シュナン・ブラン、ヴェルディッキイオ、カリニャン
シェフ、体調不良から復活しました！
本日（1/29）より通常営業を再開します。
先週はご心配とご迷惑をおかけしまして、すみませんでした。
どうぞ今週もよろしくお願いいたします。
グラスワインが今日から３本新しくなります。
人気の高かったシュナン・ブランの甘口白ワイン、ブレ・タンドルも復活しました！
こちらは在庫不良から欠品していました。笑
他には、イタリアのマルケ州からヴェルディッキオ・ディ・マテリカ。
そして、チリでカリニャンから造られるオルサーダ。
ぜひシェフの料理と共にワインをご堪能くださいませ。
シャンパーニュ CHAMPAGNE
* ブリュット・プルミエクリュ Brut Premier Cru NV Charles Pougeoise ￥１１００
辛口 シャルドネ100％
清々しい柑橘の酸と豊富なミネラルからくる旨味。爽やかな泡が心地よい。
（フランス／シャンパーニュ） BOTTLE￥７５００
白ワイン WHITE
* グリド甲州 Grace Gris de Koshu 2017 中央葡萄酒 ￥９００
辛口 甲州100％
白い花や青りんごのようなのような香り。フルーティーさの中にやさしい苦み。
（日本／山梨） BOTTLE￥５０００
* ブレ・タンドル Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches ￥９００
やや甘口 シュナン・ブラン100％
輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。
（フランス／ロワール） BOTTLE￥５０００
* ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ “Vigneti Belisario” Verdicchio di Matelica 2016 Belisario ￥１０００
辛口 ヴェルディッキオ100％
プラムやオレンジピールの香り。ベースに酸とミネラルを感じる。
（イタリア／マルケ） BOTTLE￥５５００
ロゼ ROSE ＆ オレンジ ORANGE
* シ・ローズ Si Rose 16-17 Christian Binner ￥１０００
辛口 ゲヴュルツトラミネール65％ ピノグリ35％
桃、オレンジピール、ジャスミン、ジンジャーなど華やかな香りと力強い果実感。
（フランス／アルザス） BOTTLE￥６０００
赤ワイン RED
* ウンベルタ Umberta N.V. Cantina Iuli ￥９００
やや重め バルベーラ100％
フレッシュでフルーティー。親しみやすい味わい。
（イタリア／ピエモンテ） BOTTLE￥４８００
* ロッシェ・ドゥ・ヴィェルジュ Rocher de Vièrge V.V. 2015 Du Clos ￥９００
やや重め グルナッシュ50％、シラー20％、カリニャン20％、サンソー10％
赤いベリー系果実のエレガンスとブラックペッパーなどのスパイス。
（フランス／ラングドック） BOTTLE￥４８００
* ラントル・ドゥ・モンド Lentre deux Mondes 2011 Domaine Lentre deux Mondes ￥１０００
やや重め メルロー99％、カベルネ・フラン1％
カシスやクローブなどのアロマ。なめらかで素直な果実味。
（フランス／ボルドー） BOTTLE￥５２００
* ピノ・ノワール MPinot Noir 2017 Pittnauer ￥１1００
やや軽め ピノ・ノワール100％
熟したイチゴの風味。フレッシュで躍動感に溢れる。
（オーストリア／ノイジードラーゼー） BOTTLE￥６０００
* オルサーダ Orzada Carignan 2017 Odfjell ￥１２００
重め カリニャン100％
濃縮した黒系果実の香り。果実のボリューム感と柔らかなタンニン。
（チリ／マウル・ヴァレー） BOTTLE￥６５００
