シュナン・ブラン、ヴェルディッキイオ、カリニャン
シェフ、体調不良から復活しました!
本日(1/29)より通常営業を再開します。
先週はご心配とご迷惑をおかけしまして、すみませんでした。
どうぞ今週もよろしくお願いいたします。
グラスワインが今日から3本新しくなります。
人気の高かったシュナン・ブランの甘口白ワイン、ブレ・タンドルも復活しました!
こちらは在庫不良から欠品していました。笑
他には、イタリアのマルケ州からヴェルディッキオ・ディ・マテリカ。
そして、チリでカリニャンから造られるオルサーダ。
ぜひシェフの料理と共にワインをご堪能くださいませ。
シャンパーニュ CHAMPAGNE
* ブリュット・プルミエクリュ Brut Premier Cru NV Charles Pougeoise ¥1100
辛口 シャルドネ100%
清々しい柑橘の酸と豊富なミネラルからくる旨味。爽やかな泡が心地よい。
(フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7500
白ワイン WHITE
* グリド甲州 Grace Gris de Koshu 2017 中央葡萄酒 ¥900
辛口 甲州100%
白い花や青りんごのようなのような香り。フルーティーさの中にやさしい苦み。
(日本/山梨) BOTTLE¥5000
* ブレ・タンドル Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches ¥900
やや甘口 シュナン・ブラン100%
輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。
(フランス/ロワール) BOTTLE¥5000
* ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ “Vigneti Belisario” Verdicchio di Matelica 2016 Belisario ¥1000
辛口 ヴェルディッキオ100%
プラムやオレンジピールの香り。ベースに酸とミネラルを感じる。
(イタリア/マルケ) BOTTLE¥5500
ロゼ ROSE & オレンジ ORANGE
* シ・ローズ Si Rose 16-17 Christian Binner ¥1000
辛口 ゲヴュルツトラミネール65% ピノグリ35%
桃、オレンジピール、ジャスミン、ジンジャーなど華やかな香りと力強い果実感。
(フランス/アルザス) BOTTLE¥6000
赤ワイン RED
* ウンベルタ Umberta N.V. Cantina Iuli ¥900
やや重め バルベーラ100%
フレッシュでフルーティー。親しみやすい味わい。
(イタリア/ピエモンテ) BOTTLE¥4800
* ロッシェ・ドゥ・ヴィェルジュ Rocher de Vièrge V.V. 2015 Du Clos ¥900
やや重め グルナッシュ50%、シラー20%、カリニャン20%、サンソー10%
赤いベリー系果実のエレガンスとブラックペッパーなどのスパイス。
(フランス/ラングドック) BOTTLE¥4800
* ラントル・ドゥ・モンド Lentre deux Mondes 2011 Domaine Lentre deux Mondes ¥1000
やや重め メルロー99%、カベルネ・フラン1%
カシスやクローブなどのアロマ。なめらかで素直な果実味。
(フランス/ボルドー) BOTTLE¥5200
* ピノ・ノワール MPinot Noir 2017 Pittnauer ¥1100
やや軽め ピノ・ノワール100%
熟したイチゴの風味。フレッシュで躍動感に溢れる。
(オーストリア/ノイジードラーゼー) BOTTLE¥6000
* オルサーダ Orzada Carignan 2017 Odfjell ¥1200
重め カリニャン100%
濃縮した黒系果実の香り。果実のボリューム感と柔らかなタンニン。
(チリ/マウル・ヴァレー) BOTTLE¥6500