キアンティ・ルフィーナ、シャトー・プピーユ
フィレンツェ市から北東へ約25キロ、トスカーナとエミリア・ロマーニャを隔てるアペニン山脈の山間に位置するキアンティ全域最小のDOCG、キアンティ・ルフィーナ。
夏場が涼しく、朝夕の寒暖差が大きい事からぶどうの育成期間が長く自然と酸味が残り、アロマが華やかでシルキーなタンニンと長い余韻を持つエレガントなワインを産み出します。
ボルドー右岸サン・テミリオンのすぐ東側に位置するコート・ド・カスティヨン。
「環境においても、醸造においても、自然なスタイルで未来に続くワイン造りを目指す」
シャトー・プピーユのオーナー、フィリップ・カリーユ氏のワイン造りの根底にある考えです。
キアンティ・ルフィーナとシャトー・プピーユを本日よりグラスでご提供します。
どちらもタンニンがなめらかで、まろやかな果実味をお愉しみいただけます。
シャンパーニュ CHAMPAGNE
* アンタンス マグ14 Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble ￥１２００
辛口 ピノ・ムニエ45％、ピノ・ノワール30％、シャルドネ25％
洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。
（フランス／シャンパーニュ） BOTTLE￥７５００
白ワイン WHITE
* ブレ・タンドル Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches ￥９００
やや甘口 シュナン・ブラン100％
輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。
（フランス／ロワール） BOTTLE￥５０００
* ビネッロ・ブランコ Vinell-ｌo Blanco 2017 Partida Creus ￥１０００
辛口 ガルナッチャ・ブランカ、マカベオ、モスカテル、ヴィニャテール、ハンセ、チャレロ、パレリャーダ
レモンなど柑橘系のアロマに、青リンゴの甘みや蜜の丸みが感じられる。
（スペイン／カタルーニャ） BOTTLE￥６０００
* マンドラス Mandolas 2016 Oremus ￥１０００
辛口 フルミント100％
白桃やフレッシュハーブ、そして木樽の風味も合わさり、複雑に。
（ハンガリー／トカイ） BOTTLE￥６０００
ロゼ ROSE
* ボジョレー・ロゼ Beaujolais Rosé 2017 Château Cambon (M. Lapierre) ￥１０００
辛口 ガメイ100％
淡いロゼ色。ほんのりサクランボの香り。みずみずしい心地よさ。
（フランス／ブルゴーニュ） BOTTLE￥６０００
赤ワイン RED
* ウンベルタ Umberta N.V. Cantina Iuli ￥９００
やや重め バルベーラ100％
フレッシュでフルーティー。親しみやすい味わい。
（イタリア／ピエモンテ） BOTTLE￥４８００
* キアンティ・ルフィーナ Chianti Rufina 2015 Fattoria Selvapiana ￥１０００
やや重め サンジョヴェーゼ95％、カナイオーロ・コロリーノ＆マルヴァージア・ネーラ5％
クランベリーのような風味。エレガントさと親しみやすさが同居する。
（イタリア／トスカーナ） BOTTLE￥５２００
* シャトー・プピーユ Chateau Poupille 2015 ￥１０００
重め メルロー100％
まろやかで充実感のある果実味。なめらかなタンニン。豊かな旨味。
（フランス／ボルドー） BOTTLE￥５５００
* ピノ・ノワール Pinot Noir 2017 Pittnauer ￥１1００
やや軽め ピノ・ノワール100％
熟したイチゴの風味。フレッシュで躍動感に溢れる。
（オーストリア／ノイジードラーゼー） BOTTLE￥６０００
* エクストラ・リーブル Extra Libre 2017 Chaetau du Cedre ￥１２００
やや重め マルベック97％、メルロー3％
ブラックベリーの新鮮なアロマ。しなやかで長い余韻が楽しめる。
（フランス／カオール） BOTTLE￥６５００
