【11月のお休みのご案内】

 

１日（日）

２日（月）

３日（火）

８日（日）

１５日（日）

２２日（日）

２３日（月）

２４日（火）

２５日（水）

２９日（日）

 

【シェフの具合は？】

沖シェフ、無事に退院しました。

ですが、まだまだ安静が必要なため、もうしばらくお休みします。

シェフのお料理を心待ちにしていらっしゃるお客様、いつもご心配をいただきまして、ありがとうございます。

復帰のときが来ましたら、ぜひまたご来店くださいませ😊

 

日が暮れるのが早くなりましたね。

秋の夜長にワインはいかが？

どうぞ今週もよろしくお願いいたします！

 

本日（10/20）よりグラスワインに新しく登場するのは、ザンクト・ラウレントとヴァルポリチェッラ・クラッシコ。

ザンクト・ラウレントはオーストリア。

ヴァルポリチェッラ・クラッシコはイタリア。

どちらもチャーミングな赤ワインです。

あなたの好みはどちらかしら？

ぜひ飲んで比べてみてくださいませ🍷

 

 

お知らせ①

ソムリエ単独営業はちょっぴり寂しいので、以前アルバイトしてくれていたトモミちゃんに復活してもらうことになりました。

週に2回ほど来てくれるので、ソムリエも大助かり。

今週は木・金におります🎵

 

お知らせ②

ソムリエがじゃがいものグラタンを作りました。

バクハウスさんのお料理に加えてご提供いたします。

朝晩と寒くなってくると、温かいものが食べたくなりますよね。

お口に合うと嬉しいです。

熟れたラフランスも入荷したので、生ハムに添えてお出しすることもできます😊

 

お知らせ③

お酒の小売免許の期間が今年いっぱいまで延長になりました。

家で寛いでワインを楽しまれたい方にお好みのワインをお売りいたします。

お気軽にソムリエまでご相談くださいませ。

【お申し込み・お問い合わせ先】

■電話・FAX　076-432-0995（ヴィニ・ラコント）

■メール　ponandterry@live.jp

 

さらにお知らせ④

シェフの手術はうまくいったようです。

仕事の用件でLINEしましたら、術後は返事をするのも辛そうな感じでしたが、昨日はちょっと余裕が出てきた内容になっていました。笑

コロナでお見舞いは×ですが、シェフの連絡先を知っている方はお見舞いメールをしてみてはいかがでしょう？😆

 

 

【List of Glass Wine】

シャンパーニュ　CHAMPAGNE                                                                                             

*　ドラピエ　 Drappier Carte d’Or Brut NV Drappier   ￥１４００

辛口　　ピノ・ノワール80％、シャルドネ15％、ムニエ5％

リンゴや洋梨の香りが充実した泡と伸びやかな酸とともに広がる。

（フランス／シャンパーニュ）　　BOTTLE￥８０００

 

 

白ワイン　WHITE                                                                                                       

*　ブレタンドル  Blet Tendere 2018 Les Terres Blanches 　￥１０００

やや甘口　　シュナン・ブラン100％

白桃の香り、まったりとした甘味にふくよかなボディが印象的。

（フランス／ロワール）　　BOTTLE￥６０００

 

*　ナチュラエ　シャルドネ　  Naturae Chardonnay 2018 Gérard Bertrand  ￥１０００

辛口　　シャルドネ100％

白い花や柑橘の香り。フルーティーさの中にジンジャーのアクセント。

（フランス／ラングドック）　　BOTTLE￥６０００

 

*　レキリブリスタ　  L’Equilibrista Blanco 2018 Ca N’Estruc  ￥１０００

辛口　　シャレロ100％

桃やアプリコットなどの芳醇な香りと樽熟成によるクリーミーな口当たり。

（スペイン／カタルーニャ）　　BOTTLE￥６０００

 

*　イル・ヴェント 　Il Vento Ciao Ciao Bianco 2019 Cantina Riezo  ￥１２００

辛口　　ピノ・グリ28%、ピノ・ノワール24%、サンジョヴェーゼ18%、シャルドネ16%、ネッビオーロ8%、アリアニコ6%

ネクタリン、スモモの香りと柑橘の薄皮の様な苦味を含んだ香りがアクセントに。

（日本／長野）　　BOTTLE￥６５００

 

 

 ロゼ　ROSE                                                                                                           　　

*　ゼルイウ　 Zeluiu 2017 Tenuta Mansone Mannu   ￥１０００

辛口　 カンノナウ100％

熟れたサクランボの香り。フルーティーで柔らかでありながら持続する旨味。

（イタリア／サルデーニャ） 　　BOTTLE￥６０００

 

 

赤ワイン　RED                                                                                                        

* シュペートブルグンダー 　Spatburgunder 2014 Joseff Biffar  ￥１０００

やや軽め　　ピノ・ノワール100％

赤系果実の香りに黒胡椒のアクセント。しなやかな果実感がエレガント。

（ドイツ／ファルツ）　　BOTTLE￥５５００

 

*　ザンクト・ラウレント　 St. Laurent Drglagen 2016 Pittnauer  ￥１０００

やや軽め　　ザンクト・ラウレント100％

赤い果実と花の香り。ピュアでジューシーな果実の軽やかさ。

（オーストリア／ブルゲンラント）　BOTTLE￥５５００

 

*　ネッビオーロ・ダルバ  Nebbiolo d’Alba 2014 Buganza  ￥１２００

やや重め　 ネッビオーロ100％

落ち着きある果実感。じわりと広がる渋みと甘みが心地よい。

（イタリア／ピエモンテ）　BOTTLE￥６０００　　　

　　　　　　　　　

* ヴァルポリチェッラ・クラッシコ　Valpolicerra Classico Superiore 2017 Pietro Clementi  ￥１４００

やや重め　　コルヴィーナ＆コルヴィノーネ65％、ロンディネッラ30％、モリナーラ5％

チェリーやベリー、ほのかにバニラ香。チャーミングでいて骨格のある味わい。

（イタリア／トスカーナ） 　BOTTLE￥７０００

 

以前にもお伝えしましたように、今週より腰の手術のため1ヶ月半ほどシェフが不在となります。

シェフのお料理の提供ができませんこと、どうぞご了承くださいませ。

その間、富山市城川原にあります「バクハウス」の郷村シェフと奥様が作ってくださる前菜やデザートをお出しします。

◎パテ・ド・カンパーニュ

◎リエット（バゲット付き）

◎キッシュ

◎栗のタルト

 

素敵なご夫妻がラコントのためにご協力くださりました。

ワインと共にお楽しみいただければ嬉しく思います。

 

Vini Racconto

OPEN 18:00 ~ CLOSE 22:30

Food Last Order 21:30, Drink Last Order 22:00

☎076-432-0995

 

郷村シェフ

 

ジャガイモとベーコンのキッシュ

 

栗のタルト

 

バクハウス

富山県富山市城川原１丁目３８４

 076-438-3377