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    9月
    25
    全日 ワイン会
    ワイン会
    9月 25 全日
    カンティーナ・ザッカニーニは、中部イタリア、アブルッツォ州のボロニャーノにある家族経営のワイナリ―です。 近年、その高いバリューからイタリア国内外で高い注目を集めています。   このたび、ザッカニーニのアジア地区セールスマネージャーであるソニア・カンフォラ女史をお招きし、ザッカニーニが造るワインの魅力について映像を交えながら語っていただきます。   ワインは限定品のロゼ・スプマンテからスタート。 白ワインを2種類、赤ワインを2種類、計5種類のワインをご用意する予定です。   お料理は沖シェフがアブルッツォ州の郷土料理にチャレンジ。 ザッカニーニのワインと料理、そしてソニア女史のトークのアッビナメントをご満喫くださいませ。   日時 9月25日(火)19:00~22:00頃   会費 ¥8000(税込)   定員 15名   お申し込み・お問い合わせ 076-432-0995(ヴィニ・ラコント)  
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    2018.06.30 Sat
    category in "info"

    7月の営業案内

    7月のお休みをご案内します。

     

    1日(日)

    2日(月)

    8日(日)

    15日(日)

    16日(月)

    17日(火)

    22日(日)

    29日(日)

     

    日曜日以外のお休みが3回ございます。

    どうぞよろしくお願いいたします。

     

    紫陽花の季節もそろそろ終わりですね。

    涼しげなブルーが連日の蒸し暑さを癒してくれるかのように咲いていました。

     

    update 2018.06.30 Sat : category in "info"
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    2018.06.25 Mon
    category in "wine"

    ヴェルメンティーノ、ガヴィをグラスで

    すっかり夏のようなお天気ですね。

    梅雨はどこへ行ったかな?

    今週もどうぞよろしくお願いいたします。

     

    本日よりグラスワインを4種類チェンジ。

    蒸し暑い季節によさそうなものを選んでみました。

     

    白ワイン2本…

    ペルラート・デル・ボスコ トスカーナ・ヴェルメンティーノ 2016

    ガヴィ センツァSO2 2016

    ロゼ1本…

    ベルジュリー・ド・ロルチュ・ロゼ 2016

    そして、赤1本…

    シャトー・ティレ・ぺ 2015

     

     

     

     

    【初夏のグラスワイン】

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                              

    * ブリュット・トラディッション  Brut Tradition NV Janisson & Fils   ¥1000

    辛口  ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%

    完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7000

     

      

    白ワイン BIANCO                                                                                                        

    * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches  ¥900

    やや甘口  シュナン・ブラン100%

    輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥4800

     

    *  ペルラート・デル・ボスコ  Perlato del Bosco Toscana Vermentino 2016 Tua Rita   ¥900 

    辛口  ヴェルメンティーノ100%

    グレープフルーツのような風味と海風を感じるミネラル感が爽やか。

    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥4800

     

    *  シャルドネ  Chardonnay 2016 Fridrich Becker   ¥900

    辛口  シャルドネ100%

    柑橘の酸と旨味が楽しめるフレッシュでエレガントなワイン。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥5000

     

    *  ガヴィ  Gavi Senza Solfiti Aggiunti 2016 La Raia  ¥1000

    辛口  コルテーゼ100%

    凝縮した柑橘やハーブなどの香り。無骨でピュアなガヴィ。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥5500

     

     

    ロゼ ROSATO                                                                                                         

    * ベルジュリー・ド・ロルチュ・ロゼ  Classique Rosé 2016 Domaine de L’Hortus    ¥900

    辛口  シラー61%、グルナッシュ16%、ムール・ヴェードル23%

    赤いベリーのみずみずしいアロマと軽やかな果実味が広がる。

    (フランス/ラングドック)   BOTTLE¥4800

     

     

    赤ワイン ROSSO                                                                                                        

    * ウンベルタ  Rosso Barbera “Umberta” 2014 Cantina Iulli   ¥900

    やや重め  バルベーラ100%

    プラムのような果実味。素朴で親しみやすさのある味わい。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥4800   

     

    * シャトー・ティレ・ぺ  Château Tire pé 2015   ¥1000

    やや重め  メルロー100%

    黒系果実の豊かな香り。やわらかなタンニンで大らかな味わい。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥500

     

    * パッチワーク・シラーズ Patchwork Shiraz 2014 Yalumba  ¥1100

    やや重め  シラーズ100%

    熟した黒い果実とバニラの甘い香りにシナモン、黒胡椒のスパイス感。

    (オーストラリア/バロッサ)  BOTTLE¥5500

       

    * ブルゴーニュ・エピヌイユ Bourgogne Epineuil Tradition 2015 Domaine Alain Mathias   \1200

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    赤い果実の旨味が豊か。エレガントかつしっかりとしたストラクチャー。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6000

     

    * ボバル  Bobal 2014 Finca San Blas  ¥1200

    やや重め ボバル100%

    カシスやバルサミコのような香り。濃密な果実感とほどよい渋み。

    (スペイン/ヴァレンシア)  BOTTLE¥6000

    update 2018.06.25 Mon : category in "wine"
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    2018.06.18 Mon
    category in "dish"

    とある日のコース料理

    一年に一度、スペシャルなワインの会を開催されるお客様がいらっしゃいます。

    今年のリクエストは、オー・ブリオン。

    フランス、ボルドーの5大シャトーのうちの一つです。

    せっかくならと、同じペサック・レオニャン地区にあるシャトー・ド・フューザルをご用意。

    ド・フューザルは赤と白の両方を造っていて、赤はグラーヴ格付けに選ばれています。

     

     

    偉大なるワインに合わせるお料理、シェフも悩みました。

    今回はフレンチ・スタイルで参りました。

     

    鶏胸肉とリードボーのサラダ

     

    サーモンのムニエル エシャロットとブールブランのソース

     

    池多牛肩ロースのロースト 赤ワインのソース

     

    ウフ・アラネージュ

     

    今年もありがとうございました。

    来年はどのワインにしましょうか?

     

    update 2018.06.18 Mon : category in "dish"
    [ update ]
    2018.06.04 Mon
    category in "wine"

    グラスワインを6種類チェンジ!

    紫陽花が少しずつ色づき始める初夏の季節。

    今週もよろしくお願いいたします。

     

    本日よりグラスワインを6種類新しくしました。

     

    ◎世界一エレガントなワインを造ると謳われる、フリードリッヒ・ベッカーのシャルドネ

     

    ◎フランス、プロヴァンスの4種類のブドウをブレンドしたガリネット

     

    ◎中部イタリアで造られるチャーミングなロゼ、チェラスオーロ・ダブルッツォ

     

    ◎ピエモンテ最小の協同組合が造る毎日飲みたくなるようなワイン、ウンベルタ

     

    ◎オーストラリア最古のワイン産地のひとつ、バロッサ・ヴァレーで造られるパッチワーク・シラーズ

     

    ◎スペイン、バレンシア地方の職人的なスタイルの造り手フィンカ・サン・ブラスが手掛けるボバル

     

    旅する気分で、いろんな国のいろんなワインをお楽しみくださいね!

     

     

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * ブリュット・トラディッション  Brut Tradition NV Janisson & Fils   ¥1000

    辛口  ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%

    完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7000

     

      

    白ワイン BIANCO                                                                                                       

     * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2015 Les 2015 Les Terre Blanches  ¥900

    やや甘口  シュナン・ブラン100%

    輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥4800

     

    シャルドネ  Chardonnay 2016 Fridrich Becker  ¥900

    辛口  シャルドネ100%

    柑橘の酸と旨味が楽しめるフレッシュでエレガントなワイン。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥5000

     

    ガリネット  Galinette Coteaux d’Aix-en-Provence 2015 Domaine de Sulauze  ¥900 

    辛口  グルナッシュブラン40%、クレレット20%、ユニブラン20%、ヴェルメンティーノ20%

    白桃を思わせる果実味。ミネラル感が心地よく後味を引き締める。

    (フランス/プロヴァンス)  BOTTLE¥5000

     

    *  ヤシック  ”Jiasik” Venezia Giulia Bianco 2016 Borgo san Daniele ¥1000

    辛口  リースリング50%、マルヴァージア50%

    アロマティックな香りと厚みのある果実味とほんのり苦み。

    (イタリア/フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア)  BOTTLE¥5500

     

     

    ロゼ ROSATO                                                                                                        

    * チェラスオーロ・ダブルッツォ  Cerasuolo d’Abruzzo 2014 Zaccagnini  ¥900

    辛口  モンテプルチャーノ100%

    サクランボや花のアロマ。赤いベリーのような優しい甘酸っぱさ。

    (イタリア/アブルッツォ)   BOTTLE¥4800

     

     

    赤ワイン ROSSO                                                                                                       

    * ウンベルタ  Rosso Barbera “Umberta” 2014 Cantina Iulli   ¥900

    やや重め  バルベーラ100%

    プラムのような果実味。素朴で親しみやすさのある味わい。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥4800   

     

    * シャトー・ド・プラド  Château de Prade Castillon Côtes de Bordeaux 2015  ¥1000

    やや重め  メルロー80%、カベルネ・フラン15%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%

    カシスや黒系果実の芳香。おおらかな果実味と緻密なタンニンのバランス。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5000

     

    * パッチワーク・シラーズ Patchwork Shiraz 2014 Yalumba  ¥1100

    やや重め  シラーズ100%

    熟した黒い果実とバニラの甘い香りにシナモン、黒胡椒のスパイス感。

    (オーストラリア/バロッサ)  BOTTLE¥5500

       

    * ブルゴーニュ・エピヌイユ Bourgogne Epineuil Tradition 2015 Domaine Alain Mathias   ¥1200

    やや重め  ピノ・ノワール100%

    赤い果実の旨味が豊か。エレガントかつしっかりとしたストラクチャー。

    (フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6000

     

    * ボバル  Bobal 2014 Finca San Blas  ¥1200

    やや重め ボバル100%

    カシスやバルサミコのような香り。濃密な果実感とほどよい渋み。

    (スペイン/ヴァレンシア)  BOTTLE¥6000

    update 2018.06.04 Mon : category in "wine"
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