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    9月
    25
    全日 ワイン会
    ワイン会
    9月 25 全日
    カンティーナ・ザッカニーニは、中部イタリア、アブルッツォ州のボロニャーノにある家族経営のワイナリ―です。 近年、その高いバリューからイタリア国内外で高い注目を集めています。   このたび、ザッカニーニのアジア地区セールスマネージャーであるソニア・カンフォラ女史をお招きし、ザッカニーニが造るワインの魅力について映像を交えながら語っていただきます。   ワインは限定品のロゼ・スプマンテからスタート。 白ワインを2種類、赤ワインを2種類、計5種類のワインをご用意する予定です。   お料理は沖シェフがアブルッツォ州の郷土料理にチャレンジ。 ザッカニーニのワインと料理、そしてソニア女史のトークのアッビナメントをご満喫くださいませ。   日時 9月25日(火)19:00~22:00頃   会費 ¥8000(税込)   定員 15名   お申し込み・お問い合わせ 076-432-0995(ヴィニ・ラコント)  
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    2017.02.28 Tue
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    3月の営業案内

    3月の営業についてご案内します。

     

    5日(日)お休み
    9日(木)お休み
    12日(日)お休み
    16日(木)貸し切り
    20日(月)お休み
    23日(木)貸し切り
    26日(日)お休み
    27日(月)貸し切り

     

    日曜日以外では、9日と20日にお休みをいただきます。
    19日(日)は営業しますので、ご来店をお待ちしております。

     

    3月は送別会のシーズンなのか、貸し切りのご予約がすでに3件ございます。
    終了後、遅い時間に再オープンするかもしれません。
    その場合は直前にはなりますが、Facebookにてお知らせします。

     

    イタリア、サン・ダニエーレの生ハムは、切り立てだからこそ美味。
    先日ご来店くださった写真家のお客様がシェフを激写していらっしゃったので、便乗して撮影してもらいました。
    臨場感あるお写真、ありがとうございます!

     

    ふだんは厨房にこもりっきりになることが多いシェフですが、生ハムの注文が入るとホールに出てきます。
    最近「シェフは何人ですか?」と聞かれることがますます増えてきているシェフです。(笑)

     

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    update 2017.02.28 Tue : category in "news1"
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    2017.02.22 Wed
    category in "news1"

    ヴーヴレ・ドゥミ・セック、ソヴァージュ・リースリング

    お天気がよいと春らしさを感じる今日このごろ。
    夜になると冬に戻る寒さはありますが、春はもうすぐそこへ。

    先週よりご提供している新しいグラスワインをご紹介します。
    白ワイン2種類です。

    ヴーヴレはフランスのロワール川の中流域が産地。
    シュナン・ブランによって造られる白ワインは甘口から辛口まであります。
    今回選んだのは、中甘口のドゥミ・セック。
    カリンのシロップ漬けのような風味と、清々しい酸が感じられます。
    豚肉との相性がよいように思われますので、自家製ロースハムと一緒にいかがでしょうか。

    ソヴァージュ・リースリングはドイツのラインガウのもの。
    ドイツのリースリングといえば甘口と思われる方が多いかもしれませんが、こちらは辛口です。
    断崖絶壁の粘土岩土壌から造られるブロイヤーさんのワインは、ミネラルを十分に吸収していて芯のある味わい。
    フレッシュな青りんごのような爽快さは春の訪れを彷彿とさせてくれます。
    菜の花など、苦味のある春野菜や山菜と好相性だと思います。

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    ~早春のグラスワイン~

    【シャンパーニュ CHAMPAGNE】
    * ドラピエ  Drappier Carte Branche Brut NV ¥1000
    辛口  ピノ・ノワール75%、ピノ・ムニエ15%、シャルドネ10%
    黄金色の泡。りんごが完熟したような果実の清々しい風味。
    (フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7000

    【白ワイン BIANCO】

    * ヴーヴレ Vouvray Demi-Sec Clos de Vaux 2014 Domaine Vigneau-Chevreau ¥900
    辛口  シュナンブラン100%
    ジャスミンや蜂蜜の香りにミネラルが加わる。ほのかな酸味とも自然に調和。
    (フランス/ロワール) BOTTLE¥4800

    * ヴァンクール・ブラン Touraine Vincoeur Blanc 2015 Pierre-Olivier Bonhomme ¥900
    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%
    フレッシュかつミネラリー。ピュアな旨味と爽やかな酸。
    (フランス/ロワール) BOTTLE¥4800

    * ソヴァージュ・リースリング Sauvage Riesling 2015 Georg Breuer ¥950
    辛口  リースリング100%
    青りんごののようにクリスプな清涼感。伸びのある余韻。
    (ドイツ/ラインガウ)  BOTTLE¥5200

    * ルノメ  Renommée 2012 Remoissenet Père & Fils  ¥1000
    辛口 シャルドネ100%
    アプリコットのような甘い果実とバタースコッチのニュアンス。心地よい酸。
    (フランス/ブルゴーニュ) BOTTLE¥5500

    【ロゼ ROSATO】
    * ローザ・アル・メロ  Rosa al Melo 2015 Guado al Melo  ¥950
    辛口 サンジョヴェーゼ主体にメルロ、シラーが少し
    フレッシュで赤く熟した苺のような香り。ジューシーな甘酸っぱさ。
    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥4800

    【赤ワイン ROSSO】
    * ラス・モラス カベルネ・カベルネ Las Moras Cabernet-Cabernet 2014 ¥900
    やや重め  カベルネ・ソーヴィニヨン50%、カベルネ・フラン50%
    濃縮感のある色合いと香り。滑らかなアタックから広がる果実味。
    (アルゼンチン/サン・ファン)  BOTTLE¥4600

    * キアンティ・クラッシコ Chianti Classico 2011 Casaloste ¥950
    やや重め  サンジョヴェーゼ90%、メルロ10%
    魅惑的な香り。柔らかく広がる果実味が次につながる。
    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥4800

    * モン・クール  Mont Coeur Côte du Rhône 2014 J.L.Chave Selection ¥1000
    やや重め  シラー50%、グルナッシュ50%
    スパイシーで芳醇な香り。ブラックベリーを思わせる甘みと酸。
    (フランス/コート・デュ・ローヌ) BOTTLE¥5000

    * コーレ  Core 2014 Montevetrano \1100
    重め  アリアニコ100%
    赤い果実やスパイシーなアロマ。太陽を感じる果実味とほどよい渋み。
    (イタリア/カンパーニア) BOTTLE¥5500

    * シュペートブルグンダー Spätbugunder 2013 Huber ¥1200
    軽め  ピノ・ノワール100%
    小さな赤い果実の充実した香り。かわいらしい風味だが骨格はしっかりしている。
    (ドイツ/バーデン)  BOTTLE¥6000

    update 2017.02.22 Wed : category in "news1"
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    2017.02.20 Mon
    category in "news1"

    2/21はお休みです。

    2月21日(火)は都合によりお休みを頂戴します。
    直前のご案内となり、ご迷惑をおかけするかもしれず、申し訳ございません。
    よろしくお願いいたします。

    19日(日)、シェフが生ハムづくりに出掛けました。
    昨年に引き続き、飲食店のシェフ仲間たちと長野県高山村にある福井原生ハム工房・豚家『TONYA』さんへ。
    たいへんお世話になり、ありがとうございました!

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    update 2017.02.20 Mon : category in "news1"
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    2017.02.17 Fri
    category in "news1"

    2/18は貸切です。

    2月18日(土)は貸切のみの営業となります。
    またのご来店をお待ちしております。

    当面のあいだ、ラストオーダーを23:00、閉店時間を23:30とさせていただきます。
    ご了承のほど何卒よろしくお願いいたします。

    Vini Racconto
    OPEN18:00~CLOSE23:30
    076-432-0995

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    update 2017.02.17 Fri : category in "news1"
    [ update ]
    2017.02.06 Mon
    category in "news1"

    シュペートブルグンダー、ローザ・アル・メロ

    新しい週のはじまり。
    出勤したなりにシェフから「顔がむくれとる」と言われたソムリエです(^^;)
    たぶん寝過ぎが原因。。
    睡眠をたっぷり取って鋭気を養いました!
    どうぞ今週もよろしくお願いいたします(^^)

    今日から新しくオンリストするグラスワイン2つをご紹介します。
    ロゼのローザ・アル・メロと赤のシュペートブルグンダーです。

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    イタリア、トスカーナのからやってきたローザ・アル・メロ。
    「リンゴの木のそばで生まれたロゼ」という意味なのだそうです。
    ミラノ出身の詩人“アルダ メリーニ”の詞と天使がラベルを飾っています。
    フレッシュな苺のような香りと甘酸っぱさがチャーミング。
    当店のメニュー、生ハムと季節のフルーツは現在イチゴを使っていますので、相性がとても良さそうです。

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    シュペートブルグンダーはドイツのバーデン地方のもの。
    フランスとスイスとの国境線沿いに位置し、ドイツで最も温暖な地といわれているバーデン。
    この地でピノ・ノワール(ドイツ語ではシュペートブルグンダー)に力を注いできたフーバーさんのワインは折り紙付きです。
    ラズベリーのコンフィチュールのような濃密な香りと柔らかな口当たりなのですが意外に骨格はしっかり。
    鴨肉のローストと合わせると素敵なハーモニーが生まれると思います。

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    ~冬のグラスワイン~

    【シャンパーニュ CHAMPAGNE】
    * ドラピエ  Drappier Carte Branche Brut NV ¥1000
    辛口  ピノ・ノワール75%、ピノ・ムニエ15%、シャルドネ10%
    黄金色の泡。りんごが完熟したような果実の清々しい風味。
    (フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7000

    【白ワイン BIANCO】

    * ヴェルメンティーノ  Etichetta Grigia Colli di Luni Vermentino 2015 LUNAE ¥900
    辛口  ヴェルメンティーノ100%
    白い花のような清涼感ある香り。柑橘と潮風を感じる風味。
    (イタリア/リグーリア)  BOTTLE¥4500

    * ピースポーター Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2014 HAIN ¥900
    甘口  リースリング100%
    溌剌とした清らかな酸。軽やかでいて、甘ったるくならずに楽しめる。
    (ドイツ/モーゼル) BOTTLE ¥4500

    * ヴァンクール・ブラン Touraine Vincoeur Blanc 2015 Pierre-Olivier Bonhomme ¥950
    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%
    フレッシュかつミネラリー。ピュアな旨味と爽やかな酸。
    (フランス/ロワール) BOTTLE¥5000

    * ルノメ  Renommée 2012 Remoissenet Père & Fils  ¥1000
    辛口 シャルドネ100%
    アプリコットのような甘い果実とバタースコッチのニュアンス。心地よい酸。
    (フランス/ブルゴーニュ) BOTTLE¥5500

    【ロゼ ROSATO】
    * ローザ・アル・メロ  Rosa al Melo 2015 Guado al Melo  ¥950
    辛口 サンジョヴェーゼ主体にメルロ、シラーが少し
    フレッシュで赤く熟した苺のような香り。ジューシーな甘酸っぱさ。
    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥4800

    【赤ワイン ROSSO】
    * ラス・モラス カベルネ・カベルネ Las Moras Cabernet-Cabernet 2014 ¥900
    やや重め  カベルネ・ソーヴィニヨン50%、カベルネ・フラン50%
    濃縮感のある色合いと香り。滑らかなアタックから広がる果実味。
    (アルゼンチン/サン・ファン)  BOTTLE¥4600

    * キアンティ・クラッシコ Chianti Classico 2011 Casaloste ¥950
    やや重め  サンジョヴェーゼ90%、メルロ10%
    魅惑的な香り。柔らかく広がる果実味が次につながる。
    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥4800

    * モン・クール  Mont Coeur Côte du Rhône 2014 J.L.Chave Selection ¥1000
    やや重め  シラー50%、グルナッシュ50%
    スパイシーで芳醇な香り。ブラックベリーを思わせる甘みと酸。
    (フランス/コート・デュ・ローヌ) BOTTLE¥5000

    * コーレ  Core 2014 Montevetrano \1100
    重め  アリアニコ100%
    赤い果実やスパイシーなアロマ。太陽を感じる果実味とほどよい渋み。
    (イタリア/カンパーニア) BOTTLE¥5500

    * シュペートブルグンダー Spätbugunder 2013 Huber ¥1200
    軽め  ピノ・ノワール100%
    小さな赤い果実の充実した香り。かわいらしい風味だが骨格はしっかりしている。
    (ドイツ/バーデン)  BOTTLE¥6000

    update 2017.02.06 Mon : category in "news1"
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