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2018.01.22 Mon
category in "dish"

先日のコースから

雪だるまが並ぶ今週の天気予報。

白い風景は富山の冬らしくて美しい。

ですが、あまりたくさん積もるのは勘弁してほしいところ…

お天気模様が心配ですが、どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

 

先日、常連のお客様のお祝いの会でお出ししたコース料理をご紹介します。

一皿目は、蟹のサラダでしたが写真を撮り忘れてしまいました。

 

オニオン・グラタン・スープ

 

真鱈の白子のパイ包み焼き

 

富山産岡崎おうはんのロースト モリーユ茸のソース

 

蝦夷鹿のロースト バルサミコのソース

 

 

 

 

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    全日 ワイン会
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    第21回ワイン会 「アルザスを巡るワインの旅」 19:00スタート 22:00ごろ終了予定 会費 ¥10000(税込)   フランスの北東部に位置するアルザス地方。 ワインが造られているブドウの栽培地域としては、ストラスブールからミュルーズまで、およそ100㎞の長さと1~5㎞の幅を持つ南北に長い帯状に広がる斜面です。 ヴォージュ山脈の東側にあり、花崗岩質、粘土質、石灰質など多様な土壌から多様なワインが造られています。 主なブドウ品種としては、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ミュスカ、ピノ・ノワールなど。 アルザスの風景を映像で観ながら、アルザスのワインをご一緒に楽しみましょう! お料理は、シェフがアルザスの郷土料理にチャレンジします。 お申し込み・お問い合わせはヴィニ・ラコントまでどうぞ。 076-432-0995
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