ハナミズキがあちらこちらで咲き誇っていますね。

一年前、一年後は状況がきっとよくなっていると思っていましたが…

まさかレストランでワインの提供ができなくなる日が来ようとは。

No wine no meal !!

 

一年前に書いた文章を。

今の状況でできることを

今も思いは変わりません。

最善を模索しながら進むしかないと思っています。

きっと誰もがそうでしょう。

幸いなことに富山の飲食店ではお酒を提供をすることが禁止されてはいません。

食事とワインがもたらす豊かな時間を、できるだけ不安のない形で楽しんでいただけるようにソムリエとして努めて参ります。

 

さて、カリフォルニアワイン協会日本事務局から素敵なご案内をいただきました。

グラスでカリフォルニアワインを楽しみましょう！という企画。

Instagramで投稿すると、抽選でカリフォルニアワインがもらえます！

https://calwines.jp/btg21/?fbclid=IwAR1UB9mrWGimVgkK3VndHvGq8KpwSumGDSn1q3GDhy3RwNqKDEaHjww4PAs

 

ということで、今週から新しく登場するグラスワインはカリフォルニアワインが3種類。

白の「デコイ　ソーヴィニヨン・ブラン」、ロゼの「エンジェルズ＆カウボーイズ　ロゼ」、そして赤の「ザ・スペシャリスト　ジンファンデル」です。

ワインを飲んでカリフォルニアまで想像の旅へ出掛けましょう！！

 

 

 

 

シャンパーニュ　CHAMPAGNE                                                                                             

*　ドラピエ　 Drappier Carte d’Or Brut NV Drappier   ￥１５００

辛口　　ピノ・ノワール80％、シャルドネ15％、ムニエ5％

リンゴや洋梨の香りが充実した泡と伸びやかな酸とともに広がる。

（フランス／シャンパーニュ）　　BOTTLE￥８８００

 

 

白ワイン　WHITE                                                                                                       

*　バレ・ドクトーブル　  Ballet d’Octobre Jurançon Moelleux 2018 Domaine Cauhapé  ￥１１００

甘口　　プティ・マンサン100％

上品で心地よい甘さと樽の風味が魅力的な余韻を与える。

（フランス／シュドゥ・ウエスト）　　BOTTLE￥６６００

 

*　ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ　 Vernaccia di San Gimignano 2019 La Lastra ￥１１００

辛口　　ヴェルナッチャ100％

滑らかな口当たり。新鮮な印象の酸味とレモンビターな余韻。

（イタリア／トスカーナ）　　BOTTLE￥６６００

 

*　デコイ　ソーヴィニヨン・ブラン 　Decoy Sauvignon Blanc 2019 Duckhorn Portfolio　￥１２００

辛口　　ソーヴィニヨン・ブラン100％

レモンやパッションフルーツのアロマ。フルーティーさと活き活きとした酸。

（アメリカ／カリフォルニア）　　BOTTLE￥６６００

 

*　ブルゴーニュ・ブラン  Bourgogne Blanc 2016 Jacques Bavard　￥１３００

辛口　　シャルドネ100％

洋梨などの果実感に木樽の風味が加わり、まろやかでふくよか。

（フランス／ブルゴーニュ）　　BOTTLE￥７２００

 

 

ロゼ　ROSE                                                                                                           　　

*　エンジェルズ＆カウボーイズ　ロゼ　　Angels & Cowboys Rosé 2019 Cannonball ￥１２００

辛口　 グルナッシュ主体

フレッシュな白桃やラズベリーを感じるような、みずみずしい果実味。

（アメリカ／カリフォルニア） 　　BOTTLE￥６６００

 

 

赤ワイン　RED                                                                                                        

*　ザ・スペシャリスト ジンファンデル  The Specialyst Zinfandel 2018 The Specialyst Winery  ￥１１００

重め　 ジンファンデル95％、プティ・シラー5％

ブラックベリー、チェリー、バニラの豊かな香りと味わい。

（アメリカ／カリフォルニア）　　BOTTLE￥５５００

　　　　　　　　　

*　ジ・アイランド・シンジケイト　The Island Syndicate 2017 4kilos Vinicola  ￥１１００

やや重め　　マント・ネグロ80％、カイエット20％

オレンジの花や赤い果実の香り。　軽やかでいて複雑な果実味が面白い。

（スペイン／マジョルカ）　　BOTTLE￥５５００

 

* シュペートブルグンダー 　Spätburgunder 2017 Der Kleine Fritz  ￥１２００

やや重め　　ピノ・ノワール100％

森の果実を思わせるベリーの香り。まろやかな酸と渋みで親しみやすい。

（ドイツ／ファルツ）　　BOTTLE￥６６００

 

＊ トスカーナ・ロッソ　 SPATO Toscana Rosso 2017 Terradonna  ￥１４００

重め　　サンジョヴェーゼ100％

奥深さのある果実味とそれを支える酸、骨格を作り出すタンニン。

（イタリア／トスカーナ） 　BOTTLE￥７７００

 

カウンター越しにお客様と色々な話をすることが多いソムリエです。

会話を通して温かい気持ちにさせていただくことが以前より増えてきたように思います。

不安な世の中で、特に飲食店での行動には注意が必要なときなのですが、だからこそ、お客様とお店の者が顔を見ながら話をするひとときは貴重で、それを分かってその時間を大切に思って過ごす気持ちが強くなってきているのかもしれません。

いつもありがとうございます😊

 

さて、本日から新しくオンリストするグラスワインは、「ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ」と「ロゼ・ド・ロワール」です。

「ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ」はイタリアのトスカーナにある、中世に建てられた塔の街として世界遺産にもなっているサン・ジミニャーノで造られた白ワイン。

「ロゼ・ド・ロワール」はフランスの古城で有名なロワール川の流域にあるアンジェの街から近いサヴニエールで造られたロゼワイン。

ワインを飲んで、トスカーナとロワールへひとっ飛び✈

 

 

シャンパーニュ　CHAMPAGNE                                                                                             

*　ドラピエ　 Drappier Carte d’Or Brut NV Drappier   ￥１５００

辛口　　ピノ・ノワール80％、シャルドネ15％、ムニエ5％

リンゴや洋梨の香りが充実した泡と伸びやかな酸とともに広がる。

（フランス／シャンパーニュ）　　BOTTLE￥８８００

 

 

白ワイン　WHITE                                                                                                       

*　バレ・ドクトーブル　  Ballet d’Octobre Jurançon Moelleux 2018 Domaine Cauhapé  ￥１１００

甘口　　プティ・マンサン100％

上品で心地よい甘さと樽の風味が魅力的な余韻を与える。

（フランス／シュドゥ・ウエスト）　　BOTTLE￥６６００

 

*　ソーヴィニヨン・ブラン 　Sauvignon Blanc 2019 Huia  ￥１１００

辛口　　ソーヴィニヨン・ブラン100％

グアバやライムのニュアンス。清々しい酸がリフレッシュさせてくれる。

（ニュージーランド／マールボロ）　　BOTTLE￥６６００

 

*　ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ　 Vernaccia di San Gimignano 2019 La Lastra ￥１１００

辛口　　ヴェルナッチャ100％

滑らかな口当たり。新鮮な印象の酸味とレモンビターな余韻。

（イタリア／トスカーナ）　　BOTTLE￥６６００

 

*　ブルゴーニュ・ブラン  Bourgogne Blanc 2016 Jacques Bavard　￥１３００

辛口　　シャルドネ100％

洋梨などの果実感に木樽の風味が加わり、まろやかでふくよか。

（フランス／ブルゴーニュ）　　BOTTLE￥７２００

 

 

ロゼ　ROSE                                                                                                           　　

*　ロゼ・ド・ロワール　 Alizé Rosé de Loire 2019 Domeine du Petit Métris ￥１１００

辛口　 カベルネ・フラン、グロロー、ガメイ

バイオレット、カシス、イチゴの新鮮な香り。果実いっぱいで、柔らかみがある。

（フランス／ロワール） 　　BOTTLE￥５５００

 

 

赤ワイン　RED                                                                                                        

*　ドーン・パトロール　シラー   Dawn Patrol Syrah 2019 Trizanne Signature Wines  ￥１１００

やや重め　 シラー100％

野イチゴのような香り。ジューシーで率直な味わいが楽しめる。

（南アフリカ／スワートランド）　BOTTLE￥５５００

　　　　　　　　　

*　ジ・アイランド・シンジケイト　The Island Syndicate 2017 4kilos Vinicola  ￥１１００

やや重め　　マント・ネグロ80％、カイエット20％

オレンジの花や赤い果実の香り。みずみずしい酸を感じる果実味。

（スペイン／マジョルカ）　　BOTTLE￥５５００

 

 * シュペートブルグンダー 　Spätburgunder 2017 Der Kleine Fritz  ￥１２００

やや軽め　　ピノ・ノワール100％

チェリーやベリーの香り。親しみやすさのあるピュアで豊かな果実味。

（ドイツ／ファルツ）　　BOTTLE￥６６００

 

＊ トスカーナ・ロッソ　 SPATO Toscana Rosso 2017 Terradonna  ￥１４００

重め　　サンジョヴェーゼ100％

奥深さのある果実味とそれを支える酸、骨格を作り出すタンニン。

（イタリア／トスカーナ） 　BOTTLE￥７７００