルザスを巡るワインの旅」 19:00スタート 22:00ごろ終了予定 会費 ¥10000(税込)   フランスの北東部に位置するアルザス地方。 ワインが造られているブドウの栽培地域としては、ストラスブールからミュルーズまで、およそ100㎞の長さと1~5㎞の幅を持つ南北に長い帯状に広がる斜面です。 ヴォージュ山脈の東側にあり、花崗岩質、粘土質、石灰質など多様な土壌から多様なワインが造られています。 主なブドウ品種としては、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ミュスカ、ピノ・ノワールなど。 アルザスの風景を映像で観ながら、アルザスのワインをご一緒に楽しみましょう! お料理は、シェフがアルザスの郷土料理にチャレンジします。 お申し込み・お問い合わせはヴィニ・ラコントまでどうぞ。 076-432-0995
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    2018.02.21 Wed
    category in "wine_-meeting"

    ワイン会、満員御礼。

    2/27(火)に予定しているワイン会「アルザスを巡るワインの旅」はおかげさまで満席となりました。
    ありがとうございます。
    お申し込みいただきました皆様、アルザスツアーをどうぞお楽しみに!

     

    update 2018.02.21 Wed : category in "wine_-meeting"
    [ update ]
    2018.02.13 Tue
    category in "wine"

    レアニカとカベルネ

    3連休が明けて外に出れば、こんもり積もった雪景色が再び。

    もしもし春さん、日本にはあとどれくらいでやってきますか?

     

    今週からオンリストするグラスワイン2つをご紹介します。

    「乙女」という意味を持つレアニカは、ブドウ品種の名前。

    ハンガリーの首都ブダペストから北東へ向かった先にあるエゲルという地域で栽培されています。

    魅惑的なアロマと厚みのある味わい。

    大山鶏のローストと共にいかがでしょうか?

     

    人気の高いワインの一つ、カベルネ・カベルネも登場。

    アルゼンチンの西、アンデス山脈の麓に位置するサン・ファンという州が生産地です。

    カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランが半分ずつブレンドされています。

    黒スグリや桑の実など黒系果実の若さあふれる香りと味わい。

    シンプルに焼いた牛や羊と合いそうです。

     

    ちなみに、写真でボトルの左横にあるお花はトラデスカンティア・フルミネンシスという舌を噛みそうな名前。

    調べてみると英語名はMaiden’s Blush=乙女の恥じらい!

    レアニカと「乙女」でつながって、あやかりたいと思うソムリエールなのでした。(笑)

     

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * ブリュット・トラディッション  Brut Tradition NV Janisson & Fils   ¥1000

    辛口  ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%

    完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7000

     

      

    白ワイン BIANCO                                                                                                       

    * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2015 Les 2015 Les Terre Blanches  ¥900

    やや甘口  シュナン・ブラン100%

    輝く麦わら色。レモンピール、ハチミツの風味。やわらかな甘み。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥4800

     

     *  プリメイラス・ヴィーニャス  Primeiras Vinhas 2015 Soalheiro   ¥1000 

    辛口  アルヴァリーニョ 100%

    活き活きとした柑橘のアロマ。きりっとした酸と豊かな果実味。

    (ポルトガル/ミーニョ)  BOTTLE¥5600

     

    レアニカ  Leányka 2014 Nyolcas és Fia   ¥1000

    辛口  レアニカ100%

    洋梨のコンポート、木のニュアンスなど芳醇な香り。厚みのある味わい。

    (ハンガリー/エゲル)  BOTTLE¥5800

     

    *  サント・マリー Saint Marie 2015 J.L. Denois ¥1000

    辛口  シャルドネ100%

    グリエしたくるみのようなニュアンス、そこに柑橘類のキレイな酸味。

    (フランス/リムー)  BOTTLE¥6000

     

     

    ロゼ ROSATO                                                                                                         

    * プティ・ロゼ  Petit Rosé 2016 Friedrich Becker   ¥950

    辛口  シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)75%、ポルトギーザー15%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%、メルロー5%

    ラズベリーのような果実味。シャープな酸とエレガントな旨味。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥5000

     

     

    赤ワイン ROSSO                                                                                                        

    * カベルネ・カベルネ  Cabernet-Cabernet Black Label 2015 Las Moras  ¥900

    やや重め  カベルネ・ソーヴィニヨン50%、カベルネ・フラン50%

    黒い果実やスパイシーな香り。カカオのニュアンスと苦味のある果実味。

    (アルゼンチン/サン・ファン)  BOTTLE¥4600

       

    * レ・スリジェ Les cerisiers 2006 Chateau de Franc ¥1000

    やや重め  メルロ90%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%

    落ち着きある 芳香。なめらかでふくよかな果実味。ほどよい熟成感。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5000

     

    * ピノ・ノワール Pinot Noir 2014 Elgin Vintners   ¥1000

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    ブラックチェリーのようなアロマが華やかに。チャーミングな酸と複雑性。

    (南アフリカ/エルギン)  BOTTLE¥5400

     

    * ヴァケラス  Vacqueyras Signature 2014 Domaine des Amouriers  ¥1100

    重め  グルナッシュ50%、シラー35%、ムールヴェードル15%

    カシスやブルーベリーを煮詰めたような香り。充実した果実感。

    (フランス/ローヌ)  BOTTLE¥5600   

     

    * ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ  Vino Nobile di Montepulciano 2013 Contucci   \1200

    重め  プルニョーロ・ジェンティーレ(サンジョヴェーゼ)80%、カナイオーロ・ネロ10%、コロリーノ10%

    ドライにしたベリーのような香り。品のある渋味と酸が感じられる。

    (イタリア/トスカーナ)   BOTTLE¥6000

    update 2018.02.13 Tue : category in "wine"
    [ update ]
    2018.02.05 Mon
    category in "dish"

    仔牛のタンのスモーク、人参のキッシュ

    2月第2週のスタート。

    立春が過ぎれば春遠からず!

     

    人参を何本もスライスするシェフ。

    「いったい何本使うの?」と聞いたら即答で「36本!」って。(笑)

    ほんとかどうか知りませんが、人参がたっぷり入ったキッシュ、お勧めです。

     

    どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

     

     

    仔牛のタンのスモーク

     

     

    人参のキッシュ

     

     

    2月5日夕方のテラスの様子

    update 2018.02.05 Mon : category in "dish"
    [ update ]
    2018.02.02 Fri
    category in "info"

    2月の営業のご案内

    2月の定休日をご案内します。

    4日(日)

    11日(日)

    12日(月)

    18日(日)

    19日(月)

    20日(火)

    25日(日)

    日数が少ない月にもかかわらず、お休みが多くて恐縮です。

    また、27日(火)はワイン会のみの営業となります。

    よろしくお願いいたします。

     

    update 2018.02.02 Fri : category in "info"
    [ update ]
    2018.01.29 Mon
    category in "wine"

    グラスワインの赤を3本変更しました!

    雪の女王が舞い降りてきた先週の富山。

    なかなか強烈な女王のようで、困ったことにまだまだ居座っていそうですね。

    1月から2月へと替わる今週もよろしくお願いいたします。

     

    グラスワインの赤を3本変更しました。

    フランスのボルドーから、レ・スリジェ。

    右岸に位置するコート・ド・フランのトップ・シャトーのひとつ、シャトー・ド・フランが造り手。

    メルロー主体のとっぷりとした果実味が熟成感と共に味わえます。

    池多牛のローストと合わせてみてはいかがでしょうか。

     

    フランスのローヌ地方、オランジェの街の東にあるヴァケラス。

    伝統的な醸造法にこだわるドメーヌ・デ・ザムリエが造るヴァケラスはエレガントで深みがあります。

    充実した果実感とほんのりスパイシーな要素が食欲をかき立てます。

    シェフお手製のソーセージと好相性な予感。

     

    そして、イタリア、トスカーナからヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノを。

    千年以上もの歴史を持つコントゥッチ家のワインは品質の高さに定評があります。

    土地に根付いた味わいであるために、熟成はすべて大樽を使用。

    牛ほほ肉の煮込みや、スパゲッティ・ボロネーゼと!

     

     

    【シャンパーニュ CHAMPAGNE 】                                                                                          

    * ブリュット・トラディッション  Brut Tradition NV Janisson & Fils   ¥1000

    辛口  ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%

    完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7000

       

    【白ワイン BIANCO】                                                                                                        

    * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2015 Les 2015 Les Terre Blanches  ¥900

    やや甘口  シュナン・ブラン100%

    輝く麦わら色。レモンピール、ハチミツの風味。やわらかな甘み。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥4800

     

     *  ピノ・ブラン Pinot Blanc 2015 Pierre Frick  ¥950

    辛口  ピノ・ブラン100%

    熟れたリンゴのような香り。素朴さと優しさが感じられるようなワイン。

    (フランス/アルザス)  BOTTLE¥5400

     

     *  プリメイラス・ヴィーニャス  Primeiras Vinhas 2015 Soalheiro   ¥1000 

    辛口  アルヴァリーニョ 100%

    活き活きとした柑橘のアロマ。きりっとした酸と豊かな果実味。

    (ポルトガル/ミーニョ)  BOTTLE¥5600

     

    *  サント・マリー Saint Marie 2015 J.L. Denois ¥1000

    辛口  シャルドネ100%

    グリエしたくるみのようなニュアンス、そこに柑橘類のキレイな酸味。

    (フランス/リムー)  BOTTLE¥000

     

     ロゼ ROSATO】                                                                                                       

    * プティ・ロゼ  Petit Rosé 2016 Friedrich Becker   ¥950

    辛口  シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)75%、ポルトギーザー15%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%、メルロー5%

    ラズベリーのような果実味。シャープな酸とエレガントな旨味。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥5000

     

    【赤ワイン ROSSO】                                                                                                        

    * ケークフランコシュ Kékfrankos 2013 H2 Dániel Horváth   ¥950

    やや重め  ケークフランコシュ(ブランフレンキッシュ)100%

    プラムのジャムのような風味。ローストした鴨や鶏に合いそうな果実味。

    (ハンガリー/マートワイン)  BOTTLE¥4800

       

    レ・スリジェ Les Cerisiers 2006 Chateau de Francs    ¥1000

    やや重め  メルロ90%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%

    落ち着きある芳香。なめらかでふくよかな果実味。ほどよい熟成感。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥500

     

    * ピノ・ノワール Pinot Noir 2014 Elgin Vintners   ¥1000

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    ブラックチェリーのようなアロマが華やかに。チャーミングな酸と複雑性。

    (南アフリカ/エルギン)  BOTTLE¥5400

     

    ヴァケラス  Vacqueyras Signature 2014 Domaine des Amouriers  ¥1100

    重め  グルナッシュ50%、シラー35%、ムールヴェードル15%

    カシスやブルーベリーを煮詰めたような香り。充実した果実感。

    (フランス/ローヌ)  BOTTLE¥5   

     

    ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ  Vino Nobile di Montepulciano 2013 Contucci   \1200

    重め  プルニョーロ・ジェンティーレ(サンジョヴェーゼ)80%、カナイオーロ・ネロ10%、コロリーノ10%

    ドライにしたベリーのような香り。品のある渋味と酸が感じられる。

    (イタリア/トスカーナ)   BOTTLE¥600

    update 2018.01.29 Mon : category in "wine"
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