12月の最終週は一年の最終週。
締めくくりの一週間が充実したものとなりますように!
今週もよろしくお願いいたします。
2017年も数々のワインをグラスでご提供してまいりました。
年末年始はちょっぴりスペシャルなワインをグラスでぜひ!
イタリアワインでChianti classico キアンティ・クラッシコは有名ですね。
黒い雄鶏がマークにある、トスカーナを代表する赤ワイン。
熟成期間の長いRiserva リゼルヴァがありますが、そのさらに上のクラスのものとしてGran selezione グラン・セレツィオーネが2014年に制定されました。
自家農園のブドウだけを使用する、30ヶ月の熟成(うち3カ月の瓶内熟成)が義務付けられる、など厳しい規定をパスしたものだけが名乗れます。
グラン・セレツィオーネは、キアンティ・クラッシコ全体の5%しか造られていません。
今回グラスでご提供するのは、サン・ファビアーノ・カルチナイアが造る最上級キュヴェ、Cellole チェッロレ。
標高450mのチェッロレという名の畑のブドウのみを使っています。
複雑さと優雅さを兼ね備えたワインをぜひ味わってみてください。
他にも赤ワインの新しいアイテムが2本入りました。
フランス、ボルドーから、ちょうど10年の熟成を経たラ・ヴィオレット。
ドライプラムを煮詰めたような濃密な香りと、ワイン名にもあるようにスミレの香り、そして余韻に黒トリュフの香り。
香りと滑らかな口当たりに魅了されます。
もう一つは北イタリアから、ランゲ・ロッソ。
複数のブドウをブレンドしているからでしょうか、ミックスベリーのように色々な果実が交ざった味わいが楽しめます。
造り手、プリンチピアーノ・フェルディナンドはこう語ります。
「美味しくて自然な味わいが信条だ」と。

【シャンパーニュ CHAMPAGNE】
* ブリュット・トラディッション Brut Tradition NV Janisson & Fils ¥1000
辛口 ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%
完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。
(フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7000
【白ワイン BIANCO】
* ブレ・タンドル Bret Tendre 2015 Les 2015 Les Terre Blanches ¥900
やや甘口 シュナン・ブラン100%
輝く麦わら色。レモンピール、ハチミツの風味。やわらかな甘み。
(フランス/ロワール) BOTTLE¥4800
* ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ Vernaccia di Sangimignano 2015 Panizzi ¥950
辛口 ヴェルナッチャ100%
柑橘の皮やセージのような香り。穏やかな酸とじわじわくる旨味。
(イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥5000
* ピノ・ブラン Pinot Blanc 2015 Pierre Frick ¥950
辛口 ピノ・ブラン100%
熟れたリンゴのような香り。素朴さと優しさが感じられるようなワイン。
(フランス/アルザス) BOTTLE¥5400
* プリメイラス・ヴィーニャス Primeiras Vinhas 2015 Soalheiro ¥1000
辛口 アルヴァリーニョ 100%
活き活きとした柑橘のアロマ。きりっとした酸と豊かな果実味。
(ポルトガル/ミーニョ) BOTTLE¥5600
【ロゼ ROSATO】
* プティ・ロゼ Petit Rosé 2016 Friedrich Becker ¥950
辛口 シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)75%、ポルトギーザー15%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%、メルロー5%
ラズベリーのような果実味。シャープな酸とエレガントな旨味。
(ドイツ/ファルツ) BOTTLE¥5000
【赤ワイン ROSSO 】
* ケークフランコシュ Kékfrankos 2013 H2 Dániel Horváth ¥950
やや重め ケークフランコシュ(ブランフレンキッシュ)100%
プラムのジャムのような風味。ローストした鴨や鶏に合いそうな果実味。
(ハンガリー/マートワイン) BOTTLE¥4800
* ラ・ヴィオレット La Violette du Manoir 2007 Ch. Manoir du Gravoux ¥1000
重め メルロ92%、カベルネ・フラン8%
黒系果実と黒トリュフの濃密な香り。溶け込んだタンニン。
(フランス/ボルドー) BOTTLE¥5400
* ランゲ・ロッソ Langhe Rosso 2015 Principiano Ferdinando ¥1000
やや重め ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット、フレイザ
みずみずしく伸びやかな酸と果実味がなんともチャーミング。
(イタリア/ピエモンテ) BOTTLE¥5400
* ピノ・ノワール Pinot Noir 2014 Elgin Vintners ¥1000
やや軽め ピノ・ノワール100%
赤系果実のアロマが華やか。綺麗な酸と複雑性がある。
(南アフリカ/エルギン) BOTTLE¥5400
* チェッロレ Cellole Chianti classico Gran selezione 2013 San Fabiano Calcinaia ¥1200
重め サンジョヴェーゼ90% メルロ&コロリーノ10%
凝縮感を持ちながら複雑さと優雅さを兼ね揃えている。
(イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥6500