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    ワイン会
    11月 23 全日
    第24回ワイン会 「ワインで巡る南アフリカの旅」   日時 2018年11月23日(金)19:00~   会費 ¥11000(税込み)   定員 16名様   富山から南アフリカワインを発信しているインポーター、ハミングバード。 高品質なワインを愛情を込めて届けていらっしゃいます。 このたびハミングバードのミラーご夫妻を講師として当店にお招きすることが決まりました。 ちょうど今年の夏に南アフリカを訪問されたばかりのミラーご夫妻が、伺ったワイナリーの写真やお土産話とともに、南アフリカワインについてたっぷり語ってくださいます。   ご用意するワインは、スパークリング、白、ロゼ、赤と7種類。 ハミングバードの新商品も先駆けてワイン会でご提供する予定です。   気になるお料理は、シェフが南アフリカ料理にチャレンジします。 ミラーご夫妻より伝授いただいた南アフリカ料理を、シェフがどう表現するのか?ご期待くださいね!
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    2018.02.26 Mon
    category in "wine"

    晩冬のグラスワイン

    晴天でテラスの雪もすっかりとけました。

    あと3日で3月ということもあって、季節は春へと変わりつつあるように思います。

    どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

     

    本日(2/26)からグラスワインに加わる赤3本をご紹介。

    北イタリア、ピエモンテのドルチェット。

    同じく北イタリア、ヴェネトのヴァルポリチェッラ・リパッソ。

    そして、ニュージーランドのピノ・ノワール。

     

    みずみずしい味わいのドルチェットは、生ハムや自家製ソーセージと共に。

    ふくよかな果実味があるヴァルポリチェッラ・リパッソには、猪のラグーソースの上にマッシュポテトを乗せてオーブンで焼き上げたアッシュパルマンティエはいかがでしょう?

    華やかな香りと複雑性のある味わいが魅力的なNZのピノ・ノワールには、鴨胸肉のローストときっと好相性。

    ワインと食事の美味しい組み合わせを、今週もお楽しみくださいませ。

     

     

     

     シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * ブリュット・トラディッション  Brut Tradition NV Janisson & Fils   ¥1000

    辛口  ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%

    完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7000

     

      

    白ワイン BIANCO                                                                                                       

     * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2015 Les 2015 Les Terre Blanches  ¥900

    やや甘口  シュナン・ブラン100%

    輝く麦わら色。レモンピール、ハチミツの風味。やわらかな甘み。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥4800

     

      *  プリメイラス・ヴィーニャス  Primeiras Vinhas 2015 Soalheiro   ¥1000 

    辛口  アルヴァリーニョ 100%

    活き活きとした柑橘のアロマ。きりっとした酸と豊かな果実味。

    (ポルトガル/ミーニョ)  BOTTLE¥5600

     

    レアニカ  Leányka 2014 Nyolcas és Fia   ¥1000

    辛口  レアニカ100%

    洋梨のコンポート、木のニュアンスなど芳醇な香り。厚みのある味わい。

    (ハンガリー/エゲル)  BOTTLE¥5800

     

    *  サント・マリー Saint Marie 2015 J.L. Denois ¥1000

    辛口  シャルドネ100%

    グリエしたくるみのようなニュアンス、そこに柑橘類のキレイな酸味。

    (フランス/リムー)  BOTTLE¥6000

     

     

    ロゼ ROSATO                                                                                                         

    * プティ・ロゼ  Petit Rosé 2016 Friedrich Becker   ¥950

    辛口  シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)75%、ポルトギーザー15%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%、メルロー5%

    ラズベリーのような果実味。シャープな酸とエレガントな旨味。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥5000

     

     

    赤ワイン ROSSO                                                                                                        

    * ドルチェット・ダルバ  Dolcetto d’Alba 2015 Principiano  ¥900

    やや重め  ドルチェット100%

    黒い果実のみずみずしさ。ほどよい酸とタンニンが食事に寄り添う。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥4600   

     

    * カベルネ・カベルネ  Cabernet-Cabernet Black Label 2015 Las Moras  ¥950

    やや重め  カベルネ・ソーヴィニヨン50%、カベルネ・フラン50%

    黒い果実やスパイシーな香り。カカオのニュアンスと苦味のある果実味。

    (アルゼンチン/サン・ファン)  BOTTLE¥4800

       

    * レ・スリジェ Les Cerisiers 2006 Chateau de Franc  ¥1000

    やや重め  メルロ90%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%

    落ち着きある芳香。なめらかでふくよかな果実味。ほどよい熟成感。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5000

     

    * ヴァルポリチェッラ・リパッソ Valpolicella Ripasso “Ca’del Laito” 2013 Tommaso Bussola  ¥1100

    重め  コルヴィーナ 40%、ロンディネッラ 45%、モリナーラ他 15%

    ドライプラムの豊かな香り。凝縮感のある果実味が楽しめる。

    (イタリア/ヴェネト)  BOTTLE¥6000

     

    * ザ・トラヴェラー ピノ・ノワール  The Traveller Pinot Noir 2015 Quartz Reef   \1200

    やや重め  ピノ・ノワール100%

    たくさんのベリーを集めたかのような香りと味わい。

    (ニュージーランド/セントラル・オタゴ)   BOTTLE¥6000

    update 2018.02.26 Mon : category in "wine"
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