8月の最終週。

赤トンボが飛び交っているのを見かけました。

夏の終わり、秋のはじまり。

美味しいワインとともに、今週もどうぞよろしくお願いいたします。

 

本日より、グラスワインの白と赤が1本ずつ新しくなります。

白は、南フランスのヴィオニエ。

アロマティックで若々しい果実味のなかに、柔らかな酸とミネラル、そしてジンジャーのような辛味を感じます。

赤は、イタリア、トスカーナのサンジョヴェーゼ主体のワイン。

レッドカラントやチェリーの香り、エレガントな酸と細かなタンニンが焼いたお肉と相性抜群です。

 

 

シャンパーニュ　CHAMPAGNE                                                                                             

*　アンタンス　マグ14　 Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ￥１２００

辛口　　ピノ・ムニエ45％、ピノ・ノワール30％、シャルドネ25％

洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

（フランス／シャンパーニュ）　　BOTTLE￥７５００

　　

 

白ワイン　WHITE                                                                                                       

 *　ケステナー リースリング  Kestener Riesling QbA feinherb 2017 Meiere 　￥９００

やや甘口　　リースリング100％

レモンや白い花や蜂蜜の香り。果実の甘さのバックボーンには清々しい酸。

（ドイツ／モーゼル）　　BOTTLE￥５０００

 

*　ヴァルヴィニエール　 Valvigneyre 2018 Alain Paret  ￥１０００

辛口　　ヴィオニエ100％

華やかな白い花の香り。厚みのある果実味に辛味がアクセント。

（フランス／コート・デュ・ローヌ）　　BOTTLE￥５５００

 

*  ソアーヴェ・スペリオーレ　Soave Superiore FOSCARIN SLAVINUS Classico 2016 Monte Tondo ￥１０００

辛口　　ガルガーネガ100％

白桃や白い花の香り。柑橘系の酸やミネラルが旨味として残る。

（イタリア／ヴェネト） 　BOTTLE￥５５００

 

 

 ロゼ　ROSE                                                                                                           　　

*　コスタ・ダマルフィ・ロザート　 Costa d’Amarfi Rosato 2016 Tenuta San Francesco  ￥９００

辛口　 アリアニコ、ピエディロッソ

淡い夕暮れのような色合い。やさしい果実味に潮風を感じる。

（イタリア／カンパーニャ） 　　BOTTLE￥５２００

 

 

 赤ワイン　RED                                                                                                        

*　アラキ　ネロ・ダーヴォラ　ALAKI Nero d’Avola 2016 Terre di Giurfo  ￥１０００

やや重め　　ネロ・ダーヴォラ100％

ブルーベリーのような果実のジューシーさ。ほどよいタンニン。

（イタリア／シチリア）　　BOTTLE￥５０００　　　

　　　　　　　　　

　 * マルベック 　Malbec Mendoza 2017 Felino   ￥１０００

重め　　マルベック 100％

黒系果実のアロマ。凝縮感ある果実味を酸が引き締めている。

（アルゼンチン／メンドーサ） 　BOTTLE￥５０００

 

* キアンティ・クラッシコ 　Chianti Classico 2015 Le Regge   ￥１１００

重め  サンジョヴェーゼ85％、メルロー10％、カナイオーロ5％

小さな赤い果実の香り。なめらかで細かなタンニンによる骨格。

（イタリア／トスカーナ）　BOTTLE￥５６００

 

* ピノ・ノワール 　Signature Family Pinot Noir 2017 Sherwood Estate  ￥１１００

やや軽め　　ピノ・ノワール100％

赤いベリーの香りが華やか。しなやかでチャーミング。

（ニュージーランド／ワイパラ・ヴァレー）　　BOTTLE￥５６００

 

* モン・クール　Côte du Rhône Mon Coeur 2016 J.L. Chave Sélection  ￥１２００

重め 　シラー50％、グルナッシュ50％

黒い果実と動物っぽい香り。豊かさと力強さとスパイシーさ。

（フランス／コート・デュ・ローヌ）　　BOTTLE￥６０００

お盆と台風が過ぎて、ちょっとだけ秋の気配が感じられてきたように思います。

先日お店のテラスでは鈴虫の声がどこかから聞こえてきました。

 

日・月と連休をいただいて、今週は火曜日からスタート。

どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

 

本日より、グラスワインの白とロゼを１本ずつ入れ替えています。

オーストリアの白＝ホモクと、イタリアのロゼ＝コスタ・ダマルフィ・ロザートです。

 

どちらのエチケットにもブルーの水面が描かれています。

ホモクの造り手＝アレキサンダー・コピッチの畑からはノイジードル湖が、コスタ・ダマルフィ・ロザートの造り手＝サン・フランチェスコの畑からはアマルフィの海が見渡せるそう。

エチケットの絵の風景を眺めながら、ワインが造られた場所へ空想の旅をするのもワインの愉しみの一つですね。

 

 

 シャンパーニュ　CHAMPAGNE                                                                                             

*　アンタンス　マグ14　 Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ￥１２００

辛口　　ピノ・ムニエ45％、ピノ・ノワール30％、シャルドネ25％

洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

（フランス／シャンパーニュ）　　BOTTLE￥７５００

　　

 

白ワイン　WHITE                                                                                                       

 *　ケステナー リースリング  Kestener Riesling QbA feinherb 2017 Meiere 　￥９００

やや甘口　　リースリング100％

レモンや白い花や蜂蜜の香り。果実の甘さのバックボーンには清々しい酸。

（ドイツ／モーゼル）　　BOTTLE￥５０００

 

*　ホモク　 HOMOK 2017 Alexander Koppitsch  ￥１０００

辛口　　グリューナー・ヴェルトリーナー60％、ソーヴィニヨン・ブラン30％、ヴァイス・ブルグンダー10％

すだちのような香りと酸。にごりが旨味となって、ほのかな苦みも。

（オーストリア／ブルゲンラント）　　BOTTLE￥５５００

 

*  ソアーヴェ・スペリオーレ　Soave Superiore FOSCARIN SLAVINUS Classico 2016 Monte Tondo ￥１０００

辛口　　ガルガーネガ100％

白桃や白い花の香り。柑橘系の酸やミネラルが旨味として残る。

（イタリア／ヴェネト） 　BOTTLE￥５５００

 

 

 ロゼ　ROSE                                                                                                           　　

*　コスタ・ダマルフィ・ロザート　 Costa d’Amarfi Rosato 2016 Tenuta San Francesco  ￥９００

辛口　 アリアニコ、ピエディロッソ

淡い夕暮れのような色合い。やさしい果実味に潮風を感じる。

（イタリア／カンパーニャ） 　　BOTTLE￥５２００

 

 

 赤ワイン　RED                                                                                                        

*　アラキ　ネロ・ダーヴォラ　ALAKI Nero d’Avola 2016 Terre di Giurfo  ￥１０００

やや重め　　ネロ・ダーヴォラ100％

ブルーベリーのような果実のジューシーさ。ほどよいタンニン。

（イタリア／シチリア）　　BOTTLE￥５０００　　　

　　　　　　　　　

 * マルベック 　Malbec Mendoza 2017 Felino   ￥１０００

重め　　マルベック 100％

黒系果実のアロマ。凝縮感ある果実味を酸が引き締めている。

（アルゼンチン／メンドーサ） 　BOTTLE￥５０００

 

* シャトー・オー・マレ 　Chateau Haut Mallet 2016   ￥１０００

重め  メルロー80％、カベルネ・フラン15％、カベルネ・ソーヴィニヨン5％

カシスやカカオの香り。まろやかな果実味とやわらかな渋み。

（フランス／ボルドー）　BOTTLE￥５０００

 

* ピノ・ノワール 　Signature Family Pinot Noir 2017 Sherwood Estate  ￥１１００

やや軽め　　ピノ・ノワール100％

赤いベリーの香りが華やか。しなやかでチャーミング。

（ニュージーランド／ワイパラ・ヴァレー）　　BOTTLE￥５６００

 

* モン・クール　Côte du Rhône Mon Coeur 2016 J.L. Chave Sélection  ￥１２００

重め 　シラー50％、グルナッシュ50％

黒い果実と動物っぽい香り。豊かさと力強さとスパイシーさ。

（フランス／コート・デュ・ローヌ）　　BOTTLE￥６０００

ヴィニ・ラコントでは、グラスワインは不定期に何種類かずつだけ変更しています。

オンリストする際に、選ぶ基準の一つとしてイメージするのは季節。

10年くらい前でしょうか、尊敬するソムリエの方がセミナーでおっしゃっていたことを実践しているのです。

四季がある日本では、それぞれの季節に旬の食材があります。

お料理に季節感があるように、選ぶワインにも季節感を表現できたら、と思っています。

さて、夏らしいワインとは？

蒸し暑さを吹き飛ばすような爽やかな酸味の効いたものが筆頭に上がるかもしれません。

一方で、スタミナをつけるためにガッツリとお肉をいただくときには力強い赤ワインがほしくなります。

また個人的には、南半球のワインはどちらかというと夏のイメージ。

陽の雰囲気があるからでしょうか。

そして、山沿いの標高の高い冷涼な地域のワインや、海から程近くて潮風が通るようなブドウ畑のワインも夏らしさを感じます。

厳しい暑さが続く夏もワインと共に楽しめたなら素敵ですね。

 

 

 

シャンパーニュ　CHAMPAGNE                                                                                             

*　アンタンス　マグ14　 Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ￥１２００

辛口　　ピノ・ムニエ45％、ピノ・ノワール30％、シャルドネ25％

洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

（フランス／シャンパーニュ）　　BOTTLE￥７５００

　　

 

白ワイン　WHITE                                                                                                       

 *　ケステナー リースリング  Kestener Riesling QbA feinherb 2017 Meiere 　￥９００

やや甘口　　リースリング100％

レモンや白い花や蜂蜜の香り。果実の甘さのバックボーンには清々しい酸。

（ドイツ／モーゼル）　　BOTTLE￥５０００

 

*　コントラプント　アルバリーニョ　 Contrapunto Albariño 2018 Agro de Bázan ￥１０００

辛口　　アルバリーニョ100％

アプリコットや黄色い花の香り。キレのある酸があり余韻に塩味。

（スペイン／リアス・バイシャス）　　BOTTLE￥５５００

 

*  ソアーヴェ・スペリオーレ　Soave Superiore FOSCARIN SLAVINUS Classico 2016 Monte Tondo ￥１０００

辛口　　ガルガーネガ100％

白桃や白い花の香り。柑橘系の酸やミネラルが旨味として残る。

（イタリア／ヴェネト） 　BOTTLE￥５５００

 

 

 ロゼ　ROSE                                                                                                           　　

*　ロゼ・ドグマ　 Rose Dogma 2017 Pittnauer  ￥１０００

辛口　　ブラウフレンキッシュ

ラズベリーやバラの香り。みずみずしい果実感とほんのり苦み。

（オーストリア／ブルゲンラント） 　BOTTLE￥６０００

 

 

 赤ワイン　RED                                                                                                        

*　アラキ　ネロ・ダーヴォラ　ALAKI Nero d’Avola 2016 Terre di Giurfo  ￥１０００

やや重め　　ネロ・ダーヴォラ100％

ブルーベリーのような果実のジューシーさ。ほどよいタンニン。

（イタリア／シチリア）　　BOTTLE￥５０００　　　

　　　　　　　　　

 * マルベック 　Malbec Mendoza 2017 Felino   ￥１０００

重め　　マルベック 100％

黒系果実のアロマ。凝縮感ある果実味を酸が引き締めている。

（アルゼンチン／メンドーサ） 　BOTTLE￥５０００

 

* シャトー・オー・マレ 　Chateau Haut Mallet 2016   ￥１０００

重め  メルロー80％、カベルネ・フラン15％、カベルネ・ソーヴィニヨン5％

カシスやカカオの香り。まろやかな果実味とやわらかな渋み。

（フランス／ボルドー）　BOTTLE￥５０００

 

* ピノ・ノワール 　Signature Family Pinot Noir 2017 Sherwood Estate  ￥１１００

やや軽め　　ピノ・ノワール100％

赤いベリーの香りが華やか。しなやかでチャーミング。

（ニュージーランド／ワイパラ・ヴァレー）　　BOTTLE￥５６００

 

* モン・クール　Côte du Rhône Mon Coeur 2016 J.L. Chave Sélection  ￥１２００

重め 　シラー50％、グルナッシュ50％

黒い果実と動物っぽい香り。豊かさと力強さとスパイシーさ。

（フランス／コート・デュ・ローヌ）　　BOTTLE￥６０００