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    2017.09.12 Tue
    category in "wine"

    シュナン・ブラン、バルベーラ、そしてシラー&グルナッシュ

    今週からのグラスワインのリストです。

    Newcomerは、白のレ・ペシェ、赤のバルベーラとナイト・メアの3本。

     

    先週のマグナム祭りにも登場したルドヴィック・シャンソンが造るレ・ペシェ。

    フランス、ロワール川の中流域にあるモンルイ=シュール=ロワールの地のシュナン・ブランで造られた白ワイン。

    白桃や花梨のような香り、柔らかい甘みのある口当たりのあとに筋の通った酸とミネラルがやってきます。

    さっぱり仕上がった当店のパテ・ド・カンパーニュと好相性です。

     

    バルベーラ・ダスティは北イタリア、ピエモンテが産地。

    レナート・ラッティ曰く、「品質、探求、情熱、歴史と将来性のある土地への敬意が、我々の哲学の基本原理であり、我々のワインはそれらを表現している」

    大らかさを感じる風味と落ち着き、そしてバルベーラらしい酸がチャーミングなワイン。

    皮目を芳ばしく焼いた大山鶏のカリカリ焼きと共にいかがでしょうか。

     

    Nightmare(悪夢)という名前と、ちょっとおどろおどろしいエチケット。

    後ろの説明文には、「この香りがいつまでもあなたの夢に現れるでしょう」と。

    南アフリカのステレンボッシュでカヴァッリが造るワイン。

    力強い濃縮感のある香りに誘われてワインを口に含むと、重厚すぎず、スパイシーなエレガントさ。

    仔羊のローストと一緒にいただくと、夢に出てきそうなくらいに頬がゆるみそうです。

     

     

     

    【シャンパーニュ CHAMPAGNE】                                                                                          

    * ルイ・ニケーズ   Louis Nicaise Réserve Brut NV  ¥1000

    辛口  シャルドネ40%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ30%

    柑橘や白い花の香り。フレッシュで軽やかな旨味が楽しめる。

    (フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7000

     

     

    【白ワイン BIANCO】                                                                                                    

     * ピースポーター  Piesporter Goldtröpfchen Kabinett 2015 Moselland  ¥900

    甘口  リースリング100%

    爽快なフルーティーさ。活き活きとした酸が清々しくたいへん飲みやすい。

    (ドイツ/モーゼル)  BOTTLE¥4600

     

     *  ソアーヴェ・クラッシコ  Soave Classico 2014 Battistelle ¥950

    辛口  ガルガーネガ100%

    杏や花の蜜ような香り。果実味にハーブやミネラルの要素が交ざる。

    (イタリア/ヴェネト)  BOTTLE¥4800

     

    *  レ・ペシェ  Les Pêchers 2014 Ludovic Chanson    ¥1000

    辛口  シュナン・ブラン100%

    すももやリンゴの蜜の香り。きれいな酸と。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥5400

     

     *  シャブリ  Chablis 2015 Moreau Naudet    ¥1100 

    辛口   シャルドネ100%

    アカシアや洋梨のような香り。洗練された複雑な風味が魅力的。

    (フランス/ブルゴーニュ) BOTTLE¥500

      

    【ロゼ ROSATO】                                                                                                         

    * ローザ・ネーラ   Rosa Nera Eloro Rosato 2015 Marabino   ¥950

    辛口  ネロ・ダーヴォラ100%

    ブラックチェリーのような香り。色調と味わいと存在感があるロゼ。

    (イタリア/シチリア)  BOTTLE¥5000

     

     

    【赤ワイン ROSSO 】                                                                                                       

    * プエルタ・デ・アルカラ  Puerta de Arcalá 2012 Vinos Jeromín ¥900

    やや重め  テンプラニーリョ100%

    熟したベリーの香り。しなやかな口当たりだが、骨格はがっしり。

    (スペイン/ヴィノ・デ・マドリッド) BOTTLE¥4500

              

    * シャトー・ドーザネ  Château d’Auzanet Cuvée des Abeilles 2015   ¥1000

    やや重め  メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック

    カシスのような豊かな風味。ほどよい渋みがエレガント。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5000

       

    * ストラタム ピノ・ノワール Stratum Pinot Noir 2015 Sherwood Estate  ¥1000

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    ベリー系の豊かなアロマ。活き活きとした果実味に少しのスパイス。

    (ニュージーランド/マールボロ)  BOTTLE¥5000

     

    バルベーラ・ダスティ “Battaglione” Barbera d’Asti 2012 Renato Latti   ¥1100

    やや重め  バルベーラ100%

    プラムやブラックチェリーの香り。充実した果実味が広がる。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥550

     

    ナイト・メア  Knight Mare 2014 Cavalli    \1200

    重め   シラー63%、グルナッシュ37%

    黒い果実の凝縮した香り。野性味を感じる味わい。

    (南アフリカ/ステレンボッシュ)   BOTTLE¥6000 

    update 2017.09.12 Tue : category in "wine"
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