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    2016.10.11 Tue
    category in "dish"

    トリッパのトマト煮

    ようやく秋らしい肌寒さになってきました。
    気温が下がってくると温かいものが美味しく感じられます。

    熱々のトリッパ(牛の第二胃袋)をトマト煮にしてご用意しています。
    仕上げにチーズをふりかけて。
    合わせるならシンプルなイタリアの赤ワインがおすすめです。

    この日はトスカーナのサンジョヴェーゼと。
    迷カメラマンTさんが撮影してくれました。
    Tさん、ありがとうございました!

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    update 2016.10.11 Tue : category in "dish"
    [ update ]
    2016.10.03 Mon
    category in "board"

    10/9

    いよいよ今度の日曜日(10/9)は、SAYS DAYS、イートワイン、ワインと地酒をチーズとともに、そしてBeatrum Music Festival!
    どれに行こうか頭を悩ませている方もたくさんいらっしゃるのでは?
    ヴィニ・ラコントでは、「イートワイン」のお得な前売りチケットの販売と「ワインと地酒をチーズとともに」の予約受付をしています。
    お買い求め、お申し込みはどうぞお早めに!!

    Vini Racconto
    OPEN 18:00 ~ CLOSE 24:30
    076-432-0995

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    update 2016.10.03 Mon : category in "board"
    [ update ]
    2016.09.30 Fri
    category in "info"

    10月の定休日のご案内

    10月の定休日をご案内します。

    2日(日)
    9日(日)
    10日(月)
    16日(日)
    23日(日)
    30日(日)
    31日(月)

    9・10日、30・31日と連休を頂戴します。
    よろしくお願いいたします。

    写真は大山鶏もも肉のロースト。
    オオヤマではなくダイセンです(*^^*)

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    update 2016.09.30 Fri : category in "info"
    [ update ]
    2016.09.28 Wed
    category in "yukako"

    料理教室の模様

    9月25日(日)に開かれた「イタリア料理教室&ランチパーティー」では、初の料理講師を楽しんできたようです。

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    日本海ガスショールームPregoにて、独身男女32名が参加してくださいました。
    ありがとうございました。

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    カップルが4組も誕生したのだとか!
    恋のキューピッドとしても大活躍なシェフでした♡

    update 2016.09.28 Wed : category in "yukako"
    [ update ]
    2016.09.26 Mon
    category in "wine"

    秋のグラスワイン

    本日(9/26)はソムリエ試験の二次の日。
    受験された皆様、おつかれさまでした。

    ワインのテイスティングは、ワインとじっくり向き合う大切な時間。
    ワインになる前のブドウがどんなところで、どんなふうに育ったのか、その後どのようにワインへと変わっていったのか、グラスの中の液体と対峙しながら想像を膨らませます。
    試験にチャレンジすることで、一つのステップになったのではないでしょうか?

    久しぶりにグラスワインのご案内。
    ときどき何アイテムか変えています。
    最新のリストはこちらです。

    *** 秋のグラスワイン ***

    【 シャンパーニュ CHAMPAGNE 】

    ・ ゴッセ   Gosset Excellence Brut NV   ¥1000
    アプリコットや桃のような香り。凛とした酸と泡が爽やかさを与えてくれる。
    (フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7000

    【 白ワイン BIANCO 】

    ・ ピースポーター Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2013 HAIN ¥850
    甘口。溌剌とした清らかな酸あるため、甘ったるくならずに楽しめる。
    (ドイツ/モーゼル) BOTTLE ¥4500

    ・ グリューナー・フェルトリーナー Grüner Veltliner Terrassen 2014 Jurtschitsch ¥900
    辛口。青りんごや白い花の香り。すっきりとした果実味と溌剌とした辛み。
    (オーストリー/カンタプール) BOTTLE¥4800

    ・ サラテ Zarate Albariño Rias Baixias 2014 Zarate   ¥950
    辛口。生き生きとした酸とオレンジの皮のような風味。ほんのり潮っぽさ。
    (スペイン/リアス・バイシャス) BOTTLE ¥5000

    ・ エウレカ  EUREKA Terre Siciliane 2015 Marabino  ¥950
    辛口。トロピカルフルーツの上品な香り。ミネラル豊富な塩気。そして綺麗な酸。
    (イタリア/シチリア) BOTTLE¥5000

    ・ シャトー・ドゥ・ロッシュモラン Château de Rochemorin 2010 ¥1000
    辛口。スモモとスモーキーな香り。豊かな果実味と樽の風味のバランスがよい。
    (フランス/ボルドー) BOTTLE¥5200

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    【 ロゼ ROSATO 】

    ・ グロットロ  Gròttolo Montecucco Rosato 2015 Colle Massari  ¥900
    辛口。ザクロやチェリーの魅力的な香り。やさしいアタックだが味わいふくよか。
    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥4500

    【 赤ワイン ROSSO 】

    ・ ノットリーノ Nottolino 2013 Nottola ¥900
    やや重め。赤いフレッシュな果実の香り、きめの細かいタンニン。
    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥4500

    ・ シャトー・ル・タンプル  Château Le Temple 2010 ¥950
    やや重め。カシスの香りがエレガント。程よい渋みが心地良く残る。
    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5000

    ・ ピノ・ノワール Bourgogne Pinot Noir 2013 Chevlot ¥1000
    軽め。ピュアな果実味。ラズベリーのような甘酸っぱさがチャーミング。
    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥5000

    ・ ヴァルポリチェッラ・リパッソ Valpolicella Ripasso 2014 Corte Figaretto ¥1000
    やや重め。ドライフルーツやカカオなど濃厚な香りと若々しい果実味。
    (イタリア/ヴェネト) BOTTLE¥5200

    ・ カンピ・タウラジーニ  Campi Taurasini 2008 CaLaFè \1100
    重め。ドライプラム、スパイスなど複雑な香り。熟成により調和した旨味。
    (イタリア/カンパーニア) BOTTLE¥5500

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    update 2016.09.26 Mon : category in "wine"
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