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    2019.05.20 Mon
    category in "wine"

    リースリング、ソーヴィニヨン・ブラン

    週末、そして週明けの今日と、夏のような日差しのお天気でした。

    気温が上昇すると、すっきり爽やかな冷えた白が美味しい。

    今週から白ワインに、ドイツのリースリングとフランスのソーヴィニヨン・ブランをオンリストします。

     

    ドイツのグラーハー・ヒンメルライヒは、モーゼル川中流域にある畑の名前です。

    グラーハ村にあるから、グラーハー。

    そして、ヒンメルライヒは天国という意味を持つ畑。

    試験のときにドイツの畑名を覚えるのに苦労したことがよみがえってきました。

    日時計=ソンネンウーアー

    黄金のしずく=ゴルトトロプフェン

    城山=シュロスベルク

    太陽の山=ゾンネンベルク

    石山=シュタインベルク

    などなど。

    もうすっかり記憶がおぼろげです。

    ワインの試験に臨まれる皆様、どうぞ頑張ってくださいね。

    それでは、今週もよろしくお願いいたします。

     

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * アンタンス マグ14  Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ¥1200

    辛口  ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ25%

    洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

      

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

     * グラーハー ヒンメルライヒ  Graacher Himmelreich QbA Halbtrockenret 2017 Kees-Kieren  ¥900

    やや甘口  リースリング100%

    フローラルな白い花の香り。洗練された酸とやわらかな甘さ。

    (ドイツ/モーゼル)  BOTTLE¥5000

     

    *  ヤマダ  YAMADA 2017 Cantina Zaccagnini  ¥900

    辛口  ペコリーノ100%

    レモンのような柑橘系の香り。キリリとした酸が魅力的な爽やかさ。

    (イタリア/アブルッツォ)  BOTTLE¥5000

     

    *  ヴァランセ Valencay Blanc Le Claux Delormeourgogne 2017 Domaines Minchin  ¥900

    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

    柑橘類や黄桃などのよく熟した果実の中に、青いハーブが爽やかに香る。

    (フランス/ロワール)  BOTTLE¥5000

     

     

     ロゼ ROSE                                                                                                             

    * ロゼ・ド・クシノマヴロ  Rosé de Xinomavro 2016 Thymiopoulos  ¥900

    辛口  クシノマヴロ100%

    熟れたアプリコットのような香り。やわらかで旨味のある果実味。

    (ギリシャ/ナウサ)  BOTTLE¥5000

     

     

     赤ワイン RED                                                                                                        

    * ハイ・トレリス カベルネ  The High Trellis Cabernet Sauvignon 2015 d’Arenberg   ¥1000

    重め  カベルネ・ソーヴィニヨン100%

    黒スグリや黒オリーブの風味。深みのある濃厚さ。

    (オーストラリア/マクラーレン・ヴェイル) BOTTLE¥5000

     

    * ノン・コンフンディトゥール Non Confunditur 2015 Argiano   ¥1000

    やや重め  カベルネ・ソーヴィニヨン40%、メルロ20%、 サンジョヴェーゼ20%、シラー20%

    プラムやブラックベリーの香り。果実のほどよいボリューム感。

    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥5500   

             

    * リンデス・デ・レメリュリ  Lindes de Remelluri 2013 Remelluri   ¥1000

    重め  テンプラニーリョ、ガルナッチャ、グラシアーノ、ヴィウラ

    果実と木樽が織りなす香り、なめらかなタンニンとしなやかな酸。

    (スペイン/リオハ)  BOTTLE¥5500

     

    * ランゲ・ネッビオーロ Langhe Nebbiolo FRERÒT 2016 Santamaria  ¥1100

    重め  ネッビオーロ100%

    クランベリーやダークチェリーにスミレの香り。じわりとくる旨味と渋み。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥6000

     

    * シュペートブルグンダー  Spätburgunder 2014 Friedrich Becker   ¥1100

    やや軽め  ピノ・ノワール100%

    赤系果実のあふれる香りと綺麗な酸がエレガントにまとまる。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥6000

     

    update 2019.05.20 Mon : category in "wine"
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