今週より新しくオンリストしているグラスワイン５本をご紹介します。

白ワイン２本とロゼ１本と赤２本です。

 

チアルドは、溌剌とした果実味が楽しめるシャルドネ100％のワイン。

イタリアの中でも美食の街といわれるボローニャの近くで造られています。

ピュアでフレッシュな味わいは、カルパッチョやサラダとぴったり。

 

ピノ・グリージョは、マセラシオン（果皮浸漬・かもし）を１週間とっているためロゼ色をしています。

イタリア北東部に位置するフリウリで、生命力にあふれるワインを造るラディコン。

赤しそや出汁のような滋味深さがあり、１年半熟成したサン・ダニエーレの生ハムをつまみながらゆっくりいただきたいワインです。

 

エトナ・ロザートは、シチリアにあるエトナ山のふもとで造られるロゼ。

赤い果実のチャーミングな風味のあとには、骨格のある火山性土壌によるミネラルが現れます。

当店の隠れた人気メニュー、トリッパのオーブン焼きと合わせてみてはいかが。

 

ヴィン・イ・レジェンデスは、木管の大きな笛を吹く女性と狩りをする男性や犬が描かれたエチケットが印象的。

味わいも素朴な大らかさが感じられ、まるで行ったことのない時代の森の中へ引き込まれるようです。

５種類のキノコと２種類のチーズを使ったキノコのキッシュと一緒にいかがでしょう。

 

プレステージュ・カオールは、フランスのシュド・ウエスト（南西地方）が産地。

濃厚なミックスベリー、クローヴのようなスパイス、オーク樽の香りが複雑に混ざり合っています。

赤ワインでマリネしてからトロトロになるまで煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮とぜひ！

 

 

【シャンパーニュ　CHAMPAGNE 】                                                                                            

*　ルイ・ニケーズ　 　Louis Nicaise Réserve Brut NV  ￥１０００

辛口　　シャルドネ40％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ムニエ30％

柑橘や白い花の香り。フレッシュで軽やかな旨味が楽しめる。

（フランス／シャンパーニュ）　BOTTLE￥７０００

 　　

【白ワイン　BIANCO】                                                                                                        

 *　ピースポーター  Piesporter Goldtröpfchen Kabinett 2015 Moselland 　￥９００

甘口　　リースリング100％

爽快なフルーティーさ。活き活きとした酸が清々しくたいへん飲みやすい。

（ドイツ／モーゼル）　　BOTTLE￥４６００

 

 *  チアルド　 CIARDO Rubicone Chardonnay 2015 Tre Monti   ￥９５０

辛口　　シャルドネ100％

黄色い花のやカリンのような香り。ふくよかな果実味。

（イタリア／エミリア・ロマーニャ） 　BOTTLE￥５０００

 

*  レ・ペシェ　　Les Pêchers 2015 Ludovic Chanson    ￥１０００

辛口　　シュナン・ブラン100％

すももやリンゴの蜜の香り。きれいな酸と。

（フランス／ロワール） 　BOTTLE￥５４００

 

 *  ピノ・グリージョ 　　Pinot Grigio 2014 Radikon    ￥１１００　

辛口　　ピノ・グリージョ１００％

ほんのりピンク色に仕上がった、滋味ある美味しさ。

（イタリア／フリウリ）　BOTTLE￥６０００

　　

【ロゼ　ROSATO 】                                                                                                      

* エトナ・ロザート　  Etna Rosato 2015 Terre Nere    ￥９５０

辛口　 ネレッロ・マスカレーゼ100％

赤いベリーやチェリーのような香り。軽やかなフルーティさと芯のある旨味。

（イタリア／シチリア） 　BOTTLE￥５４００

 

 

【赤ワイン　ROSSO】                                                                                                        

* ヴィン・イ・レジェンデス　 Vins i Llengendes 2012 Celler Ronadelles ￥１０００

やや重め　　ガルナッチャ50％、カリニャン50％

濃密な果実の風味。たおやかで素朴な風味が魅力的。

（スペイン／プリオラート）　BOTTLE￥５０００

　　　　　　　　　　

*　プレステージュ カオール　Prestige CAHORS 2011 Château Haut-Monplaisir  ￥１０００

やや重め 　マルベック100％

プラムやスパイスの濃厚さ。ボリュームがありながらバランスがよい。

（フランス／シュド・ウェスト）　　BOTTLE￥５０００

　　　

* ストラタム　ピノ・ノワール　Stratum Pinot Noir 2016 Sherwood Estate  ￥１０００

やや軽め　　ピノ・ノワール100％

ベリー系の豊かなアロマ。活き活きとした果実味に少しのスパイス。

（ニュージーランド／マールボロ）　　BOTTLE￥５０００

 

* バルベーラ・ダスティ　“Battaglione” Barbera d’Asti 2012 Renato Latti  ￥１１００

やや重め　　バルベーラ100％

プラムやブラックチェリーの香り。まろやかで充実した果実味が広がる。

（イタリア／ピエモンテ） 　BOTTLE￥５５００

 

* ナイト・メア　 Knight Mare 2014 Cavalli　   ￥１２００

重め   シラー63％、グルナッシュ37％

黒い果実の凝縮した香り。野性味とエレガンスが同居。

（南アフリカ／ステレンボッシュ）　　　BOTTLE￥６０００　

今週からのグラスワインのリストです。

Newcomerは、白のレ・ペシェ、赤のバルベーラとナイト・メアの３本。

 

先週のマグナム祭りにも登場したルドヴィック・シャンソンが造るレ・ペシェ。

フランス、ロワール川の中流域にあるモンルイ=シュール=ロワールの地のシュナン・ブランで造られた白ワイン。

白桃や花梨のような香り、柔らかい甘みのある口当たりのあとに筋の通った酸とミネラルがやってきます。

さっぱり仕上がった当店のパテ・ド・カンパーニュと好相性です。

 

バルベーラ・ダスティは北イタリア、ピエモンテが産地。

レナート・ラッティ曰く、「品質、探求、情熱、歴史と将来性のある土地への敬意が、我々の哲学の基本原理であり、我々のワインはそれらを表現している」

大らかさを感じる風味と落ち着き、そしてバルベーラらしい酸がチャーミングなワイン。

皮目を芳ばしく焼いた大山鶏のカリカリ焼きと共にいかがでしょうか。

 

Nightmare（悪夢）という名前と、ちょっとおどろおどろしいエチケット。

後ろの説明文には、「この香りがいつまでもあなたの夢に現れるでしょう」と。

南アフリカのステレンボッシュでカヴァッリが造るワイン。

力強い濃縮感のある香りに誘われてワインを口に含むと、重厚すぎず、スパイシーなエレガントさ。

仔羊のローストと一緒にいただくと、夢に出てきそうなくらいに頬がゆるみそうです。

 

 

 

【シャンパーニュ　CHAMPAGNE】                                                                                          

*　ルイ・ニケーズ　 　Louis Nicaise Réserve Brut NV  ￥１０００

辛口　　シャルドネ40％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ムニエ30％

柑橘や白い花の香り。フレッシュで軽やかな旨味が楽しめる。

（フランス／シャンパーニュ）　BOTTLE￥７０００

 

 

【白ワイン　BIANCO】                                                                                                    

 *　ピースポーター  Piesporter Goldtröpfchen Kabinett 2015 Moselland 　￥９００

甘口　　リースリング100％

爽快なフルーティーさ。活き活きとした酸が清々しくたいへん飲みやすい。

（ドイツ／モーゼル）　　BOTTLE￥４６００

 

 *  ソアーヴェ・クラッシコ  Soave Classico 2014 Battistelle ￥９５０

辛口　　ガルガーネガ100％

杏や花の蜜ような香り。果実味にハーブやミネラルの要素が交ざる。

（イタリア／ヴェネト） 　BOTTLE￥４８００

 

*  レ・ペシェ　　Les Pêchers 2014 Ludovic Chanson    ￥１０００

辛口　　シュナン・ブラン100％

すももやリンゴの蜜の香り。きれいな酸と。

（フランス／ロワール） 　BOTTLE￥５４００

 

 *  シャブリ 　Chablis 2015 Moreau Naudet    ￥１１００　

辛口　　　シャルドネ１００％

アカシアや洋梨のような香り。洗練された複雑な風味が魅力的。

（フランス／ブルゴーニュ）　BOTTLE￥５６００

　　

【ロゼ　ROSATO】                                                                                                         

* ローザ・ネーラ　  Rosa Nera Eloro Rosato 2015 Marabino   ￥９５０

辛口　 ネロ・ダーヴォラ100％

ブラックチェリーのような香り。色調と味わいと存在感があるロゼ。

（イタリア／シチリア） 　BOTTLE￥５０００

 

 

【赤ワイン　ROSSO 】                                                                                                       

* プエルタ・デ・アルカラ　 Puerta de Arcalá 2012 Vinos Jeromín ￥９００

やや重め　　テンプラニーリョ100％

熟したベリーの香り。しなやかな口当たりだが、骨格はがっしり。

（スペイン／ヴィノ・デ・マドリッド）　BOTTLE￥４５００

　　　　　　　　　　

* シャトー・ドーザネ　 Château d’Auzanet Cuvée des Abeilles 2015   ￥１０００

やや重め 　メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック

カシスのような豊かな風味。ほどよい渋みがエレガント。

（フランス／ボルドー）　　BOTTLE￥５０００

　　　

* ストラタム　ピノ・ノワール　Stratum Pinot Noir 2015 Sherwood Estate  ￥１０００

やや軽め　　ピノ・ノワール100％

ベリー系の豊かなアロマ。活き活きとした果実味に少しのスパイス。

（ニュージーランド／マールボロ）　　BOTTLE￥５０００

 

* バルベーラ・ダスティ　“Battaglione” Barbera d’Asti 2012 Renato Latti   ￥１１００

やや重め　　バルベーラ100％

プラムやブラックチェリーの香り。充実した果実味が広がる。

（イタリア／ピエモンテ） 　BOTTLE￥５５００

 

* ナイト・メア　 Knight Mare 2014 Cavalli　   \１２００

重め   シラー63％、グルナッシュ37％

黒い果実の凝縮した香り。野性味を感じる味わい。

（南アフリカ／ステレンボッシュ）　　　BOTTLE￥６０００