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    2017.01.16 Mon
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    新しいグラスワインのご紹介

    今週よりグラスワインとして登場する4本をご紹介します。
    白2本、赤2本です。

    ヴェルメンティーノはイタリアのリグーリア州から。
    白い花の香りや磯の香りが感じられます。
    飲み口はやわらかく、カルパッチョなどに合いそうです。

    ヴァンクール・ブランはフランスのロワールのもの。
    レモンのはちみつ漬けのような香りと風味と余韻に残る苦味が心地よいワイン。
    温度が上がって厚みが増したころに、下仁田ねぎの一本焼きと一緒に。

    キアンティ・クラッシコは当店では初めてお目見えするカーサロステ。
    キアンティ・クラッシコ地区の中央に位置するパンツァーノの造り手です。
    ラズベリーやブラックチェリーの香りにそそられていただくと、じわっと渋みと甘みが広がって、お肉が食べたくなってきます。

    ランゲ・ネッビオーロはバルバレスコの造り手、カ・デル・バイオのもの。
    華やかで、いちじくジャムのような凝縮感のある香り。
    エレガントな香りは持続性があり、鴨胸肉のローストと相乗効果を生みそうに思います。

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    ~冬のグラスワイン~

    【シャンパーニュ CHAMPAGNE】
    * ドラピエ  Drappier Carte Branche Brut NV ¥1000
    辛口  ピノ・ノワール75%、ピノ・ムニエ15%、シャルドネ10%
    黄金色の泡。りんごが完熟したような果実の清々しい風味。
    (フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7000

    【白ワイン BIANCO】

    * ヴェルメンティーノ  Etichetta Grigia Colli di Luni Vermentino 2015 LUNAE ¥900
    辛口  ヴェルメンティーノ100%
    白い花のような清涼感ある香り。柑橘と潮風を感じる風味。
    (イタリア/リグーリア)  BOTTLE¥4500

    * ピースポーター Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2014 HAIN ¥900
    甘口  リースリング100%
    溌剌とした清らかな酸。軽やかでいて、甘ったるくならずに楽しめる。
    (ドイツ/モーゼル) BOTTLE ¥4500

    * ヴァンクール・ブラン Touraine Vincoeur Blanc 2015 Pierre-Olivier Bonhomme ¥950
    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%
    フレッシュかつミネラリー。ピュアな旨味と爽やかな酸。
    (フランス/ロワール) BOTTLE¥5000

    * ルノメ  Renommée 2012 Remoissenet Père & Fils  ¥1000
    辛口 シャルドネ100%
    アプリコットのような甘い果実とバタースコッチのニュアンス。心地よい酸。
    (フランス/ブルゴーニュ) BOTTLE¥5500

    【ロゼ ROSATO】
    * ヴァン・ロゼ  Vin Rosé 2015 Clos du Tue-Bœuf  ¥950
    辛口 ピノ・ノワール85%、ガメイ15%
    さくらんぼのようなな香り。繊細なフルーティーさが長く続く。
    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥4800

    【赤ワイン ROSSO】
    * モン・クール  Mont Coeur Côte du Rhône 2014 J.L.Chave Selection ¥950
    やや重め  シラー50%、グルナッシュ50%
    スパイシーで芳醇な香り。ブラックベリーを思わせる甘みと酸。
    (フランス/コート・デュ・ローヌ) BOTTLE¥4800

    * キアンティ・クラッシコ Chianti Classico 2011 Casaloste ¥950
    やや重め  サンジョヴェーゼ90%、メルロ10%
    魅惑的な香り。柔らかく広がる果実味が次につながる。
    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥4800

    * シャトー・ド・モンルキュイユ Château de Monrecueil 2005 ¥1000
    やや重め  メルロー 60%、カベルネ・フラン 35%、マルベック 5%
    ブラックチェリー、なめし皮など表現豊かなアロマ。滑らかでリッチな果実味。
    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5000

    * ピノ・ノワール Bourgogne Pinot Noir 2013 Chevlot ¥1000
    軽め  ピノ・ノワール100%
    ピュアな果実味。ラズベリーのような甘酸っぱさがチャーミング。
    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥5000

    * ランゲ・ネッビオーロ  Langhe Nebbiolo Bric del Baio 2014 Ca’del Baio \1200
    重め  ネッビオーロ100%
    豊かな果実味とまろやかなタンニン。長い余韻を楽しめる。
    (イタリア/ピエモンテ) BOTTLE¥6000

    update 2017.01.16 Mon : category in "news1"
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    2017.01.15 Sun
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    没底籃児盛白月 無心椀子貯清風

    Facebookの友だちの投稿で素敵な言葉を見つけました。

    没底籃児盛白月 無心椀子貯清風

    没底(もってい)の籃児(らんじ)に白月(びゃくげつ)を盛り、無心(むしん)の椀子(わんす)に清風(せいふう)を貯わう

    お月様を盛ることができたのは、底が抜けた籠でした。爽快な風を留めることができたのは、穴があいたお椀でした。

    禅の言葉だそうです。
    ざっくり言うと「常識にとらわれなくていい」という意味なのだとか。
    その友だちは書道をしていて、大きな紙に力強い筆さばきでその言葉を書いていました。

    なんていう意味だろう?と調べてみて、上記のような訳が出てきて、私は「思いも描けないところから道は拓ける」というふうに勝手に解釈して、力まずに進んでいきたいと思いました。

    先日観てきた映画とこの禅の言葉が私の中で重なり合っています。
    それは、「この世界の片隅に」
    じわじわと沁みる映画で、見終えてから何日も経つのに、余韻がまだ残っています。

    第二次大戦前の広島と呉。
    すずさんという、おっとりしていて絵を描くのが大好き女性が主人公です。
    ふつうに、おおらかに、丁寧に、つつましく、そして笑顔で生きたいなーと思わせてくれる映画でした。

    きっと、すずさんの生き方が先の禅の言葉のように感じられたのかな。
    年頭に出会った言葉と映画にヒントをもらったように思っています。

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    update 2017.01.15 Sun : category in "news1"
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    2017.01.13 Fri
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    雪の花

    テラスにあるモミジの木に雪の花が咲きました。
    しんしんと雪は降り続いています。
    ご来店の際には、足元にお気をつけてどうぞ。

    Vini Racconto
    OPEN 18:00 ~ CLOSE 24:30
    076-432-0995

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    update 2017.01.13 Fri : category in "news1"
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    2017.01.12 Thu
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    金時人参のキッシュ

    冷え込んできていますね。
    強力な寒気団、と聞くと雪だるまが兵隊のように勇み足でやってくるイメージがあるのですが…(笑)

    季節の食材を入れて焼き上げるラコントのキッシュ。
    新年からは金時人参を使っています。

    細長くて赤色をしている金時人参は京人参とも言われています。
    甘くて人参のくさみがありません。
    ふくよかな味わいの白、やさしく軽やかな赤と合わせてみてはいかがでしょうか。

    外は寒くとも心温かい週末となりますように。

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    update 2017.01.12 Thu : category in "news1"
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    2017.01.04 Wed
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    1月の営業案内

    1月の定休日をご案内します。
    過ぎてしまったお正月休みについては省略。
    本日(1/5)以降のお休みです。

    10日(火)
    11日(水)
    15日(日)
    22日(日)
    24日(火)
    29日(日)

    今月は都合により不規則にお休みを頂戴します。
    ご不便とご迷惑をおかけしますことをお詫び申し上げます。
    ご承知おきくだされば幸いです。

    なお、6日(金)は貸し切りのため、22:30より通常営業の予定です。
    成人の日を含む3連休(7日・8日・9日)は営業いたします。
    お近くにお越しの際にはふらりとお立ち寄りくださいませ♪

    Vini Racconto
    OPEN 18:00 ~ CLOSE 24:30
    076-432-0995

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    update 2017.01.04 Wed : category in "news1"
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