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    2021.07.20 Tue
    category in "wine"

    7/20~のグラスワイン

    先週梅雨明けしてから一気に夏らしくなってきました。

    子どものころは毎日のようにプールに行って泳いでいた夏。

    今もときどき日焼けなど気にせず屋外プールで思いっきり泳ぎたい衝動に駆られるソムリエです。

    久しぶりに泳ぎに出掛けようかしら?

    皆さんは夏にしていたこと、やりたいこと、ありますか?

     

    本日からのグラスワインは、白1本とロゼ1本が新しくなります。

    ◎フランス、サヴォワの柔らかな味わいの白ワイン、ビュジェ・シャルドネ

    ◎オーストリアでブラウフレンキッシュから造られる旨味たっぷりの、ロゼ・ドグマ

     

    それでは、今週もよろしくお願いいたします😊

     

     

    シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

    * ドラピエ  Drappier Carte d’Or Brut NV Drappier   ¥1500

    辛口  ピノ・ノワール80%、シャルドネ15%、ムニエ5%

    リンゴや洋梨の香りが充実した泡と伸びやかな酸とともに広がる。

    (フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥8800

     

     

    白ワイン WHITE                                                                                                       

    * リースリング カビネット  Riesling Kabinett 2018 Josef Biffer  ¥1000

    中甘口  リースリング100%

    花の蜜を思わせる香り。清々しい酸と上品な甘み。

    (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥5000

     

    * ビュジェ・シャルドネ Bugey Chardonnay “Les Cotes” 2018 Yves Duport ¥1100

    辛口  シャルドネ100%

    洋梨やアカシアの香り。まろやかな果実味の中心に酸とミネラルの骨格。

    (フランス/サヴォア)  BOTTLE¥5500

     

    * ソーヴィニヨン・ブラン  TSW Sauvignon Blanc 2019 Trizanne Signature Wines ¥1100

    辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

    スグリやライムの香りと果実感。活き活きとした酸があり余韻に塩味。

    (南アフリカ/ウエスタン・ケープ)  BOTTLE¥6000

     

    * ペトリッツァ  Petrizza Vermentino di Gallura 2018 Tenuta Masone Mannu ¥1200

    辛口  ヴェルメンティーノ100%

    白い花やリンゴにミネラルのトーン。心地よい酸と旨味。

    (イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥7000

     

     

    ロゼ ROSE                                                                                                             

    * ロゼ・ドグマ  Rosé Dogma 2019 Pittnauer  ¥1200

    辛口  ブラウフレンキッシュ100%

    赤い果実や生姜の風味。口当たりは最初やわらかく、だんだん力強く。

    (オーストリア/ブルゲンラント)   BOTTLE¥6600

     

     

    赤ワイン RED                                                                                                        

    * フィンカ・ソブレーノ クリアンサ Finca Sobreño Crianza 2016 Bodegas Sobreño ¥1200

    重め  テンプラニーリョ100%

    ブラックベリーやカカオの豊かな香り。滑らかなタンニンと長い余韻。

    (スペイン/トロ)  BOTTLE¥6600

     

     * ロイマ― ピノ・ノワール  Pinot Noir Niederösterreich 2015 Loimer  ¥1200

    やや重め  ピノ・ノワール100%

    ラズベリーや花の香りとチャーミングな果実の旨味が拡がる。

    (オーストリア/カンプタール)  BOTTLE¥6600

     

    * ブーシュ・べー  Bouche Bée 2019 Enfants Sauvages  ¥1500

    やや軽め  ムールヴェードル100%

    みずみずしいベリーの香り。軽やかでいて果実のエキスしっかり。

    (フランス/ルーション)  BOTTLE¥7700

             

    ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ  Vino Nobile di Montepulciano 2016 Contucci  ¥1500

    重め  プルニョーロ・ジェンティーレ(サンジョヴェーゼ)80%、カナイオーロ・ネロ10%、コロリーノ10%                             赤系果実にスパイスや木樽のニュアンス。気品ある重厚さ。

    (イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥8000

     

    update 2021.07.20 Tue : category in "wine"
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