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    2020.08.03 Mon
    category in "wine"

    8/3~のグラスワイン

    長い梅雨が明けてようやく夏本番へ。

    暑さの厳しい日々が続きますが、お身体ご自愛しつつお過ごしくださいね。

    どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

     

    本日(8/3)より新しく登場するグラスワインは2本。

    赤ワインのキアンティ・クラッシコとシュペートブルグンダー。

    どちらもヴィンテージが2014ということで、落ち着きのある果実感がお楽しみいただけます。

    また、どちらもアルコール度数が13%とやや低めのため、暑い夏に軽やかに飲むことができると思います。

    季節を問わずしっかりとした赤ワインがお好きな方は、ロス・イントカブレ、もしくはエル・パクトをどうぞ🍷

     

    ワインの産地で見てみると、キアンティ・クラッシコ=イタリア、ロス・イントカブレ=アルゼンチン、シュペートブルグンダー=ドイツ、エル・パクト=スペインです。

    実際の旅が難しいときだからこそ、ワインを飲みながら空想の旅をしてみませんか?😉

     

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * ドラピエ  Drappier Carte d’Or Brut NV Drappier   ¥1400

    辛口  ピノ・ノワール80%、シャルドネ15%、ムニエ5%

    リンゴや洋梨の香りが充実した泡と伸びやかな酸とともに広がる。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥8000

     

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

    * ソアーヴェ・クラッシコ  Soave Classico 2018 Le Battistelle  ¥1000

    辛口  ガルガネーガ100%

    ハーブ、白い花、柑橘などの香り。フルーティーさの中に骨格を感じる。

    (イタリア/ヴェネト)  BOTTLE¥6000

     

    * ティリティリ ソーヴィニヨン・ブラン TiriTiri Sauvignon Blanc 2019 Neudorf   ¥1000

    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

    キウイやハーブの香りに切れのある酸が爽快さを与えてくれる。

    (ニュージーランド/ネルソン)  BOTTLE¥6000

     

    * ゲヴュルツトラミネール  Gewürztraminer Spätlese 2017 Weingut Anselmann ¥1000

    やや甘口  ゲヴュルツトラミネール100%

    アプリコットのコンポート、熟れたマンゴー、バラの花など豊かな香り。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥6000

     

     

     ロゼ ROSE                                                                                                             

    * マルケ・ロザート  Marche Rosato 2019 Tenuta di Tavignano ¥1000

    辛口  ラクリマ 50%、サンジョヴェーゼ 50%

    ラズベリーや白胡椒のようなスパイス。みずみずしい赤い果実の味わい。

    (イタリア/マルケ)   BOTTLE¥6000

     

     

     オレンジ ORANGE                                                                                                        

     * ル・ロール   Le Rolle dans la peau 2018 Domaine des Amiel   ¥1200

    辛口  ヴェルメンティーノ100%

    黄桃や紅茶のニュアンス。酸味がほどよく効いていて旨味たっぷり。

    (フランス/ラングドック)  BOTTLE¥7000

     

    赤ワイン RED                                                                                                        

    * キアンティ・クラッシコ Chianti Classico 2014 Le Cinciole  ¥1000

    やや重め  サンジョヴェーゼ100%

    落ち着きのあるベリー系の香り。なめらかなアタックとまろやかな果実味。

    (イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥5500

     

    * ロス・イントカブレ  Los Intocables 2018 Finca Las Moras  ¥1000

    重め  マルベック100%

    濃縮感のある黒系果実にバニラやスパイス。活き活きとした酸。

    (アルゼンチン/サンファン) BOTTLE¥5500   

             

     * シュペートブルグンダー  Spatburgunder 2014 Joseff Biffar  ¥1000

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    赤系果実の香りに黒胡椒のアクセント。しなやかな果実感がエレガント。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥5500

     

    *  エル・パクト  El Pacto 2016 Lopez de Haro  ¥1000

    重め  テンプラニーリョ100%

    カシスやブラックチェリー、カカオやスパイスなど濃厚で複雑な味わい。

    (スペイン/リオハ)  BOTTLE¥5500

     

     

    update 2020.08.03 Mon : category in "wine"
    [ update ]
    2020.07.15 Wed
    category in "wine"

    夏はソアーヴェ♪

    夏がくるとやってくる、ソアーヴェ!

    イタリアを代表する白ワインの一つです。

    ソアーヴェワイン保護協会が毎年夏に行っている「Soave By The Glassキャンペーン」に2020年も参加します。

     

     

    ヴィニ・ラコントが今年選んだワインは、“バッティステッレ ソアーヴェ・クラッシコ”

    造り手は、レ・バッティステッレ Le Battistelle

     

     

    2002年に祖父の代から続く協同組合へのブドウの供給をやめ、自らワイン造りを始めました。

    バッティステッレは畑の名前です。

    樹齢80~100年を含むガルガーネガが植えられている単一畑。

    急峻な丘にあるため、畑仕事には職人技が求められます。

    つまり、造り手のガルガーネガへの愛情が詰まっているのです。

    レ・バッティステッレのワインには、ソアーヴェの特徴である、火山性土壌からくるミネラルの風味がしっかりと感じられます。

    ソアーヴェに思いを馳せながら、ゆっくり味わってみてください。

     

     

    ↑ソアーヴェの風景や畑仕事の写真が付いたポストカード。

    棚仕立てもあれば、垣根仕立てもあります。

    ガルガーネガ、けっこう房が大きいです。

     

    ↑ソアーヴェの町の地図。

    緑色の丘陵地帯がクラッシコのエリア。

    よく見ると畑名が書かれています。

     

    ↑ソアーヴぇについてまとめられた小冊子。

    ソアーヴェの魅力が詰まっています。

    現実の旅行が厳しいときだからこそ、写真や文章から空想の旅をしてみてはいかが?

     

    ポストカード、地図、小冊子はご希望の方の差し上げます❕

    これであなたもソアーヴェ博士😉

     

    update 2020.07.15 Wed : category in "wine"
    [ update ]
    2020.07.14 Tue
    category in "wine"

    Soave, Marche rosato, Le rolle

    澄んだ青空を望む心境からか、青空が描かれたレターセットを買ってしまいました。

    メールもいいけれど、たまには手紙を書いてみようと思っているソムリエです。

    どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

     

    さて、今週の火・水・木はシェフが不在なため、ソムリエの単独営業となります。

    お料理がご提供できず申し訳ございません。

    ですが、パテ、キッシュ、フォカッチャ、チーズなど軽いおつまみはご用意できます。

    営業時間は、18:00~22:30です。

    お席の間隔を空けてご案内しますので、できればご来店前にお電話をいただけると助かります。

    ☎076-432-0995

     

    グラスワインの新顔をご紹介します。

    新しくオンリストされるのは、白とロゼとオレンジです。

     

    白ワインは「ソアーヴェ・クラッシコ」

    イタリア、ヴェネト州のソアーヴェという町の丘陵地帯にある単一畑、バッティステッレで育ったブドウから造られています。

    調和の取れた長く柔らかな余韻をお楽しみください。

     

    ロゼは、イタリア中部、マルケ州の「マルケ・ロザート」

    アロマティックな土着品種、ラクリマを使っていることもあって香りが魅力的。

    ラズベリーや白胡椒のようなスパイスの香りがあり、みずみずしい赤い果実の味わいがあります。

     

    オレンジは、フランス、ラングドック地方の「ル・ロール」

    ヴェルメンティーノ100%のこのワイン、南仏ではロールと呼ばれているからこの名前なのでしょう。

    黄桃や紅茶のニュアンスに、酸味がほどよく効いていて旨味たっぷりなワインです。

     

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * ドラピエ  Drappier Carte d’Or Brut NV Drappier   ¥1400

    辛口  ピノ・ノワール80%、シャルドネ15%、ムニエ5%

    リンゴや洋梨の香りが充実した泡と伸びやかな酸とともに広がる。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥8000

     

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

    * ソアーヴェ・クラッシコ  Soave Classico 2018 Le Battistelle  ¥1000

    辛口  ガルガネーガ100%

    ハーブ、白い花、柑橘などの香り。フルーティーさの中に骨格を感じる。

    (イタリア/ヴェネト)  BOTTLE¥6000

     

    * ティリティリ ソーヴィニヨン・ブラン TiriTiri Sauvignon Blanc 2019 Neudorf   ¥1000

    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

    キウイやハーブの香りに切れのある酸が爽快さを与えてくれる。

    (ニュージーランド/ネルソン)  BOTTLE¥6000

     

    * ゲヴュルツトラミネール  Gewürztraminer Spätlese 2017 Weingut Anselmann ¥1000

    やや甘口  ゲヴュルツトラミネール100%

    アプリコットのコンポート、熟れたマンゴー、バラの花など豊かな香り。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥6000

     

     

      ロゼ ROSE                                                                                                             

    * マルケ・ロザート  Marche Rosato 2019 Tenuta di Tavignano ¥1000

    辛口  ラクリマ 50%、サンジョヴェーゼ 50%

    ラズベリーや白胡椒のようなスパイス。みずみずしい赤い果実の味わい。

    (イタリア/マルケ)   BOTTLE¥6000

     

     オレンジ ORANGE                                                                                                        

     * ル・ロール   Le Rolle dans la peau 2018 Domaine des Amiel   ¥1200

    辛口  ヴェルメンティーノ100%

    黄桃や紅茶のニュアンス。酸味がほどよく効いていて旨味たっぷり。

    (フランス/ラングドック)  BOTTLE¥7000

     

    赤ワイン RED                                                                                                        

    * ロス・イントカブレ  Los Intocables 2018 Finca Las Moras  ¥1000

    重め  マルベック100%

    濃縮感のある黒系果実にバニラやスパイス。活き活きとした酸。

    (アルゼンチン/サンファン) BOTTLE¥5500   

             

    * エル・パクト  El Pacto 2016 Lopez de Haro  ¥1000

    重め  テンプラニーリョ100%

    カシスやブラックチェリー、カカオやスパイスなど濃厚で複雑な味わい。

    (スペイン/リオハ)  BOTTLE¥5500

     

    * ロッソ・ディ・モンタルチーノ Rosso di Montalcino 2016 Tenuta Buon Tempo ¥1100

    やや重め  サンジョヴェーゼ100%

    チェリーやスパイスの香りと味わい、溶け込んだタンニンが絶妙。

    (イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥6000

     

    * ピノ・ノワール  Bourgogne Pinot Noir 2017 Frédéric Magnien  ¥1200

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    チェリーやベリーの豊かな果実香と華やかさが魅力的。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6500

     

     

    update 2020.07.14 Tue : category in "wine"
    [ update ]
    2020.07.07 Tue
    category in "wine"

    マルベックとテンプラニーリョ

    7/7、七夕の日から今週はスタートです。

    雨模様のお天気が続きますが、気持ちは晴れやかに参りたいと思っています。

    どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

     

    営業時間をこれまでより30分だけ延長します。

    18:00~22:30(お食事のラストオーダーは21:30、お飲み物のラストオーダーは22:00)です。
    お席の間隔を空けてご案内いたしますので、ご来店前にお電話をいただけますと助かります。

     

    さて、本日からグラスワインが2種類だけ変更します。

    赤ワインの「ロス・イントカブレ」と「エル・パクト」です。

     

    「ロス・イントカブレ」はアルゼンチンのマルベックというブドウを使ったワイン。

    バーボン樽で熟成させるというユニークな造り方をしています。

    カシスやブラックチェリーなど果実の濃縮感ある香りと木樽からくるバニラのような甘い香りが絡み合っています。

    ですが、ベースにある活き活きとした酸が重くなり過ぎずに全体を引き締めています。

     

    「エル・パクト」はスペインのテンプラニーリョというブドウを使ったワイン。

    熟したブラックチェリーやカカオの香りがあり、口に含むと期待そのままの濃厚・複雑な味わいが楽しめます。

    エル・パクトは「契り」という意味で、エチケットには握手する絵が描かれています。

    最近のメニューにあるお料理、万葉牛の牛スジ赤ワイン煮のグラタンと合いそうです。

     


    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                               

    * ドラピエ  Drappier Carte d’Or Brut NV Drappier   ¥1400

    辛口  ピノ・ノワール80%、シャルドネ15%、ムニエ5%

    リンゴや洋梨の香りが充実した泡と伸びやかな酸とともに広がる。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥8000

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

    * トゥマイ クストーザ  TUMAI Custoza 2018 Terre di Maria Pia  ¥1000

    辛口  トレッビアーノ、フリウラーノ、ガルガネーガ、コルテーゼ、リースリング、ピノ・ビアンコ、シャルドネなど

    レモン、リンゴ、アプリコットなど色々な果実、そして緑茶のような旨味。

    (イタリア/ヴェネト)  BOTTLE¥5500

     

    * ティリティリ ソーヴィニヨン・ブラン TiriTiri Sauvignon Blanc 2019 Neudorf   ¥1000

    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

    キウイやハーブの香りに切れのある酸が爽快さを与えてくれる。

    (ニュージーランド/ネルソン)  BOTTLE¥6000

     

    * ゲヴュルツトラミネール  Gewürztraminer Spätlese 2017 Weingut Anselmann ¥1000

    やや甘口  ゲヴュルツトラミネール100%

    アプリコットのコンポート、熟れたマンゴー、バラの花など豊かな香り。  (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥6000

     

     ロゼ ROSE                                                                                                             

    * ロイマー・ロゼ  Monchiero Rosato 2018 Monchiero Carbone ¥900

    辛口  ツヴァイゲルト80%、ピノ・ノワール20%

    イチゴやラズベリーの風味。みずみずしい赤い果実の味わい。

    (オーストリア/ニーダーエステライヒ)   BOTTLE¥5000

     

     オレンジ ORANGE                                                                                                        

     * エリージョ   Eligio 2017 Maria Bortolotti   ¥1000

    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

    アプリコットやアールグレーの香り。オレンジピールのような苦み。

    (イタリア/エミリア・ロマーニャ)  BOTTLE¥5500

     

    赤ワイン RED                                                                                                        

    * ロス・イントカブレ  Los Intocables 2018 Finca Las Moras  ¥1000

    重め  マルベック100%

    濃縮感のある黒系果実にバニラやスパイス。活き活きとした酸。

    (アルゼンチン/サンファン) BOTTLE¥5500   

             

    * エル・パクト  El Pacto 2016 Lopez de Haro  ¥1000

    重め  テンプラニーリョ100%

    カシスやブラックチェリー、カカオやスパイスなど濃厚で複雑な味わい。

    (スペイン/リオハ)  BOTTLE¥5500

     

    * ロッソ・ディ・モンタルチーノ Rosso di Montalcino 2016 Tenuta Buon Tempo ¥1100

    やや重め  サンジョヴェーゼ100%

    チェリーやスパイスの香りと味わい、溶け込んだタンニンが絶妙。

    (イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥6000

     

    * ピノ・ノワール  Bourgogne Pinot Noir 2017 Frédéric Magnien  ¥1200

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    チェリーやベリーの豊かな果実香と華やかさが魅力的。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6500

    update 2020.07.07 Tue : category in "wine"
    [ update ]
    2020.06.29 Mon
    category in "wine"

    白ワインを2本チェンジ

    6月から7月へと変わる週。

    2020年の前半が終わり、いよいよ後半へ。

    延期になっていたイベントが後半に満載となっているのではないでしょうか?

    美味しい料理で美味しいお酒でリフレッシュしながら参りましょう!

     

    本日(6/29)より、グラスワインの白2本が変わります。

    「トゥマイ クストーザ」と「ティリティリ ソーヴィニヨン・ブラン」です。

     

    イタリア最大の湖、ガルダ湖。

    イタリア北部、ヴェネト州とロンバルディア州のあいだにあります。

    ガルダ湖から程近い場所の街、クストーザで造られる白ワイン「トゥマイ」

    7種類以上の白ブドウをブレンドしているため、いろいろな果物の香りが立ち上がってきます。

    味わいは軽やかで柔らかですが、緑茶のような旨味も感じられるように思います。

     

    ニュージーランドの南島の北部にあるネルソンは海に面した街。

    年間を通して穏やかな気候で、ビール用の ホップの名産地としても知られます。

    花のブーケのような香りがふわっと漂うのと同時に、グレープフルーツやキウイフルーツのようなアロマ。

    清々しい酸を伴った果実味が爽快さを与えてくれるようです。

     

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * ドラピエ  Drappier Carte d’Or Brut NV Drappier   ¥1400

    辛口  ピノ・ノワール80%、シャルドネ15%、ムニエ5%

    リンゴや洋梨の香りが充実した泡と伸びやかな酸とともに広がる。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥8000

     

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

    * トゥマイ クストーザ  TUMAI Custoza 2018 Terre di Maria Pia  ¥1000

    辛口  トレッビアーノ、フリウラーノ、ガルガネーガ、コルテーゼ、リースリング、ピノ・ビアンコ、シャルドネなど

    レモン、リンゴ、アプリコットなど色々な果実、そして緑茶のような旨味。

    (イタリア/ヴェネト)  BOTTLE¥5500

     

    * ティリティリ ソーヴィニヨン・ブラン  TiriTiri Sauvignon Blanc 2019 Neudorf   ¥1000

    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

    キウイやハーブの香りに切れのある酸が爽快さを与えてくれる。

    (ニュージーランド/ネルソン)  BOTTLE¥6000

     

    * ゲヴュルツトラミネール  Gewürztraminer Spätlese 2017 Weingut Anselmann ¥1000

    やや甘口  ゲヴュルツトラミネール100%

    アプリコットのコンポート、熟れたマンゴー、バラの花など豊かな香り。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥6000

     

     

     ロゼ ROSE                                                                                                             

    * ロイマー・ロゼ  Monchiero Rosato 2018 Monchiero Carbone ¥900

    辛口  ツヴァイゲルト80%、ピノ・ノワール20%

    イチゴやラズベリーの風味。みずみずしい赤い果実の味わい。

    (オーストリア/ニーダーエステライヒ)   BOTTLE¥5000

     

     オレンジ ORANGE                                                                                                        

     * エリージョ   Eligio 2017 Maria Bortolotti   ¥1000

    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

    アプリコットやアールグレーの香り。オレンジピールのような苦み。

    (イタリア/エミリア・ロマーニャ)  BOTTLE¥5500

     

    赤ワイン RED                                                                                                        

    * ジンファンデル  Zinfandel 2014 Calico Mane   ¥900

    やや重め  ジンファンデル100%

    ブラックベリーやカカオの香り。黒系果実の風味が豊かに広がる。

    (アメリカ/カリフォルニア)  BOTTLE¥4800   

             

    * ジ・イントロダクション The Introduction 2017 Miles Mossop  ¥1000

    やや重め  メルロー46%、カベルネ・ソーヴィニヨン35%、カベルネフラン15%、プティヴェルド4%

    カシスやプラム、木や土の香り。なめらかでボリュームがある。

    (南アフリカ/ステレンボッシュ)  BOTTLE¥5500

     

    * ロッソ・ディ・モンタルチーノ Rosso di Montalcino 2016 Tenuta Buon Tempo  ¥1100

    やや重め  サンジョヴェーゼ100%

    チェリーやスパイスの香りと味わい、溶け込んだタンニンが絶妙。

    (イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥6000

     

    * ピノ・ノワール  Bourgogne Pinot Noir 2017 Frédéric Magnien  ¥1200

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    チェリーやベリーの豊かな果実香と華やかさが魅力的。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6500

     

     

     

    update 2020.06.29 Mon : category in "wine"
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