とうとう雪が降り、冷え込んで参りました。

白く雪化粧した風景を見ると、富山にも冬がやってきたなと実感します。

寒さに負けず、今週も充実した１週間となりますように！

 

本日（12/10）より赤ワインが２本新しくなります。

ロッシェ・ドゥ・ヴィェルジュとレ・ヴォルテです。

 

フランスの南に広がるラングドック地方は広いですが、ロッシェ・ドゥ・ヴィェルジュが造られているエリアはコート・デュ・ローヌに近いコトー・デュ・ラングドック。

重すぎずスムースな口当たりながらも、赤い果実のジューシーな旨味と黒胡椒などのスパイス感が最初から余韻まで楽しめます。

 

イタリアのトスカーナにはスーパー・タスカンと呼ばれる高級かつ人気のワインがありますが、その一つに挙げられるオルネッライア。

フラッグシップのオルネッライアには使われていないサンジョヴェーゼを加え、メルローを主体に構成されたレ・ヴォルテは、深みのある味わいの中に活き活きとした明るさが感じられます。

 

 

 

シャンパーニュ　CHAMPAGNE                                                                                             

*　ブリュット・トラディッション 　Brut Tradition NV Janisson & Fils   ￥１１００

辛口　　ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％

完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。

（フランス／シャンパーニュ）　　BOTTLE￥７５００

　　

白ワイン　WHITE                                                                                                       

*　カスパーR　Caspar R 2016 Ratzenberger 　￥９００

やや甘口　　リースリング100％

フルーティーな甘みと清々しい酸。ミネラル分に富んだ旨味。

（ドイツ／ミッテルライン）　　BOTTLE￥５５００

 

 * アルマ　Alma Rias Baixas 2015 Franck Massard  ￥１０００

辛口　　アルバリーニョ100％

グレープフルーツのような爽やかな酸とリンゴの蜜のような旨味。

（スペイン／リアス・バイシャス）　　BOTTLE￥６０００

 

 *  スーパー・ナチュラル　Super Natural 2015 Moric   ￥１０００　

辛口　　グリューナー・ヴェルトリーナー約80％、シャルドネ約20％

果実味のなかにハーヴのような清涼感と辛みがよいアクセントに。

（オーストリア／ブルゲンラント）　　BOTTLE￥６０００

　

 ロゼ　ROSE                                                                                                            

*　ローザ・ベッラ　 Rosa Bella 2017 G.D. Vajra   ￥９００

辛口　　ネッビオーロ60％、バルベーラ、ドルチェット

チェリーやラズベリーのような風味。軽やかでいて繊細な旨味たっぷり。

（イタリア／ピエモンテ） 　　BOTTLE￥５０００

 

  オレンジ　ORANGE                                                                                                       

 *　 ルカツィテリ・ムツヴァネ 　Rkatsiteli-Mutsvane 2016 Gotsa  ￥１０００

辛口　　ルカツィテリ70％、ムツヴァネ18％、ヒフヴィ12％

枇杷やアプリコットジャムのような甘い風味とボリュームあるボディ。

（ジョージア／カルトリ）　　BOTTLE￥５５００

 

 赤ワイン　RED                                                                                                       

*　ロッシェ・ドゥ・ヴィェルジュ　　Rocher de Vièrge V.V. 2015 Du Clos   ￥９００

やや重め　　グルナッシュ50％、シラー20％、カリニャン20％、サンソー10％

赤いベリー系果実とブラックペッパーなどのスパイス。

（フランス／ラングドック）　　BOTTLE￥４８００　　　

　　　　　　　　　

* グランド・キュヴェ　 Grande Cuvée 2008 Jean-Louis Denois ￥１０００

やや重め　　メルロー65％、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック

カシスやフランボワーズの香りと果実味が熟成によりまろやかに。

（フランス／ラングドック） 　BOTTLE￥５２００

 

* モナストレル　 Monastrell Silver Label 2015 Juan Gil   ￥１１００

重め　　モナストレル

黒い果実、バニラやスパイスなどの香りとヴェルヴェットのような質感。

（スペイン／フミーリヤ）　　BOTTLE￥６０００

 

* レ・ヴォルテ 　Le Volte 2016 Ornellaia   \１１００

やや重め  メルロー50%、サンジョヴェーゼ30%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%

華やかさとおおらかさに、しっかりとした骨格と複雑な味わい。

（イタリア／トスカーナ）　　BOTTLE￥６５００

 

* モンテリー　Monthéｌie 2010 Pierre Morey   ￥１２００

やや重め 　ピノ・ノワール100％

魅惑的な香り。しなやかな果実味と滑らかな旨味。ほどよい熟成感。

（フランス／ブルゴーニュ）　　BOTTLE￥７０００

月曜日にお休みをいただいたため、今週は火曜日からスタート。

どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

 

本日（12/4）よりグラスワインを２本だけチェンジ。

白の“スーパー・ナチュラル”とロゼの“ローザ・ベッラ”です。

 

スーパー・ナチュラルはオーストリアのもの。

ブラウフレンキッシュの名手モリックが造る白ワインは、綺麗な果実味の中にハーヴや青いスパイスが感じられる複雑性があります。

自家製ロースハム、能登ガキのグラタンと合わせてみては？

 

ローザ・ベッラはイタリアのピエモンテが産地。

バローロの造り手G.D.ヴァイラがピエモンテの黒ぶどう３種をブレンドして造るロゼ。

淡いオレンジがかったピンク色、チェリーやラズベリーのみずみずしい香り、軽やかな味わいながらも繊細な旨味が詰まった味わいに魅了されることでしょう。

 

 

シャンパーニュ　CHAMPAGNE                                                                                              

*　ブリュット・トラディッション 　Brut Tradition NV Janisson & Fils   ￥１１００

辛口　　ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％

完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。

（フランス／シャンパーニュ）　　BOTTLE￥７５００

　　

白ワイン　WHITE                                                                                                        

*　カスパーR　Caspar R 2016 Ratzenberger 　￥９００

やや甘口　　リースリング100％

フルーティーな甘みと清々しい酸。ミネラル分に富んだ旨味。

（ドイツ／ミッテルライン）　　BOTTLE￥５５００

 

 * アルマ　Alma Rias Baixas 2015 Franck Massard  ￥１０００

辛口　　アルバリーニョ100％

グレープフルーツのような爽やかな酸とリンゴの蜜のような旨味。

（スペイン／リアス・バイシャス）　　BOTTLE￥６０００

 

  *  スーパー・ナチュラル　Super Natural 2015 Moric   ￥１０００　

辛口　　グリューナー・ヴェルトリーナー約80％、シャルドネ約20％

果実味のなかにハーヴのような清涼感と辛みがよいアクセントに。

（オーストリア／ブルゲンラント）　　BOTTLE￥６０００

　

ロゼ　ROSE                                                                                                            

*　ローザ・ベッラ　 Rosa Bella 2017 G.D. Vajra   ￥１０００

辛口　　ネッビオーロ60％、バルベーラ、ドルチェット

チェリーやラズベリーのような風味。軽やかでいて繊細な旨味たっぷり。

（イタリア／ピエモンテ） 　　BOTTLE￥６０００

 

オレンジ　ORANGE                                                                                                        

 *　 ルカツィテリ・ムツヴァネ 　Rkatsiteli-Mutsvane 2016 Gotsa  ￥１０００

辛口　　ルカツィテリ70％、ムツヴァネ18％、ヒフヴィ12％

枇杷やアプリコットジャムのような甘い風味とボリュームあるボディ。

（ジョージア／カルトリ）　　BOTTLE￥５５００

 

 赤ワイン　RED                                                                                                        

* ノヴェッロ　　Novello Marche Rosso 2018 Garofoli  ￥９００

やや重め　　モンテプルチアーノ100％

フレッシュで香り高いイタリアの新酒。ジューシーな果実味。

（イタリア／マルケ）　　BOTTLE￥４８００　　　

 

* グランド・キュヴェ　 Grande Cuvée 2008 Jean-Louis Denois ￥１０００

やや重め　　メルロー65％、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック

カシスやフランボワーズの香りと果実味が熟成によりまろやかに。

（フランス／ラングドック） 　BOTTLE￥５２００

 

* キアンティ・クラッシコ 　Chianti Classico 2015 Tenuta di Carleone   ￥１１００

やや重め  サンジョヴェーゼ100％

小さなベリーが凝縮したような香り。充実した果実味とエレガントな酸。

（イタリア／トスカーナ）　　BOTTLE￥６０００

 

* モナストレル　 Monastrell Silver Label 2015 Juan Gil   ￥１１００

重め　　モナストレル

黒い果実、バニラやスパイスなどの香りとヴェルヴェットのような質感。

（スペイン／フミーリヤ）　　BOTTLE￥６０００

 

* モンテリー　Monthéｌie 2010 Pierre Morey   ￥１２００

やや重め 　ピノ・ノワール100％

魅惑的な香り。しなやかな果実味と滑らかな旨味。ほどよい熟成感。

（フランス／ブルゴーニュ）　　BOTTLE￥７０００