先週は予想外に雪が積もったかと思えば、日曜日から一転してぽかぽか陽気に。

三寒四温の日々、お変わりありませんか？

 

本日からのグラスワイン、白ワイン1種、ロゼワイン1種、赤ワイン2種が新しくなります。

白はオーストリアのグリューナー・ヴェルトリーナー。

爽やかな酸味は春の苦みある野菜と合いそうです。

ロゼはジョージアのもの。

白ブドウに黒ブドウの皮を混ぜ、クヴェヴリで発酵させるというユニークな造り方をしています。

 

赤はツヴァイゲルトとオルスス。

ツヴァイゲルトは北海道でも栽培されている品種で、酸とタンニンのある素朴な果実味が楽しめます。

オルススは2013年というヴィンテージということもあり、複雑でこなれた味わいです。

 

 

 

シャンパーニュ　CHAMPAGNE                                                                                             

*　ドラピエ　 Drappier Carte d’Or Brut NV Drappier   ￥１４００

辛口　　ピノ・ノワール80％、シャルドネ15％、ムニエ5％

リンゴや洋梨の香りが充実した泡と伸びやかな酸とともに広がる。

（フランス／シャンパーニュ）　　BOTTLE￥８０００

 

 

白ワイン　WHITE                                                                                                       

*　バレ・ドクトーブル　  Ballet d’Octobre Jurançon Moelleux 2018 Domaine Cauhapé  ￥１０００

甘口　　プティ・マンサン100％

上品で心地よい甘さと樽の風味が魅力的な余韻を与える。

（フランス／シュドゥ・ウエスト）　　BOTTLE￥６０００

 

*　ソーヴィニヨン・ブラン 　Sauvignon Blanc 2019 Huia  ￥１０００

辛口　　ソーヴィニヨン・ブラン100％

グアバやライムのニュアンス。清々しい酸がリフレッシュさせてくれる。

（ニュージーランド／マールボロ）　　BOTTLE￥６０００

 

*　グリューナー・ヴェルトリーナー  Grüner Veltliner 2019 Högl  ￥１０００

辛口　　グリューナー・ヴェルトリーナー100％

爽やかな柑橘の香り。伸びやかな酸とミネラル感。

（オーストリア／ヴァッハウ）　　BOTTLE￥６０００

 

*　ゲヴュルツトラミネール  Gewürztraminer KIES 2019 Roeno 　￥１２００

辛口　　ゲヴュルツトラミネール100％

ライチやジャスミンのような華やかな香り。やわらかでクリーンな果実味。

（イタリア／トレンティーノ）　　BOTTLE￥６５００

 

 

 

  ロゼ　ROSE                                                                                                           　　

*　スリー・クヴェヴリ・テラスズ・ロゼ　 3 Qvevri Terraces Rose 2019 Papari Valley  ￥１１００

辛口　 ルカツィテリ97％、サペラヴィ3％

杏子やスパイス、赤果実の華やかなアロマ。心地よい酸味とほのかな塩味。

（ジョージア／カヘティ） 　　BOTTLE￥６０００

 

 

赤ワイン　RED                                                                                                        

*　アグアリベイ　グラン・レゼルヴァ  Aguaribay Gran Reserva 2016 Flechas de los Andes  ￥１０００

重め　 マルベック50％、カベルネ・ソーヴィニヨン24％、メルロー24％、プティ・ヴェルド2％

ブラックチェリーやカシスの香り。凝縮感とスパイシーな旨味。

（アルゼンチン／メンドーサ）　BOTTLE￥５５００

　　　　　　　　　

*　ツヴァイゲルト　Zweigelt 2015 Heinrich  ￥１１００

やや軽め　　ツヴァイゲルト100％

森の果実を想起させる果実味と酸に細かな渋みが加わり食に寄り添う。

（オーストリア／ブルゲンラント）　　BOTTLE￥６２００

 

 * ピノ・ネロ 　Pinot Nero 2018 Zanotelli  ￥１２００

やや軽め　　ピノ・ノワール100％

チェリーのアロマ。なめらかな口当たりとみずみずしい果実感。

（イタリア／トレンティーノ）　　BOTTLE￥６５００

 

＊ オルスス　 ORSUS Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2013 Fosso Corno  ￥１４００

重め　　モンテプルチアーノ100％

深みのある黒系果実の香り。こなれた果実味と溶け込んだタンニン。

（イタリア／アブルッツォ） 　BOTTLE￥７２００