11/30～のグラスワイン
本日（11/30）からのグラスワイン、新しく登場するのは2本。
白ワインの「グラウアー・ブルグンダー」と赤ワインの「デラタイト ピノ・ノワール」です。
グラウアー・ブルグンダーはドイツ語でピノ・グリのこと。
白ワインとしてはやや熟成感のある2015年が入荷しました。
大樽も使って醸造しているため、豊かな果実の風味に木のニュアンスが加わっています。
「世界一エレガントなワイン」を目指すフリードリッヒ・ベッカーの飲み頃の白をぜひ。
ニューワールドのピノ・ノワールはちょっと…という方にもおすすめのデラタイトのピノ・ノワール。
メルボルンのあるヴィクトリア州の内陸、標高が450～500mという冷涼気候の土地で造られています。
チェリーやベリーなど赤系果実の香りとみずみずしいエレガントな果実感。
鴨スモークと合わせてると素晴らしいハーモニーになりそうです🎵
シャンパーニュ CHAMPAGNE
* ドラピエ Drappier Carte d’Or Brut NV Drappier ￥１４００
辛口 ピノ・ノワール80％、シャルドネ15％、ムニエ5％
リンゴや洋梨の香りが充実した泡と伸びやかな酸とともに広がる。
（フランス／シャンパーニュ） BOTTLE￥８０００
白ワイン WHITE
* ブレタンドル Blet Tendere 2018 Les Terres Blanches ￥１０００
やや甘口 シュナン・ブラン100％
白桃の香り、まったりとした甘味にふくよかなボディが印象的。
（フランス／ロワール） BOTTLE￥６０００
* ナチュラエ シャルドネ Naturae Chardonnay 2018 Gérard Bertrand ￥１０００
辛口 シャルドネ100％
白い花や柑橘の香り。フルーティーさの中にジンジャーのアクセント。
（フランス／ラングドック） BOTTLE￥６０００
* タマルディ Tamardi Langhe Bianco 2018 Monchiero Carbone ￥１０００
辛口 ソーヴィニヨン・ブラン70％、アルネイス30％
白桃やバナナの香りにほんのりバニラ。円みのある酸とかすかな苦み。
（イタリア／ピエモンテ） BOTTLE￥６０００
* グラウアー・ブルグンダー Grauer Burgunder 2015 Friedrich Becker ￥１２００
辛口 グラウブルグンダー（ピノ・グリ）100％
洋梨や栗のような香り。ふくよかな果実味で旨味たっぷり。
（ドイツ／ファルツ） BOTTLE￥６５００
ロゼ ROSE
* サント・ロゼ St-Rosé 2017 Alexandra Estate ￥１０００
辛口 マルベック80％、カベルネ・フラン20％
チェリーやバラの華やかな香り。フルーティーな旨みが広がる。
（ブルガリア／トラキア・ヴァレー） BOTTLE￥６０００
赤ワイン RED
* ハイ・グラウンド・ピノ・ノワール High Ground Pinot Noir 2018 Delatite ￥１０００
やや軽め ピノ・ノワール100％
ジューシーなチェリーとストロベリーの果実に穏やかなタンニンが伴う。
（オーストラリア／ヴィクトリア） BOTTLE￥５６００
* シャトー・ド・クルゼイユ Chateau de Crouseilles 2004 Plaimont Producteurs ￥１２００
重め タナ95％、カベルネ・フラン5％
凝縮した果実感と溶け込んだタンニン。熟成による円熟した味わい。
（フランス／シュド・ウエスト） BOTTLE￥６０００
* ヴァン・ド・プリムール Vin de Primeur 2020 Christophe Pacalet ￥１２００
やや軽め ガメイ100％
フランスの新酒、ボジョレー・ヌーヴォー。活き活きとした果実の恵み。
（フランス／ブルゴーニュ） BOTTLE￥６５００
* キアンティ・リゼルヴァ Chianti Riserva 2016 Pietro Beconcini ￥１４００
重め サンジョヴェーゼ85％、カナイオーロ15％
チェリー、スパイス、スモーク、レザーなど複雑な香り。骨太な味わい。
（イタリア／トスカーナ） BOTTLE￥７０００
