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    2019.01.29 Tue
    category in "wine"

    シュナン・ブラン、ヴェルディッキイオ、カリニャン

    シェフ、体調不良から復活しました!

    本日(1/29)より通常営業を再開します。

    先週はご心配とご迷惑をおかけしまして、すみませんでした。

    どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

     

    グラスワインが今日から3本新しくなります。

    人気の高かったシュナン・ブランの甘口白ワイン、ブレ・タンドルも復活しました!

    こちらは在庫不良から欠品していました。笑

    他には、イタリアのマルケ州からヴェルディッキオ・ディ・マテリカ。

    そして、チリでカリニャンから造られるオルサーダ。

    ぜひシェフの料理と共にワインをご堪能くださいませ。

     

     

     シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * ブリュット・プルミエクリュ  Brut Premier Cru NV Charles Pougeoise   ¥1100

    辛口  シャルドネ100%

    清々しい柑橘の酸と豊富なミネラルからくる旨味。爽やかな泡が心地よい。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

      

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

     * グリド甲州 Grace Gris de Koshu 2017 中央葡萄酒  ¥900

    辛口  甲州100%

    白い花や青りんごのようなのような香り。フルーティーさの中にやさしい苦み。

    (日本/山梨)  BOTTLE¥5000

     

      * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches  ¥900

    やや甘口  シュナン・ブラン100%

    輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥5000

     

    * ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ “Vigneti Belisario” Verdicchio di Matelica 2016 Belisario ¥1000 

    辛口  ヴェルディッキオ100%

    プラムやオレンジピールの香り。ベースに酸とミネラルを感じる。

    (イタリア/マルケ)  BOTTLE¥5500

     

     

     ロゼ ROSE  & オレンジ ORANGE                                                                                                          

    * シ・ローズ  Si Rose 16-17 Christian Binner   ¥1000

    辛口  ゲヴュルツトラミネール65% ピノグリ35%

    桃、オレンジピール、ジャスミン、ジンジャーなど華やかな香りと力強い果実感。

    (フランス/アルザス)  BOTTLE¥6000

     

     

     赤ワイン RED                                                                                                       

    * ウンベルタ  Umberta N.V. Cantina Iuli   ¥900

    やや重め  バルベーラ100%

    フレッシュでフルーティー。親しみやすい味わい。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥4800

     

    * ロッシェ・ドゥ・ヴィェルジュ Rocher de Vièrge V.V. 2015 Du Clos   ¥900

    やや重め  グルナッシュ50%、シラー20%、カリニャン20%、サンソー10%

    赤いベリー系果実のエレガンスとブラックペッパーなどのスパイス。

    (フランス/ラングドック)  BOTTLE¥4800   

             

    * ラントル・ドゥ・モンド Lentre deux Mondes 2011 Domaine Lentre deux Mondes ¥1000

    やや重め  メルロー99%、カベルネ・フラン1%

    カシスやクローブなどのアロマ。なめらかで素直な果実味。

    (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5200

     

    * ピノ・ノワール MPinot Noir 2017 Pittnauer  ¥1100

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    熟したイチゴの風味。フレッシュで躍動感に溢れる。

    (オーストリア/ノイジードラーゼー)  BOTTLE¥6000

     

    * オルサーダ Orzada Carignan 2017 Odfjell  ¥1200

    重め  カリニャン100%

    濃縮した黒系果実の香り。果実のボリューム感と柔らかなタンニン。

    (チリ/マウル・ヴァレー)  BOTTLE¥6500

     

     

    update 2019.01.29 Tue : category in "wine"
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