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2018.02.26 Mon
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晩冬のグラスワイン

晴天でテラスの雪もすっかりとけました。

あと3日で3月ということもあって、季節は春へと変わりつつあるように思います。

どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

 

本日(2/26)からグラスワインに加わる赤3本をご紹介。

北イタリア、ピエモンテのドルチェット。

同じく北イタリア、ヴェネトのヴァルポリチェッラ・リパッソ。

そして、ニュージーランドのピノ・ノワール。

 

みずみずしい味わいのドルチェットは、生ハムや自家製ソーセージと共に。

ふくよかな果実味があるヴァルポリチェッラ・リパッソには、猪のラグーソースの上にマッシュポテトを乗せてオーブンで焼き上げたアッシュパルマンティエはいかがでしょう?

華やかな香りと複雑性のある味わいが魅力的なNZのピノ・ノワールには、鴨胸肉のローストときっと好相性。

ワインと食事の美味しい組み合わせを、今週もお楽しみくださいませ。

 

 

 

 シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

* ブリュット・トラディッション  Brut Tradition NV Janisson & Fils   ¥1000

辛口  ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%

完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。

(フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7000

 

  

白ワイン BIANCO                                                                                                       

 * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2015 Les 2015 Les Terre Blanches  ¥900

やや甘口  シュナン・ブラン100%

輝く麦わら色。レモンピール、ハチミツの風味。やわらかな甘み。

(フランス/ロワール)  BOTTLE¥4800

 

  *  プリメイラス・ヴィーニャス  Primeiras Vinhas 2015 Soalheiro   ¥1000 

辛口  アルヴァリーニョ 100%

活き活きとした柑橘のアロマ。きりっとした酸と豊かな果実味。

(ポルトガル/ミーニョ)  BOTTLE¥5600

 

レアニカ  Leányka 2014 Nyolcas és Fia   ¥1000

辛口  レアニカ100%

洋梨のコンポート、木のニュアンスなど芳醇な香り。厚みのある味わい。

(ハンガリー/エゲル)  BOTTLE¥5800

 

*  サント・マリー Saint Marie 2015 J.L. Denois ¥1000

辛口  シャルドネ100%

グリエしたくるみのようなニュアンス、そこに柑橘類のキレイな酸味。

(フランス/リムー)  BOTTLE¥6000

 

 

ロゼ ROSATO                                                                                                         

* プティ・ロゼ  Petit Rosé 2016 Friedrich Becker   ¥950

辛口  シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)75%、ポルトギーザー15%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%、メルロー5%

ラズベリーのような果実味。シャープな酸とエレガントな旨味。

(ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥5000

 

 

赤ワイン ROSSO                                                                                                        

* ドルチェット・ダルバ  Dolcetto d’Alba 2015 Principiano  ¥900

やや重め  ドルチェット100%

黒い果実のみずみずしさ。ほどよい酸とタンニンが食事に寄り添う。

(イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥4600   

 

* カベルネ・カベルネ  Cabernet-Cabernet Black Label 2015 Las Moras  ¥950

やや重め  カベルネ・ソーヴィニヨン50%、カベルネ・フラン50%

黒い果実やスパイシーな香り。カカオのニュアンスと苦味のある果実味。

(アルゼンチン/サン・ファン)  BOTTLE¥4800

   

* レ・スリジェ Les Cerisiers 2006 Chateau de Franc  ¥1000

やや重め  メルロ90%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%

落ち着きある芳香。なめらかでふくよかな果実味。ほどよい熟成感。

(フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5000

 

* ヴァルポリチェッラ・リパッソ Valpolicella Ripasso “Ca’del Laito” 2013 Tommaso Bussola  ¥1100

重め  コルヴィーナ 40%、ロンディネッラ 45%、モリナーラ他 15%

ドライプラムの豊かな香り。凝縮感のある果実味が楽しめる。

(イタリア/ヴェネト)  BOTTLE¥6000

 

* ザ・トラヴェラー ピノ・ノワール  The Traveller Pinot Noir 2015 Quartz Reef   \1200

やや重め  ピノ・ノワール100%

たくさんのベリーを集めたかのような香りと味わい。

(ニュージーランド/セントラル・オタゴ)   BOTTLE¥6000

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