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    2017.06.30 Fri
    category in "info"

    7月の営業案内

    空気中の水分量が飽和状態になりそうな日々ですが、お変わりありせんか?

    7月の定休日をお知らせします。

     

    2日(日)

    9日(日)

    16日(日)

    17日(月)

    23日(日)

    30日(日)

     

    日曜日以外では、17日(月)にお休みをいただきます。

    よろしくお願いいたします。

     

    先日ある場所で柿の赤ちゃんを発見。

    季節は巡りますね。

     

     

    update 2017.06.30 Fri : category in "info"
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    2017.06.26 Mon
    category in "info"

    パッションフルーツとアルバリーニョ

    なぜかパッションフルーツが大量に入荷しています。

    そう太くんのシールが目印の鹿児島県産です。

    どんなお料理として出てくるのかな?

    白ワインにはパッションフルーツの香りを持つものもあるので、香りという共通項で合わせてみると面白いかもしれません(^^)

    今週もよろしくお願いいたします!

     

     

    氷見市にあるワイナリー、SAYSFARMの限定品「アルバリーニョ2016」も入荷しています。

    飲みたい!というリクエストにお応えして、本日よりグラスにて提供します。

    スペインのリアス・バイシャスで主に栽培されているアルバリーニョ。

    白桃のような香りと八朔のような酸と苦味を感じる味わいを、ぜひ味わってみてください~。

     

     

    6/28(水)は「アペリティフin富山」の日。

    18:30~グランドプラザにて開催されます。

    当店でも前売り券を販売中。

    水曜の夜の予定が空いている方、まだ間に合いますので参加してみてはいかが?

    https://www.facebook.com/events/2113038702256432/

     

    ちなみに、ヴィニ・ラコントではいつでもアペリティフ大歓迎です(*^^*)

     

     

    update 2017.06.26 Mon : category in "info"
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    2017.06.20 Tue
    category in "news1"

    グラスのシャンパーニュが変更

    月曜日にお休みを頂戴しましたので、火曜日からのスタート。

    今週もよろしくお願いいたします。

     

    本日よりグラスワインが3本変更します。

    新しくオンリストするのは、シャンパーニュのルイ・ニケーズ、白ワインのソアーヴェ、赤ワインのチェルヴィドーニです。

     

    ルイ・ニケーズはシャンパーニュの聖地として多くの観光客が訪れるオーヴィレ村の中心に小さな醸造所を所有。

    ドン・ペリニヨンと同じ区画で育つ高品質のブドウから造られるシャンパーニュです。

     

    レ・バッティステッレのソアーヴェは、樹齢80~100年を含む単一畑バッティステッレのブドウを選別して、ステンレスタンクで発酵、熟成。

    火山性土壌で育ったガルガーネガをミネラル豊かな味わいをお楽しみいただけます。

     

    タヴィニャーノは、イタリア中部に位置するマルケ州のアドリア海から少し内陸に入った緩やかな丘陵地帯にあるワイナリー。

    モンテプルチャーノとサンジョヴェーゼをブレンドした、溢れるような果実味が食事をさらに美味しくさせてくれそうです。

     

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                 

    * ルイ・ニケーズ   Louis Nicaise Réserve Brut NV  ¥1000

    辛口  シャルドネ40%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ30%

    柑橘や白い花の香り。フレッシュで軽やかな旨味が楽しめる。

    (フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7000

     

      

    白ワイン BIANCO                                                                                        

             

     * ピースポーター  Piesporter Goldtröpfchen Kabinett 2015 Moselland  ¥900

    甘口  リースリング100%

    爽快なフルーティーさ。活き活きとした酸が清々しくたいへん飲みやすい。

    (ドイツ/モーゼル)  BOTTLE¥4600

     

     *  バッティステッレ ソアーヴェ・クラッシコ  Soave Classico 2014 Batistelle ¥900

    辛口  ガルガーネガ100%

    杏や花の蜜ような香り。果実味にハーブやミネラルの要素が交ざる。

    (イタリア/ヴェネト) BOTTLE¥4800

     

     *  ルイィ レ・フォシル  Reuilly Les Fossiles 2013 Denes Jamain ¥1000

    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

    柑橘や白い花そしてハーブのような香り。涼やかな酸と旨味となるミネラル。

    (フランス/ロワール)   BOTTLE¥5500

     

    *  サン・ヴェラン  Saint-Veran 2014 Domaine de la Crouze  ¥1000 

    辛口   シャルドネ100%

    完熟リンゴのようなフルーティーさ。ピュアな果実味と次につながる余韻。

    (フランス/ブルゴーニュ) BOTTLE¥5500

      

    ロゼ ROSATO                                                                                           

    * モーング・ブライド・ロゼ Morning Bride Rose 2015 Spring Seed Wines ¥900

    辛口  シラーズ

    赤いフレッシュな果実の瑞々しい香り。すっきりとした酸。

    (オーストラリア/マクラーレン・ヴェイル)  BOTTLE¥4500

     

     

    赤ワイン ROSSO                                                                                    

    * レ・ナチュレル  Le Naturel 2015 Bodegas Aroa  ¥900

    やや重め  ガルナッチャ主体

    ミックス・ベリー・ジャムのような凝縮した香り。ジューシーで甘やかな果実味。

    (スペイン/ナヴァーラ) BOTTLE¥4500

     

    * マロ  Marot 2014 Terre Margaritelli   ¥950

    重め  カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロー50%

    黒い果実を煮詰めたような香り。ボリューム感と渋み。モカのような酸味と苦味。

    (イタリア/ウンブリア)  BOTTLE¥5000

       

    * サンタ・リタ  SANRA RITA Rosso di Valtellina 2014 Mamete Prevostini ¥1000

    やや重め  キアヴェンナスカ(ネッビオーロ)100%

    赤いベリーやスミレの香り。ドライで軽やかな酸。やさしい渋み。

    (イタリア/ロンバルディア)  BOTTLE¥5400

              

    * チェルヴィドーニ  Cervidoni Rosso Piceno 2014 Tenuta di Tavignano  \1000

    やや重め   モンテプルチャーノ70%、サンジョヴェーゼ30%

    黒いベリーの香り。スパイスとほのかにバニラ。溶け込んだタンニン。

    (イタリア/マルケ)  BOTTLE¥5400

     

    * ブルゴーニュ・ルージュ Bourgogne Rouge Les Bons Batons 2014 Philippe Leclerc ¥1100

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    赤いベリー系の香りとしなやかな口当たり。骨格のあるエレガントさ。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6000


     

    update 2017.06.20 Tue : category in "news1"
    [ update ]
    2017.06.14 Wed
    category in "wine_-meeting"

    第19回ワイン会のレポート 料理編

    5月30日に行いましたワイン会では、研修旅行で食べたお料理にヒントを得てご用意しました。

    今回もシェフが登場するたびに笑いが!

    まるでコメディアンのようです。(笑)

    ご参加くださったお客様が和やかな雰囲気を作ってくれたおかげで、全員が楽しめる会になりました。

    ありがとうございました。

     

    アスパラガスのサラダ

     

    ジャンボン・ペルシエ

    • 牛もも肉のマリネ とうもろこしのソース

     

    • 豚のリエット

     

    ラビオリのスープ

     

    • 奥美濃古地鶏のヴァン・ジョーヌ煮

     

    フロマージュ(右手前=コンテ、奥=カンタル、左手前=サン・ネクテール)

     

     

    沖シェフ

     

    写真の何枚かは、参加してくれたお客様から頂戴しました。

    Wさん、Mちゃん、ありがとうございます!

     

    update 2017.06.14 Wed : category in "wine_-meeting"
    [ update ]
    2017.06.12 Mon
    category in "wine"

    サッサイアやルイィをオンリスト

    夕方になるとひんやりとした空気になるくらいに爽やかな気候ですね。

    どうぞ今週もよろしく願いいたします。

     

    本日(6/12)よりグラスワインを4本だけチェンジ。

    新しくオンリストする白ワインは、ガルガーネガの「サッサイア  Sassaia 2015」とソーヴィニヨン・ブランの「ルイィ レ・フォシル  Reuilly Les Fossiles 2013」

    赤ワインは、キアヴェンナスカ(ネッビオーロ)の「サンタ・リタ  SANRA RITA Rosso di Valtellina 2014」とブルネッロ(サンジョヴェーゼ・グロッソ)の「ロッソ・ディ・モンルチーノ Rosso di Montalcino 2014」

    サッサイアとロッソ・ディ・モンタルチーノは本数が限られていますので、今週中になくなりそうです。

    気になる方はぜひお早めに!

     

     

     

    【シャンパーニュ CHAMPAGNE 】                                                                                        

    * ドラピエ  Drappier Carte Branche Brut NV  ¥1000

    辛口  ピノ・ノワール75%、ピノ・ムニエ15%、シャルドネ10%

    黄金色の泡。りんごが完熟したような果実の清々しい風味。

    (フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7000

       

    【白ワイン BIANCO 】                                                                                                            

     * ピースポーター  Piesporter Goldtröpfchen Kabinett 2015 Moselland  ¥900

    甘口  リースリング100%

    爽快なフルーティーさ。活き活きとした酸が清々しくたいへん飲みやすい。

    (ドイツ/モーゼル)  BOTTLE¥4600

     

     *  サッサイア  Sassaia 2015 La Biancara Angiolino Maule  ¥950

    辛口  ガルガーネガ100%

    白桃を思わせるような柔らかなフルーティーさ少しの苦味。

    (イタリア/ヴェネト) BOTTLE¥5000

     

     *  ルイィ レ・フォシル  Reuilly Les Fossiles 2013 Denes Jamain ¥1000

    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

    柑橘や白い花そしてハーブのような香り。涼やかな酸と旨味となるミネラル。

    (フランス/ロワール)   BOTTLE¥5500

     

     サン・ヴェラン  Saint-Veran 2014 Domaine de la Crouze  ¥1000 

    辛口   シャルドネ100%

    完熟リンゴのようなフルーティーさ。ピュアな果実味と次につながる余韻。

    (フランス/ブルゴーニュ) BOTTLE¥5500

      

    【ロゼ ROSATO 】                                                                                                        

    * モーング・ブライド・ロゼ Morning Bride Rose 2015 Spring Seed Wines ¥900

    辛口  シラーズ

    赤いフレッシュな果実の瑞々しい香り。すっきりとした酸。

    (オーストラリア/マクラーレン・ヴェイル)  BOTTLE¥4500

     

    【赤ワイン ROSSO  】                                                                                                    

     * レ・ナチュレル  Le Naturel 2015 Bodegas Aroa   ¥900

    やや重め  ガルナッッチャ

    ミックス・ベリージャムのような凝縮した香り。ジューシーで甘やかな果実味。

    (スペイン/ナヴァーラ) BOTTLE¥4500

     

    * マロ  Marot 2014 Terre Margaritelli   ¥950

    重め  カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロー50%

    黒い果実を煮詰めたような香り。ボリューム感と渋み。モカのような酸味と苦味。

    (イタリア/ウンブリア)  BOTTLE¥5000

       

    * サンタ・リタ  SANRA RITA Rosso di Valtellina 2014 Mamete Prevostini ¥1000

    やや重め  キアヴェンナスカ(ネッビオーロ)100%

    赤いベリーやスミレの香り。ドライで軽やかな酸。やさしい渋み。

    (イタリア/ロンバルディア)  BOTTLE¥5400

              

    * ロッソ・ディ・モンルチーノ Rosso di Montalcino 2014 Col d’Orcia  ¥1100

    やや重め   ブルネッロ(サンジョヴェーゼ・グロッソ)100%

    熟れたベリー系の香り。果実の旨味にスパイシーさが加わる。

    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥5800

     

    * ブルゴーニュ・ルージュ Bourgogne Rouge Les Bons Batons 2014 Philippe Leclerc ¥1100

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    赤いベリー系の香りとしなやかな口当たり。骨格のあるエレガントさ。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6000

    update 2017.06.12 Mon : category in "wine"
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