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    11月
    23
    全日 ワイン会
    ワイン会
    11月 23 全日
    第24回ワイン会 「ワインで巡る南アフリカの旅」   日時 2018年11月23日(金)19:00~   会費 ¥11000(税込み)   定員 16名様   富山から南アフリカワインを発信しているインポーター、ハミングバード。 高品質なワインを愛情を込めて届けていらっしゃいます。 このたびハミングバードのミラーご夫妻を講師として当店にお招きすることが決まりました。 ちょうど今年の夏に南アフリカを訪問されたばかりのミラーご夫妻が、伺ったワイナリーの写真やお土産話とともに、南アフリカワインについてたっぷり語ってくださいます。   ご用意するワインは、スパークリング、白、ロゼ、赤と7種類。 ハミングバードの新商品も先駆けてワイン会でご提供する予定です。   気になるお料理は、シェフが南アフリカ料理にチャレンジします。 ミラーご夫妻より伝授いただいた南アフリカ料理を、シェフがどう表現するのか?ご期待くださいね!
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    2017.07.31 Mon
    category in "info"

    8月の営業案内

    7月を振り返る。
    長い間セラーの中で眠りについていたシャンパーニュを開ける機会に恵まれ、熟成した味わいをお客様と共に堪能させていただいた日。
    閉店時間が過ぎてるのにお客様とシェフがなぜか南インドカレーの話で盛り上がった夜。
    「若々しい果実味がチャーミングです」とワインについて語ったら「まるでソムリエのようですね」と言われて照れ笑い…
    いつもお店の流れは予測がつかなくて、出たとこ勝負!
    8月も楽しみながら参りたいと思います(^o^)

     

    ~8月の定休日~

    6日(日)

    13日(日)

    20日(日)

    21日(月)

    27日(日)

     

     

     

     

     

     

    update 2017.07.31 Mon : category in "info"
    [ update ]
    2017.07.24 Mon
    category in "wine"

    南アフリカのソーヴィニヨン・ブラン、スペインのテンプラニーリョ

    夕方から激しい雨が降り続いている富山。

    どうぞ足元にお気を付けてご来店くださいませ。

    今週もよろしくお願いいたします。

     

    本日よりグラスワインとしてオンリストするワインを3本ご紹介。

    まずは白ワイン。

    南アフリカのソーヴィニヨン・ブランは、エルギンというケープタウンの南東に位置する冷たい海風が吹く地区で造られています。

    フレッシュなグレープフルーツやパッションフルーツのような香りと果実味は、夏らしい明るさを感じます。

    鮮魚のカルパッチョや、白エビのオリーブオイル煮と共にいただくと良さそうです。

     

    赤ワインのプエルタ・デ・アルカラは、スペインの首都マドリッドから程近い場所が産地。

    タホ川流域の肥沃な一帯に畑が広がっています。

    ブラックチェリー、コーヒー、スパイスの風味のあとに、黒系果実の清涼感ある余韻が残ります。

    トリッパのオーブン焼きや、大山鶏のカリカリ焼きと一緒にいかがでしょうか。

     

    もう一つの赤ワインは、シャトー・ドーザネ。

    フランス、ボルドーにある、100年以上の歴史を持つ家族経営のシャトー。

    自然の力を最大限に生かした農法を採用しており、フルーティーでエレガントな味わいは多くの人を魅了しそうです。

    鴨胸肉のローストや、池多牛のローストと合わせれば、さらに美味しさを引き立ててくれそうです。

     

     

    【シャンパーニュ CHAMPAGNE】                                                                                              

    * ルイ・ニケーズ   Louis Nicaise Réserve Brut NV  ¥1000

    辛口  シャルドネ40%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ30%

    柑橘や白い花の香り。フレッシュで軽やかな旨味が楽しめる。

    (フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7000

     

      

    【白ワイン BIANCO】                                                                                                        

     * ピースポーター  Piesporter Goldtröpfchen Kabinett 2015 Moselland  ¥900

    甘口  リースリング100%

    爽快なフルーティーさ。活き活きとした酸が清々しくたいへん飲みやすい。

    (ドイツ/モーゼル)  BOTTLE¥4600

     

     *  ソアーヴェ・クラッシコ  Soave Classico 2014 Battistelle ¥900

    辛口  ガルガーネガ100%

    杏や花の蜜ような香り。果実味にハーブやミネラルの要素が交ざる。

    (イタリア/ヴェネト)  BOTTLE¥4800

     

     *  ソーヴィニヨン・ブラン  Sauvignon Blanc 2015 Elgin Vintners  ¥1000

    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

    柑橘やトロピカルフルーツのアロマ。風味が豊かで溌剌としている。

    (南アフリカ/ウエスタン・ケープ)   BOTTLE¥5000

     

     シャルドネ  Chardonnay 2014 Tercic Matijaz   ¥1000 

    辛口   シャルドネ100%

    爽やかな酸と微かな塩味がふくよかな果実味を引き締めてくれている。

    (イタリア/フリウリ) BOTTLE¥5500

      

    【ロゼ ROSATO】                                                                                                         

    * プロヴァンス・ロゼ Château Les Valentines Rosé 2015 Ch. Les Valentines  ¥950

    辛口  グルナッシュ、サンソ―

    透明感のあるサーモンピンクの色合い。優しく続く心地良い味わい。

    (フランス/プロヴァンス)  BOTTLE¥5000

     

    【赤ワイン ROSSO】                                                                                                        

    * プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア  Primitivo di Manduria 2015 Minini  ¥900

    やや重め  プリミティーヴォ100%

    熟した赤いフルーツの香り。濃厚な果実味とスパイシーさ。

    (イタリア/プーリア)  BOTTLE¥4500

     

    * プエルタ・デ・アルカラ  Puerta de Arcalá 2012 Vinos Jeromín ¥950

    やや重め  テンプラニーリョ100%

    熟したベリーの香り。しなやかな口当たりだが、骨格はがっしり。

    (スペイン/ヴィノ・デ・マドリッド) BOTTLE¥4800

              

    * シャトー・ドーザネ  Château d’Auzanet Cuvée des Abeilles 2015   ¥1000

    重め  メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック

    カシスのような豊かな風味。ほどよい渋みがエレガント。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5000

       

    * ストラタム ピノ・ノワール Stratum Pinot Noir 2015 Sherwood Estate  ¥1000

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    ベリー系の豊かなアロマ。活き活きとした果実味に少しのスパイス。

    (ニュージーランド/マールボロ)  BOTTLE¥5000

     

    * ヴェルヴェット  Vervet 2011 Zerige Caravent   \1200

    やや重め   シラー90%、サンソ―10%

    果実の凝縮した甘い香り。ボリュームとタンニン。

    (フランス/ラングドック)   BOTTLE¥6000   

    update 2017.07.24 Mon : category in "wine"
    [ update ]
    2017.07.22 Sat
    category in "dish"

    鮎のコンフィ

    3連休あと、だからでしょうか、今週はずっと静かな営業でしたが、今日はご予約とお問い合わせが多くて、久しぶりに賑やかな夜となりそうです。
    ご来店の際には、お電話を1本いただけると助かります。
    それでは、どうぞ素敵な週末を☆

    Vini Racconto
    OPEN 18:00~CLOSE 24:00
    076-432-0995

     

    鮎のコンフィ

     

    池多牛和牛ランプ肉のロースト

     

    セイズファームのワイン
    アルバリーニョ 2016
    ソーヴィニヨン・ブラン 2016
    オジコ シャルドネ 2016
    ロゼ 2016

     

     

    update 2017.07.22 Sat : category in "dish"
    [ update ]
    2017.07.21 Fri
    category in "yukako"

    フランス&イタリア旅行(5)マルセイユ観光

    5月1日(月)

     

    昨夜はディナーが終わって帰るときには土砂降りの雨でした。

    そのおかげで、この日はきれいさっぱり洗われたような快晴。

    青空がまぶしい!

     

     

    午前中は自由行動になっていました。

    昨日の散策で見かけた観覧車に乗りたくて、マルセイユ港へ。

     

     

    港にはたくさんの人たち。

    音楽を演奏する人、大道芸を披露する人、それを観る人、通り過ぎる人、、。

     

     

    最高の青空のときに乗れるなんて嬉しすぎます!

     

     

    めずらしくシェフと記念撮影。

     

     

    動き出しましたー。

     

     

    高くなるにつれて怖がり出すシェフ。

    絶叫してました!笑

     

     

    写真を見てわかるように、この観覧車はカプセル型のようになってないのです。

    遮るものが何もないので、海風を感じながら回ります。

     

     

    しかも3周も!

    1周したところで終わりかと思ったらまだ終わらなくて、シェフの絶叫っぷりに気をよくした係の男性が私たちの乗り物を思いっきり回します。

    そう、この観覧車、自転しながら回ることもできるのです。

    シェフ、「早く降りたい~」って泣きそうになってました。笑

     

     

     

     

     

     

    この日はメーデー。

    港から近くにある広場に人が集結していました。

     

    デモ行進。

    大音量のロックを流しながら。

    なんだか楽しそう。

     

     

    散策。

     

     

    ランチはLa Cantinettaというヴァン・ナチュールがあるイタリアンへ。

     

     

    お店の奥にテラス席がありました。

    ちょっと肌寒かったけれど、こちらで食事。

     

     

    お店のスタッフの方もいい感じでヒゲ!笑

     

     

     

     

     

     

    午後からは移動です。

    マルセイユを離れて、いよいよイタリアへ向かいます。

     

     

     

     

     

     

     

     

    update 2017.07.21 Fri : category in "yukako"
    [ update ]
    2017.07.18 Tue
    category in "wine"

    プリミティーヴォ、ヴェルヴェット

    3連休はいかがお過ごしでしたか?
    ヴィニ・ラコントも2連休をいただき、ちょっぴりリフレッシュして、やわやわスタートしております。

    どうぞ今週もよろしくお願いいたします(*^^*)

     

    本日より赤のグラスワインを2種類だけ変更。

    プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアとヴェルヴェットです。

     

    イタリアはブーツのような形をしていますが、かかとの部分に位置するプーリア州で造られているプリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア。

    太陽を感じる果実の凝縮感と柔らかなタンニン。

    お肉料理はもちろんのこと、夏のメニューとしてお出ししている赤イカのソテーとも合いそうです。

     

    ヴェルヴェットは南イタリア、ラングドック地方で造られています。

    ワイン名は人気ロックグループ「ヴェルヴェット・アンダーグラウンド」から付けられた名前。

    シラー主体に仕上げられたスパイシーな味わいからも、赤が基調となったデザインのエチケットからも、ロックを感じます!

     

     

    【シャンパーニュ CHAMPAGNE】                                                                                         

    * ルイ・ニケーズ   Louis Nicaise Réserve Brut NV  ¥1000

    辛口  シャルドネ40%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ30%

    柑橘や白い花の香り。フレッシュで軽やかな旨味が楽しめる。

    (フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7000

     

      

    【白ワイン BIANCO】                                                                                                       

    * ピースポーター  Piesporter Goldtröpfchen Kabinett 2015 Moselland  ¥900

    甘口  リースリング100%

    爽快なフルーティーさ。活き活きとした酸が清々しくたいへん飲みやすい。

    (ドイツ/モーゼル)  BOTTLE¥4600

     

    *  バッティステッレ ソアーヴェ・クラッシコ  Soave Classico 2014 Batistelle ¥900

    辛口  ガルガーネガ100%

    杏や花の蜜ような香り。果実味にハーブやミネラルの要素が交ざる。

    (イタリア/ヴェネト)  BOTTLE¥4800

     

    *  ルイィ レ・フォシル  Reuilly Les Fossiles 2013 Denes Jamain ¥1000

    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

    柑橘や白い花そしてハーブのような香り。涼やかな酸と旨味となるミネラル。

    (フランス/ロワール)   BOTTLE¥5500

     

     シャルドネ  Chardonnay 2014 Tercic Matijaz   ¥1000 

    辛口   シャルドネ100%

    爽やかな酸と微かな塩味がふくよかな果実味を引き締めてくれている。

    (イタリア/フリウリ) BOTTLE¥5500

      

    【ロゼ ROSATO】                                                                                  

    プロヴァンス・ロゼ Chateau Les Valentines Rose 2015 Ch. Les Valentines  ¥900

    辛口  グルナッシュ、サンソ―

    透明感のあるサーモンピンクの色合い。優しく続く心地良い味わい。

    (フランス/プロヴァンス)  BOTTLE¥400

     

     

    【赤ワイン ROSSO】                                                                                                    

    プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア Primitivo di Manduria 2015 Minini   ¥900

    やや重め  プリミティーヴォ100%

    熟した赤いフルーツの香り。濃厚な果実味とスパイシーさ。

    (イタリア/プーリア)  BOTTLE¥4500

     

    * マロ  Marot 2014 Terre Margaritelli   ¥950

    重め  カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロー50%

    黒い果実を煮詰めたような香り。ボリューム感と渋み。モカのような酸味と苦味。

    (イタリア/ウンブリア)  BOTTLE¥5000

       

    ストラタム ピノ・ノワール Stratum Pinot Noir 2015 Sherwood Estate  ¥950

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    ベリー系の豊かなアロマ。活き活きとした果実味に少しのスパイス。

    (ニュージーランド/マールボロ)  BOTTLE¥000

     

    * サンタ・リタ  SANRA RITA Rosso di Valtellina 2014 Mamete Prevostini ¥1000

    やや重め  キアヴェンナスカ(ネッビオーロ)100%

    赤いベリーやスミレの香り。ドライで軽やかな酸。やさしい渋み。

    (イタリア/ロンバルディア)  BOTTLE¥5400

              

    ヴェルヴェット  Vervet 2011 Zerige Caravent   \1200

    やや重め   シラー90%、サンソ―10%

    果実の凝縮した甘い香り。ボリュームとタンニン。

    (フランス/ラングドック)   BOTTLE¥6000 

     

    update 2017.07.18 Tue : category in "wine"
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