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    9月
    25
    全日 ワイン会
    ワイン会
    9月 25 全日
    カンティーナ・ザッカニーニは、中部イタリア、アブルッツォ州のボロニャーノにある家族経営のワイナリ―です。 近年、その高いバリューからイタリア国内外で高い注目を集めています。   このたび、ザッカニーニのアジア地区セールスマネージャーであるソニア・カンフォラ女史をお招きし、ザッカニーニが造るワインの魅力について映像を交えながら語っていただきます。   ワインは限定品のロゼ・スプマンテからスタート。 白ワインを2種類、赤ワインを2種類、計5種類のワインをご用意する予定です。   お料理は沖シェフがアブルッツォ州の郷土料理にチャレンジ。 ザッカニーニのワインと料理、そしてソニア女史のトークのアッビナメントをご満喫くださいませ。   日時 9月25日(火)19:00~22:00頃   会費 ¥8000(税込)   定員 15名   お申し込み・お問い合わせ 076-432-0995(ヴィニ・ラコント)  
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    2018.09.18 Tue
    category in "wine"

    長野のシャルドネ、スペインのオレンジワインなどグラスで

    連休明けは秋晴れでスタート。

    空気が爽やかで、どこかから金木犀の香りも漂ってきます。

    どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

     

    グラスワインが本日より4種類、新しくなります。

    白ワインでは、イタリアのルガーナと長野のシャルドネ。

    オレンジワインとして、スペインのガルナッチャ・ブランカで造られたもの。

    そして、赤はイタリアのサンジョヴェーゼ100%のキアンティ。

     

    ワインの銘柄って初心者の方にはちょっと難しいですね。

    たとえば、ルガーナは生産地域の名前だけど、シャルドネはブドウ品種の名前。

    オレンジワインって何?ってなりますよね。

    自分が何を飲んだらよいのか分からないとき、相談に乗りますのでお声掛けくださいませ。

    ワインを知ることで美味しさがもっと広がることと思います。

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                              

    * ブリュット・トラディッション  Brut Tradition NV Janisson & Fils   ¥1000

    辛口  ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%

    完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7000

      

    白ワイン WHITE                                                                                                        

    * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches  ¥900

    やや甘口  シュナン・ブラン100%

    輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥4800

     

    *  ルガーナ Lugana Capotesta 2016 Cascina Maddalena  ¥900 

    辛口  トゥルビーナ(トレッビアーノ・ディ・ルガーナ)100%

    花やリンゴの香り。フルーティーでやわらかな酸。

    (イタリア/ロンバルディア)  BOTTLE¥5000

     

    椀子シャルドネ  Mariko Chardonnay 2017 Chateau Mercian   ¥1000 

    辛口   シャルドネ100%

    熟れた桃、パイナップル、バニラ、アーモンドのような香り。豊かな果実感。

    (日本/長野)  BOTTLE¥000

     

    ロゼ ROSE                                                                                                            

    * 0564ロゼ  0564 Rosé 2016 Silvia Spinelli    ¥900

    中辛口  サンジョヴェーゼ100%

    イチゴジャムのような香り。華やかで果実の旨味たっぷり。

    (イタリア/トスカーナ)   BOTTLE¥00

     

    オレンジ ORANGE                                                                                                        

     *  ナトゥラレサ・サルバヘ  Naturaleza Salvaje 2017 Bodegas Azul y Garanza  ¥1000

    辛口  ガルナッチャ・ブランカ100%

    白い花やアプリコット、ナッツのニュアンス。力強い余韻。

    (スペイン/ナバーラ)  BOTTLE¥550

     

     赤ワイン RED                                                                                                        

    隼マスカット・ベーリーA  HAYABUSA Muscat Bailey A 2017 三養醸造  ¥900

    やや軽め  マスカット・ベーリーA100%

    みずみずしいブラックチェリーのような果実味。やさしい渋み。

    (日本/山梨)   BOTTLE¥4800   

     

    * シャトー・ティレ・ぺ  Château Tire pé 2015  ¥1000

    やや重め  メルロー100%

    黒系果実の豊かな香り。タンニンは控えめで大らかな味わい。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5200

     

    * ピノ・ノワール  Pinot Noir Les Hauts de Magrie 2014 Jean-Louis Denois   ¥1100

    やや重め  ピノ・ノワール100%

    さまざまなベリーのアロマ。しなやかで充実した果実の旨味。

    (フランス/ラングドック)  BOTTLE¥5500

     

    クレオス  KLEOS 2015 Luigi Maffini   ¥1100

    やや重め  アリアニコ

    赤い果実の香り。なめらかな果実味に伸びやかな酸が加わる。

    (イタリア/カンパーニア)  BOTTLE¥5500

     

    キアンティ・リゼルヴァ Chianti Riserva 2015 Sangervasio  ¥1200

    重め  サンジョヴェーゼ100%

    プラムやシナモンの豊かな風味と凝縮感。心地よい渋み。

    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥6000

    update 2018.09.18 Tue : category in "wine"
    [ update ]
    2018.09.11 Tue
    category in "wine"

    ヴェルモットとセレブレと

    食前酒とノンアルコールに新しいものが当店のリストに加わりました。

    ヴェルモットはご存知でしょうか?

    ワインにハーヴやスパイスを加え、独特な風味を持つフレーヴァード・ワインの一種で、イタリアやフランスでは食前酒として親しまれています。

    このたびシチリアよりBaglio Baiata Alagna(バッリォ・バイアータ・アラーニャ)のVermouth Bianco(ヴェルモット・ビアンコ)とVermouth Rosso(ヴェルモット・ロッソ)が入荷しました。

     

    ビアンコ(白)はグリッロ種のベースワインを使用。

    深い麦わら色。

    柑橘系果実、ニガヨモギ、レモンピールの香り。

     

    ロッソ(赤)はネロ・ダーヴォラ種のベースワインを使用。

    深みのあるルビーレッド。

    サクランボ、ニガヨモギ、オレンジピールの香り。

     

    白も赤も着色料を使用せず、ワインそのままの色合いです。

    ほのかな甘みと後味に残る苦味がヴェルモットらしさ。

    飲み方は、そのままでももちろん、ロックやソーダ割りでも。

     

    さっそくアルバイトさんたちに試飲してもらいました。

    Mちゃん、「これヤバイ。おいしい~」

    Tちゃん、「飲んだあと、体がぽかぽかしてきた」

    アペリティーヴォとしてぜひ!

     

    ノン・アルコールのスパークリングをセレブレに変更しました。

    セレブレ、富山市にあるトンボ飲料さんが造っています。

    アルコールを生成しない、特殊な製法によるワイン品種のぶどう発酵果汁(ヨーロッパ産)を使用し、きちんとした発酵の工程を経ているので、ぶどう果汁を発酵させることによってのみ得られる、ワイン特有の酸味やコクなど本格的な味わいが楽しめます。

    様々な理由から、お食事のときにアルコールを口にできないことがあるかと思います。

    そんなときに食事と共に美味しくいただけて、気分も華やかに演出してくれるセレブレをどうぞ!

     

    update 2018.09.11 Tue : category in "wine"
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    2018.09.10 Mon
    category in "wine"

    サンジョヴェーゼのロゼワイン、マスカット・ベーリーAの赤ワイン

    新しい週がはじまりました。

    先週は富山ではおわら風の盆が終わって台風がやってきて、北の大地からは地震の知らせ。

    さらに週末からずっと雨が降り続く空模様。

    気分が沈みそうなときこそ笑顔で参りたいものです。

    どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

     

    グラスワイン、本日より新しく加わる2種類をご紹介します。

    イタリア、トスカーナからはロゼ。

    サンジョヴェーゼ100%の赤い果実の充実感が楽しめるチャーミングなロゼワインです。

    ダイレクト・プレス(直接圧搾法)で造られているにもかかわらず、色合いも味わいもしっかり。

    名前にある0564には何の意味が?

    調べてみたら、造り手シルヴィア・スピネッリの所在地の市外局番なのですって。

     

    もう1本は、日本の山梨よりマスカット・ベーリーAを使った赤ワイン。

    若々しさのなかに、完熟したブドウの旨味とやわらかな渋みが感じられます。

    隼(はやぶさ)は山梨市にある畑がある場所の地名です。

    そして、三養醸造の名前の由来は、「美味しい葡萄酒を飲んで楽しく生きよう」という中国、唐代の有名な漢詩、三養訓。

    ワインを飲んで笑顔になれたらいいですね!

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                              

    * ブリュット・トラディッション  Brut Tradition NV Janisson & Fils   ¥1000

    辛口  ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%

    完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7000

      

    白ワイン WHITE                                                                                                        

     * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches  ¥900

    やや甘口  シュナン・ブラン100%

    輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥4800

     

    *  シャルドネ  Chardonnay 2016 Artigazo   ¥900 

    辛口   シャルドネ100%

    洋梨、アカシア、バニラなど様々な香り。豊かな味わいと上品な余韻。

    (スペイン/アラゴン)  BOTTLE¥5000

     

    *  ロイス Lois Grüner Veltliner 2016 Fred Loimer  ¥1000 

    辛口  グリューナー・ヴェルトリーナー100%

    リンゴやハーブの香り。酸はマイルドで白コショウのようなアクセント。

    (オーストリア/カンプタール)  BOTTLE¥5000

     

    ロゼ ROSE                                                                                                            

    * 0564ロゼ  0564 Rosé 2016 Silvia Spinelli    ¥900

    中辛口  サンジョヴェーゼ100%

    イチゴジャムのような香り。華やかで果実の旨味たっぷり。

    (イタリア/トスカーナ)   BOTTLE¥00

     

    アンバー AMBER                                                                                                        

     *  ルカツィテリ  Rkatsiteli 2013 Sharauri  ¥1000

    辛口  ルカツィテリ100%

    ドライアプリコットなどの香り。ふくよかで豊かな旨味とじわりと渋み。

    (ジョージア/カヘティ)  BOTTLE¥6000

     

    赤ワイン RED                                                                                                        

    隼マスカット・ベーリーA  HAYABUSA Muscat Bailey A 2017 三養醸造  ¥900

    やや軽め  マスカット・ベーリーA100%

    みずみずしいブラックチェリーのような果実味。やさしい渋み。

    (日本/山梨)   BOTTLE¥4800   

     

    * シャトー・ティレ・ぺ  Château Tire pé 2015  ¥1000

    やや重め  メルロー100%

    黒系果実の豊かな香り。タンニンは控えめで大らかな味わい。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5200

     

    * ピノ・ノワール  Pinot Noir Les Hauts de Magrie 2014 Jean-Louis Denois   ¥1100

    やや重め  ピノ・ノワール100%

    さまざまなベリーのアロマ。しなやかで充実した果実の旨味。

    (フランス/ラングドック)  BOTTLE¥5500

     

    クレオス  KLEOS 2015 Luigi Maffini   ¥1100

    やや重め  アリアニコ

    赤い果実の香り。なめらかな果実味に伸びやかな酸が加わる。

    (イタリア/カンパーニア)  BOTTLE¥5500

     

    * パッチワーク・シラーズ Patchwork Shiraz 2014 Yalumba  ¥1100

    重め  シラーズ100%

    熟した黒い果実とバニラの甘い香りにシナモン、黒胡椒のスパイス感。

    (オーストラリア/バロッサ)  BOTTLE¥5500

     

    update 2018.09.10 Mon : category in "wine"
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    2018.09.03 Mon
    category in "wine"

    アンバーワイン

    おわら風の盆は富山に秋の訪れを告げてくれます。

    残暑はあるものの9月に入り空気が秋っぽくなってきました。

     

    季節が秋へと向かうのに合わせて、アンバーワインをグラスにオンリスト。

    これまでもグラスでご提供してきたことはありますが、カテゴリーとしてアンバーワインと分類していませんでした。

     

    アンバー(amber)は琥珀色。

    玉ねぎの皮のような茶色っぽさがあるワインを、アンバーワインもしくはオレンジワインと呼びます。

    すでに馴染みもあってご存知の方も多いでしょうけれど、初めて聞く方もいらっしゃると思います。

    通常では、白ワインは白ブドウを絞ったジュースのみアルコール発酵させています。

    アンバーワインは皮や種も一緒にアルコール発酵させたもの。

    皮の色素やタンニンが抽出されるため、外観はオレンジ色をしていて味わいには渋みも感じます。

    ブラインドで飲むと赤ワインと間違えそうな力強さがあったり。

     

    本日(9/3)からのリストには、ジョージアのルカツィテリを加えました。

    クヴェヴリという壺の中で果皮とともに6ヶ月間醸します。

    アンズのジャム、カリンのシロップ、ジンジャー、スターアニスなど、甘くスパイシーな香り。

    ふくよかな果実味とやわらかな渋みを味わえます。

    いただくときの温度はあまり低くないほうがよさそうです。

     

    オレンジワインとアンバーワイン、どちらで表記するか迷いましたが、このたびご提供するシャラウリのエチケットには、「Dry Amber Wine」と書かれていましたので、今回はアンバーワインとしました。

     

    さて他にも、白ワインと赤ワインと1種類ずつあたらしくなっています。

    ◎オーストリアのグリューナー・ヴェルトリナー

    ◎イタリアのアリアニコ

     

    秋の夜長、いろいろなワインをお料理とともにお楽しみくださいね。

    それでは、今週もよろしくお願いいたします。

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                              

    * ブリュット・トラディッション  Brut Tradition NV Janisson & Fils   ¥1000

    辛口  ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%

    完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7000

      

    白ワイン WHITE                                                                                                        

    * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches  ¥900

    やや甘口  シュナン・ブラン100%

    輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥4800

     

     *  シャルドネ  Chardonnay 2016 Artigazo   ¥900 

    辛口   シャルドネ100%

    洋梨、アカシア、バニラなど様々な香り。豊かな味わいと上品な余韻。

    (スペイン/アラゴン)  BOTTLE¥5000

     

    *  ロイス Lois Grüner Veltliner 2016 Fred Loimer  ¥1000 

    辛口  グリューナー・ヴェルトリーナー100%

    リンゴやハーブの香り。酸はマイルドで白コショウのようなアクセント。

    (オーストリア/カンプタール)  BOTTLE¥5000

     

    ロゼ ROSE                                                                                                            

    * メルロ・ロゼ  Merlot Rosé 2017 Elgin Vintners    ¥900

    辛口  メルロー100%

    イチゴやクランベリーの風味。フルーティーで親しみやすさが魅力。

    (南アフリカ/エルギン)   BOTTLE¥4500

     

    アンバー AMBER                                                                                                        

     *  ルカツィテリ  Rkatsiteli 2013 Sharauri  ¥1000

    辛口  ルカツィテリ100%

    ドライアプリコットなどの香り。ふくよかで豊かな旨味とじわりと渋み。

    (ジョージア/カヘティ)  BOTTLE¥6000

     

    赤ワイン RED                                                                                                       

    * エトナ・ロッソ Etna Rosso Valle Galfina 2014 SCIRIO  ¥900

    やや重め  ネレッロ・マスカレーゼ100%

    ブラックチェリーのような果実味。ほのかに鉄っぽさを感じる。

    (イタリア/シチリア)  BOTTLE¥4800   

     

    * シャトー・ティレ・ぺ  Château Tire pé 2015  ¥1000

    やや重め  メルロー100%

    黒系果実の豊かな香り。タンニンは控えめで大らかな味わい。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5200

     

    * ピノ・ノワール  Pinot Noir Les Hauts de Magrie 2014 Jean-Louis Denois   ¥1100

    やや重め  ピノ・ノワール100%

    さまざまなベリーのアロマ。しなやかで充実した果実の旨味。

    (フランス/ラングドック)  BOTTLE¥5500

     

    クレオス  KLEOS 2015 Luigi Maffini   ¥1100

    やや重め  アリアニコ

    赤い果実の香り。なめらかな果実味に伸びやかな酸が加わる。

    (イタリア/カンパーニア)  BOTTLE¥5500

     

    * パッチワーク・シラーズ Patchwork Shiraz 2014 Yalumba  ¥1100

    重め  シラーズ100%

    熟した黒い果実とバニラの甘い香りにシナモン、黒胡椒のスパイス感。

    (オーストラリア/バロッサ)  BOTTLE¥5500

    update 2018.09.03 Mon : category in "wine"
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    2018.08.31 Fri
    category in "info"

    9月の営業案内

    9月の定休日をご案内します。

     

    2日(日)

    9日(日)

    16日(日)

    17日(月)

    23日(日)

    30日(日)

     

    24日(月)の祝日は営業します。

    25日(火)はワイン会のみの営業となります。

     

    食後の甘いお酒を並べてみました。

    デザートと合わせていただくと至福の時間が訪れそうです😊

     

    update 2018.08.31 Fri : category in "info"
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