お知らせ

  • 最近の投稿

  • Category

  • Archives

  • 直近のイベント

  • Calendar

    2020年4月
    « 3月    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    27282930  
  • [ update ]
    2020.03.23 Mon
    category in "wine"

    辛口リースリングとオーストリアのオレンジワイン

    3月の第4週目のスタート。

    今週もどうぞよろしくお願いいたします。

     

    グラスワイン11種類のうち、本日より2本だけチェンジ。

    白ワインの「ソヴァージュ リースリング」とオレンジワインの「アニーナ・ヴェルデ」です。

     

    2018年の「ソヴァージュ リースリング」はこれまでと比べてかなりドライな仕上がり。

    若いアプリコットやライムの香りと伸びやかな酸。

    春の食材との相性がよさそうです。

     

    オーストリアで多く栽培されている白ブドウ、グリューナー・フェルトリーナーの果汁にリースリングの皮を加えて発酵させるという、ちょっと変わった製法で造られた「アニーナ・ヴェルデ」。

    フルーティーさの中にアクセントのようにある苦みが癖なるかも?

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * アンタンス マグ14  Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ¥1200

    辛口  ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ25%

    洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

    * ソヴァージュ リースリング Sauvage Riesling 2018 Georg Breuer ¥1000

    辛口  リースリング100%

    レモンや白い花の香り。ドライで清々しい酸が爽快さを与えてくれる。

    (ドイツ/ラインガウ)  BOTTLE¥6000

     

    *  オ・ロサル  O Rosal 2018 Terras Guada  ¥1000

    辛口  アルバリーニョ70%、ロウレイロ18%、カイニョ・ブランコ12%

    白い花や白桃、オレンジの皮のような香り。余韻に心地よい苦み。

    (スペイン/リアス・バイシャス)  BOTTLE¥6000

     

    * ゲヴュルツトラミネール  Gewürztraminer Spätlese 2017 Weingut Anselmann ¥1000

    やや甘口  ゲヴュルツトラミネール100%

    アプリコットのコンポート、熟れたマンゴー、バラの花など豊かな香り。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥6000

     

      ロゼ ROSE                                                                                                             

    * ガーデン・ヴィンヤーズ・ロゼ  Garden Vineyards Rosé 2018 DeMorgenzon ¥900

    辛口  シラー41%、グルナッシュ・ノワール22%、ムールヴェードル18%、サンソ―16%、ヴィオニエ3%

    チェリーやストロベリーの香り。まろやかな酸。しっかりとした果実味。

    (南アフリカ/ステレンボッシュ)   BOTTLE¥5000

     

    オレンジ ORANGE                                                                                                        

     * アニーナ・ヴェルデ  Anina Verde 2017 Martin & Anna Arndorfer  ¥1200

    辛口  ググリューナー・フェルトリーナー、リースリング

    完熟リンゴや苦みのある若いハーブの香り。程よい酸が引き締める。

    (オーストリア/カンプタール)  BOTTLE¥7000

     

     赤ワイン RED                                                                                                        

    * ル・ドメーヌ  Le Domeine 2016 Grand Vallat  ¥900

    やや重め  グルナッシュ50%、シラー50%

    プラムやスミレ、黒胡椒などのアロマとボリュームある果実味。

    (フランス/コート・デュ・ローヌ)  BOTTLE¥4800   

             

     * カルミニャーノ Carmignano Santa Cristina in pilli 2013 Fattoria Ambra  ¥900

    やや重め  サンジョヴェーゼ75%、カナイオーロ10%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、その他5%

    プラムのコンポートを感じさえるような香り。タンニンが溶け込んできている。

    (イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥5000

     

    * リンデス・デ・レメリュリ Lindes de Remelluri 2013 Remelluri   ¥1000

    やや重め  テンプラニーリョ、ガルナッチャ、グラシアーノ、ヴィウラ

    ブラックチェリーの香りに木樽のニュアンス。溶け込んだタンニンとしなやかな酸。

    (スペイン/リオハ)  BOTTLE¥5500

     

    * シャトー・モンデジール・ガザン Chateau Mondesir-Gazin Blaye 2012  ¥1200

    重め  メルロ65%、マルベック35%

    色濃く、凝縮した風味。熟成感も出てきていて飲み応え抜群。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥6500

     

    * ピノ・ノワール  Bourgogne Pinot Noir 2017 Frédéric Magnien  ¥1200

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    チェリーやベリーの豊かな果実香と華やかさが魅力的。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6500

    update 2020.03.23 Mon : category in "wine"
    [ update ]
    2020.03.03 Tue
    category in "wine"

    フランスのオレンジと赤、スペインの赤

    月曜日にお休みをいただいたので、今週は火曜日からスタート。

    休日に美味しいものをいただく機会に恵まれ、美味しい時間はお腹も気持ちも満たしてくれると改めて実感したソムリエです。

    ヴィニ・ラコントのお客様にも、そう感じられるひとときを過ごしていただきたいと心から願います。

    どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

     

    本日(3/3)よりグラスワインとして新しく登場する3本をご紹介します。

     

    ①アンチコンスティトウショネルマン(オレンジ)

    リンゴやアプリコットのような豊かな果実感にやさしい渋み。

    長ったらしい名前の意味は「憲法違反的」で、フランス語で一番が長い単語なのだとか。

     

    ②リンデス・デ・レメリュリ(赤)

    ブラックチェリーの香りに木樽のニュアンス、溶け込んだタンニンとしなやかな酸。

    リオハ最古のワイナリー、レメリュリが造るエレガントな赤ワイン。

     

    ③シャトー・モンデジール・ガザン ブライ(赤)

    色濃く、凝縮した風味があり、熟成感も出てきていて飲み応え抜群です。

    ボルドーの右岸、ブライで、マルベックに情熱をささげるマルク・パスケ氏が手掛けています。

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * アンタンス マグ14  Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ¥1200

    辛口  ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ25%

    洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

    * ランゲ・シャルドネ “メリー” Langhe Chardonnay Mery 2018 Vigin ¥1000

    辛口  シャルドネ100%

    若い洋梨や白い花の香り。活き活きとした果実味と伸びやかな酸。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥6000

     

    *  オ・ロサル  O Rosal 2018 Terras Guada  ¥1000

    辛口  アルバリーニョ70%、ロウレイロ18%、カイニョ・ブランコ12%

    白い花や白桃、オレンジの皮のような香り。余韻に心地よい苦み。

    (スペイン/リアス・バイシャス)  BOTTLE¥6000

     

    * ゲヴュルツトラミネール  Gewürztraminer Spätlese 2017 Weingut Anselmann ¥1000

    やや甘口  ゲヴュルツトラミネール100%

    アプリコットのコンポート、熟れたマンゴー、バラの花など豊かな香り。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥6000

     

      ロゼ ROSE                                                                                                             

    * ガーデン・ヴィンヤーズ・ロゼ  Garden Vineyards Rosé 2018 DeMorgenzon ¥900

    辛口  シラー41%、グルナッシュ・ノワール22%、ムールヴェードル18%、サンソ―16%、ヴィオニエ3%

    チェリーやストロベリーの香り。まろやかな酸。しっかりとした果実味。

    (南アフリカ/ステレンボッシュ)   BOTTLE¥5000

     

    オレンジ ORANGE                                                                                                        

     * アンチコンスティトゥショネルマン Anticonstelitutionellement 2018 Les Sabots d’Hélène ¥1200

    辛口  グルナッシュ・ブラン、マカブー、ミュスカ・プティ・グラン

    リンゴやアプリコットの豊かな果実感とやさしい渋み。

    (フランス/ラングドック)  BOTTLE¥6800

     

      赤ワイン RED                                                                                                        

    * ル・ドメーヌ  Le Domeine 2016 Grand Vallat  ¥900

    やや重め  グルナッシュ50%、シラー50%

    プラムやスミレ、黒胡椒などのアロマとボリュームある果実味。

    (フランス/コート・デュ・ローヌ)  BOTTLE¥4800   

             

    * カルミニャーノ Carmignano Santa Cristina in pilli 2013 Fattoria Ambra  ¥900

    やや重め  サンジョヴェーゼ75%、カナイオーロ10%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、その他5%

    プラムのコンポートを感じさえるような香り。タンニンが溶け込んできている。

    (イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥5000

     

    * リンデス・デ・レメリュリ Lindes de Remelluri 2013 Remelluri   ¥1000

    やや重め  テンプラニーリョ、ガルナッチャ、グラシアーノ、ヴィウラ

    ブラックチェリーの香りに木樽のニュアンス。溶け込んだタンニンとしなやかな酸。

    (スペイン/リオハ)  BOTTLE¥5500

     

    * シャトー・モンデジール・ガザン Chateau Mondesir-Gazin Blaye 2012  ¥1200

    重め  メルロ65%、マルベック35%

    色濃く、凝縮した風味。熟成感も出てきていて飲み応え抜群。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥6500

     

    * ピノ・ノワール  Bourgogne Pinot Noir 2017 Frédéric Magnien  ¥1200

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    チェリーやベリーの豊かな果実香と華やかさが魅力的。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6500

    update 2020.03.03 Tue : category in "wine"
    [ update ]
    2020.02.10 Mon
    category in "wine"

    イタリアの白と赤、スペインの白

    ひさしぶりに雪が降り積もった先週。

    冷え込みも厳しい日々が続きますが、お変わりありませんか?

    予報では水曜日から暖かくなるようですね。

    気温差が激しいですが、今週も元気に過ごせますように!

     

    本日(2/10)より、3種類だけグラスワインを変更します。

    ◎ランゲ・シャルドネ “メリー”

    ◎オ・ロサル

    ◎カルミニャーノ

    です。

    フレッシュな辛口の白ワインと、やや熟成した落ち着きのある赤ワイン。

    おいしいワインとおいしい食事で今週も笑顔をお届けできると嬉しいです😊

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * アンタンス マグ14  Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ¥1200

    辛口  ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ25%

    洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

    * ランゲ・シャルドネ “メリー” Langhe Chardonnay Mery 2018 Vigin ¥1000

    辛口  シャルドネ100%

    若い洋梨や白い花の香り。活き活きとした果実味と伸びやかな酸。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥6000

     

    *  オ・ロサル  O Rosal 2018 Terras Guada  ¥1000

    辛口  アルバリーニョ70%、ロウレイロ18%、カイニョ・ブランコ12%

    白い花や白桃、オレンジの皮のような香り。余韻に心地よい苦み。

    (スペイン/リアス・バイシャス)  BOTTLE¥6000

     

    * ゲヴュルツトラミネール  Gewürztraminer Spätlese 2017 Weingut Anselmann ¥1000

    やや甘口  ゲヴュルツトラミネール100%

    アプリコットのコンポート、熟れたマンゴー、バラの花など豊かな香り。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥6000

     

      ロゼ ROSE                                                                                                             

    * ガーデン・ヴィンヤーズ・ロゼ  Garden Vineyards Rosé 2018 DeMorgenzon ¥900

    辛口  シラー41%、グルナッシュ・ノワール22%、ムールヴェードル18%、サンソ―16%、ヴィオニエ3%

    チェリーやストロベリーの香り。まろやかな酸。しっかりとした果実味。

    (南アフリカ/ステレンボッシュ)   BOTTLE¥5000

     

    オレンジ ORANGE                                                                                                        

     * リスペット Rispetto 2018 Ricci Carlo Daniele  ¥1000

    辛口  ソーヴィニヨン90%、リースリング10%

    レモンピールやアプリコットの香り。苦みがアクセントとなった旨味。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥6000

     

      赤ワイン RED                                                                                                        

    * ル・ドメーヌ  Le Domeine 2016 Grand Vallat  ¥900

    やや重め  グルナッシュ50%、シラー50%

    プラムやスミレ、黒胡椒などのアロマとボリュームある果実味。

    (フランス/コート・デュ・ローヌ)  BOTTLE¥4800   

             

    * カルミニャーノ Carmignano Santa Cristina in pilli 2013 Fattoria Ambra  ¥900

    やや重め  サンジョヴェーゼ75%、カナイオーロ10%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、その他5%

    プラムのコンポートを感じさえるような香り。タンニンが溶け込んできている。

    (イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥5000

     

    * ティル・ヴァン・ヴィット Tire Vin Vite 2018 Château Tire Pé   ¥1000

    やや重め  メルロー100%

    ブラックベリーの香り。若々しい果実の率直な美味しさが楽しめる。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5500

     

    * センス トウリガ・ナシオナル Senses Touriga Nacional 2014 Adega de Borba ¥1100

    重め  トウリガ・ナシオナル100%

    野性味ある黒い果実にスミレの香りや樽の風味が織り交ざる。

    (ポルトガル/アレンテージョ)  BOTTLE¥6000

     

    * ピノ・ノワール  Bourgogne Pinot Noir 2017 Frédéric Magnien  ¥1200

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    チェリーやベリーの豊かな果実香と華やかさが魅力的。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6500

    update 2020.02.10 Mon : category in "wine"
    [ update ]
    2020.01.27 Mon
    category in "wine"

    ロゼと赤3種をチェンジ

    1月の最終週。

    天気予報では週の後半に雪マークが出ています。
    ようやく雪に出会えるかしら?
    温かくしながら、今週もどうぞよろしくお願いいたします。

     

    本日(1/27)より、グラスワインを4種類だけ変更します。

    ★南アフリカのロゼ、ガーデン・ヴィンヤーズ・ロゼ

    ★フランスの赤、ル・ドメーヌ

    ★イタリアの赤、ドルチェット・ダルバ

    ★フランスの赤、ピノ・ノワール

     

    さて、今日はどのワインにしましょうか?

    お料理やチーズと共にそれぞれのワインをお楽しみくださいませ😊

     

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * アンタンス マグ14  Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ¥1200

    辛口  ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ25%

    洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

    * ソミュール・ブラン  Saumur Blanc La Licorne des Clos 2018 Domaine des Clos Maurice ¥900

    辛口  シュナン・ブラン100%

    若い洋梨や柑橘に木樽のニュアンス。きりりとした酸とミネラルの緊張感。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥5000

     

    *  ブルゴーニュ・ブラン  Bourgogne Blanc Seigneurie De Posanges 2015 REMOISSENET PERE&FILS ¥1000

    辛口  シャルドネ100%

    リンゴや洋梨とバニラの香り。まろやかな果実味と酸がエレガント。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6000

     

    * ゲヴュルツトラミネール  Gewürztraminer Spätlese 2017 Weingut Anselmann ¥1000

    やや甘口  ゲヴュルツトラミネール100%

    アプリコットのコンポート、熟れたマンゴー、バラの花など豊かな香り。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥6000

     

      ロゼ ROSE                                                                                                             

    * ガーデン・ヴィンヤーズ・ロゼ  Garden Vineyards Rosé 2018 DeMorgenzon  ¥900

    辛口  シラー41%、グルナッシュ・ノワール22%、ムールヴェードル18%、サンソ―16%、ヴィオニエ3%

    チェリーやストロベリーの香り。まろやかな酸。しっかりとした果実味。

    (南アフリカ/ステレンボッシュ)   BOTTLE¥5000

     

    オレンジ ORANGE                                                                                                        

     * リスペット Rispetto 2018 Ricci Carlo Daniele  ¥1000

    辛口  ソーヴィニヨン90%、リースリング10%

    レモンピールやアプリコットの香り。ちょっぴり苦みのある旨味。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥6000

     

      赤ワイン RED                                                                                                        

    * ル・ドメーヌ  Le Domeine 2016 Grand Vallat  ¥900

    やや重め  グルナッシュ50%、シラー50%

    プラムやスミレ、黒胡椒などのアロマとボリュームある果実味。

    (フランス/コート・デュ・ローヌ)  BOTTLE¥4800   

             

    * ドルチェット・ダルバ Dolcetto d’Alba 2013 Duecorti   ¥900

    やや軽め  ドルチェット100%

    黒系果実の柔らかな果実味。こなれてきた味わいがある。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥4800

     

    * ティル・ヴァン・ヴィット Tire Vin Vite 2018 Château Tire Pé   ¥1000

    やや重め  メルロー100%

    ブラックベリーの香り。若々しい果実の率直な美味しさが楽しめる。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5500

     

    * センス トウリガ・ナシオナル Senses Touriga Nacional 2014 Adega de Borba ¥1100

    重め  トウリガ・ナシオナル100%

    野性味ある黒い果実にスミレの香りや樽の風味が織り交ざる。

    (ポルトガル/アレンテージョ)  BOTTLE¥6000

     

    * ピノ・ノワール  Bourgogne Pinot Noir 2017 Frédéric Magnien  ¥1200

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    チェリーやベリーの豊かな果実香と華やかさが魅力的。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6200

    update 2020.01.27 Mon : category in "wine"
    [ update ]
    2020.01.20 Mon
    category in "wine"

    RispettoとSenses

    2020年が幕を開けてからはや20日。

    今週もどうぞよろしくお願いいたします。

     

    しばらくぶりにグラスワインを2本だけ変更します。

    オレンジワインのリスペットと、赤ワインのセンスです。

     

    リスペットは、イタリア北部、ピエモンテで造られるオレンジワイン。

    ソーヴィニヨン・ブランとリースリングという、ちょっと珍しい組み合わせでできています。

    カリンや柑橘の皮を想起させるような香り。

    心地よい酸と余韻にはオレンジピールに似た甘苦さが残ります。

     

    センスは、ポルトガル南部、アレンテージョで造られる赤ワイン。

    ポルトガルを代表する黒ブドウ、トウリガ・ナショナルが使われています。

    トウリガ・ナショナルは、一本の樹から収穫できるブドウが少ないため、濃い色調で凝縮した果実味とタンニンを持つワインになる品種です。

    プラムやブルーベリー、ビターチョコの香り。

    柔らかで凝縮した果実味をお楽しみいただけます。

     

    Rispetto=「尊敬」とSenses=「感覚」

    どちらも素敵なネーミングのワインをぜひ!

     

     

     シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * アンタンス マグ14  Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ¥1200

    辛口  ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ25%

    洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

    * ソミュール・ブラン  Saumur Blanc La Licorne des Clos 2018 Domaine des Clos Maurice ¥900

    辛口  シュナン・ブラン100%

    若い洋梨や柑橘に木樽のニュアンス。きりりとした酸とミネラルの緊張感。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥5000

     

    *  ブルゴーニュ・ブラン  Bourgogne Blanc Seigneurie De Posanges 2015 REMOISSENET PERE&FILS ¥1000

    辛口  シャルドネ100%

    リンゴや洋梨とバニラの香り。まろやかな果実味と酸がエレガント。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6000

     

    * ゲヴュルツトラミネール  Gewürztraminer Spätlese 2017 Weingut Anselmann ¥1000

    やや甘口  ゲヴュルツトラミネール100%

    アプリコットのコンポート、熟れたマンゴー、バラの花など豊かな香り。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥6000

     

     ロゼ ROSE                                                                                                             

    * シュペートブルグンダー ロゼ  Spätburgunder Rosé 2014 Josef Biffar ¥900

    辛口  シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)

    ラズベリーやイチゴのみずみずしい果実感が口中を満たす。

    (ドイツ/ファルツ)   BOTTLE¥4500

     

    オレンジ ORANGE                                                                                                        

     * リスペット Rispetto 2018 Ricci Carlo Daniele  ¥1000

    辛口  ソーヴィニヨン90%、リースリング10%

    レモンピールやアプリコットの香り。ちょっぴり苦みのある旨味。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥6000

     

    赤ワイン RED                                                                                                        

    * ブルグイユ  Bourgueil “Avis de Vin Fort” 2017 Catherine et Pierre Breton ¥1000

    やや軽め  カベルネ・フラン100%

    淡く明るい色調。もぎたてのプラムを想起させるような果実感。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥5500   

             

    * ティル・ヴァン・ヴィット Tire Vin Vite 2018 Château Tire Pé   ¥1000

    やや重め  メルロー100%

    ブラックベリーの香り。若々しい果実の率直な美味しさが楽しめる。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5500

     

    * キアンティ・クラッシコ  Chianti Classico 2016 Ormanni   ¥1100

    やや重め  サンジョヴェーゼ100%

    骨格のある構成を持ちながら、赤い果実のチャーミングな風味も。

    (イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥6000

     

    * センス トウリガ・ナシオナル Senses Touriga Nacional 2014 Adega de Borba ¥1100

    重め  トウリガ・ナシオナル100%

    野性味ある黒い果実にスミレの香りや樽の風味が織り交ざる。

    (ポルトガル/アレンテージョ)  BOTTLE¥6000

     

    * アクロバット ピノ・ノワール  Acrobat Pinot Noir 2016 King Estate  ¥1200

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    アメリカンチェリーやクローヴの香り。なめらかな口当たりで風味豊か。

    (アメリカ/オレゴン)  BOTTLE¥6000

    update 2020.01.20 Mon : category in "wine"
    1 / 2312345...1020...最後 »
    ページの先頭へ