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    2017.07.24 Mon
    category in "wine"

    南アフリカのソーヴィニヨン・ブラン、スペインのテンプラニーリョ

    夕方から激しい雨が降り続いている富山。

    どうぞ足元にお気を付けてご来店くださいませ。

    今週もよろしくお願いいたします。

     

    本日よりグラスワインとしてオンリストするワインを3本ご紹介。

    まずは白ワイン。

    南アフリカのソーヴィニヨン・ブランは、エルギンというケープタウンの南東に位置する冷たい海風が吹く地区で造られています。

    フレッシュなグレープフルーツやパッションフルーツのような香りと果実味は、夏らしい明るさを感じます。

    鮮魚のカルパッチョや、白エビのオリーブオイル煮と共にいただくと良さそうです。

     

    赤ワインのプエルタ・デ・アルカラは、スペインの首都マドリッドから程近い場所が産地。

    タホ川流域の肥沃な一帯に畑が広がっています。

    ブラックチェリー、コーヒー、スパイスの風味のあとに、黒系果実の清涼感ある余韻が残ります。

    トリッパのオーブン焼きや、大山鶏のカリカリ焼きと一緒にいかがでしょうか。

     

    もう一つの赤ワインは、シャトー・ドーザネ。

    フランス、ボルドーにある、100年以上の歴史を持つ家族経営のシャトー。

    自然の力を最大限に生かした農法を採用しており、フルーティーでエレガントな味わいは多くの人を魅了しそうです。

    鴨胸肉のローストや、池多牛のローストと合わせれば、さらに美味しさを引き立ててくれそうです。

     

     

    【シャンパーニュ CHAMPAGNE】                                                                                              

    * ルイ・ニケーズ   Louis Nicaise Réserve Brut NV  ¥1000

    辛口  シャルドネ40%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ30%

    柑橘や白い花の香り。フレッシュで軽やかな旨味が楽しめる。

    (フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7000

     

      

    【白ワイン BIANCO】                                                                                                        

     * ピースポーター  Piesporter Goldtröpfchen Kabinett 2015 Moselland  ¥900

    甘口  リースリング100%

    爽快なフルーティーさ。活き活きとした酸が清々しくたいへん飲みやすい。

    (ドイツ/モーゼル)  BOTTLE¥4600

     

     *  ソアーヴェ・クラッシコ  Soave Classico 2014 Battistelle ¥900

    辛口  ガルガーネガ100%

    杏や花の蜜ような香り。果実味にハーブやミネラルの要素が交ざる。

    (イタリア/ヴェネト)  BOTTLE¥4800

     

     *  ソーヴィニヨン・ブラン  Sauvignon Blanc 2015 Elgin Vintners  ¥1000

    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

    柑橘やトロピカルフルーツのアロマ。風味が豊かで溌剌としている。

    (南アフリカ/ウエスタン・ケープ)   BOTTLE¥5000

     

     シャルドネ  Chardonnay 2014 Tercic Matijaz   ¥1000 

    辛口   シャルドネ100%

    爽やかな酸と微かな塩味がふくよかな果実味を引き締めてくれている。

    (イタリア/フリウリ) BOTTLE¥5500

      

    【ロゼ ROSATO】                                                                                                         

    * プロヴァンス・ロゼ Château Les Valentines Rosé 2015 Ch. Les Valentines  ¥950

    辛口  グルナッシュ、サンソ―

    透明感のあるサーモンピンクの色合い。優しく続く心地良い味わい。

    (フランス/プロヴァンス)  BOTTLE¥5000

     

    【赤ワイン ROSSO】                                                                                                        

    * プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア  Primitivo di Manduria 2015 Minini  ¥900

    やや重め  プリミティーヴォ100%

    熟した赤いフルーツの香り。濃厚な果実味とスパイシーさ。

    (イタリア/プーリア)  BOTTLE¥4500

     

    * プエルタ・デ・アルカラ  Puerta de Arcalá 2012 Vinos Jeromín ¥950

    やや重め  テンプラニーリョ100%

    熟したベリーの香り。しなやかな口当たりだが、骨格はがっしり。

    (スペイン/ヴィノ・デ・マドリッド) BOTTLE¥4800

              

    * シャトー・ドーザネ  Château d’Auzanet Cuvée des Abeilles 2015   ¥1000

    重め  メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック

    カシスのような豊かな風味。ほどよい渋みがエレガント。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5000

       

    * ストラタム ピノ・ノワール Stratum Pinot Noir 2015 Sherwood Estate  ¥1000

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    ベリー系の豊かなアロマ。活き活きとした果実味に少しのスパイス。

    (ニュージーランド/マールボロ)  BOTTLE¥5000

     

    * ヴェルヴェット  Vervet 2011 Zerige Caravent   \1200

    やや重め   シラー90%、サンソ―10%

    果実の凝縮した甘い香り。ボリュームとタンニン。

    (フランス/ラングドック)   BOTTLE¥6000   

    update 2017.07.24 Mon : category in "wine"
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