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2018.03.06 Tue
category in "wine"

コルテーゼ、ソーヴィニヨン・ブラン、メンシア

三寒四温ならぬ四寒三温?

まだまだ寒さが続きますね…

ご自愛しつつ参りましょう!

今週もよろしくお願いいたします。

 

今日からグラスで新しくご提供するワインをご紹介。

イタリアのガヴィ、フランスのラ・ルヴェ、スペインのぺタロスの3本です。

 

ガヴィはコルテーゼというブドウを使った白ワイン。

爽やかな果実味と春の山菜にも似た苦味があります。

 

ラ・ルヴェはロワール地方のソーヴィニヨン・ブラン。

暑かった2015年だからなのか、トロピカルな果物の風味が豊か。

 

そして、ぺタロスは、メンシアというブドウを使っています。

華やかさのある香りとスパイシーな果実味に魅了されそうです。

 

ドメーヌ・オヤマダのBOW!が入荷しました。

リストには載せていませんが、グラスでお出ししようと思っています。

合い言葉は「BOW!」です。

気になる方はお早めにどうぞ!

 

 

シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

* ブリュット・トラディッション  Brut Tradition NV Janisson & Fils   ¥1000

辛口  ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%

完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。

(フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7000

 

  

白ワイン BIANCO                                                                                                       

 * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2015 Les 2015 Les Terre Blanches  ¥900

やや甘口  シュナン・ブラン100%

輝く麦わら色。レモンピール、ハチミツの風味。やわらかな甘み。

(フランス/ロワール)  BOTTLE¥4800

 

 *  ガヴィ レ・リーヴェ  Gavi Le Rive 2015 Piccolo Ernesto   ¥900 

辛口  コルテーゼ 100%

フレッシュな柑橘を感じる果実味。ミネラル感と心地よい苦味。

(イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥4800

 

ラ・ルヴェ  La Levée 2015 Alexandre Bain   ¥1000

辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

グレープフルーツのジューシーな香り。凝縮された果実味が広がる。

(フランス/ロワール)  BOTTLE¥5800

 

*  サント・マリー Saint Marie 2015 J.L. Denois ¥1000

辛口  シャルドネ100%

グリエしたくるみのようなニュアンス、そこに柑橘類のキレイな酸味。

(フランス/リムー)  BOTTLE¥6000

 

 

ロゼ ROSATO                                                                                                         

* プティ・ロゼ  Petit Rosé 2016 Friedrich Becker   ¥950

辛口  シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)75%、ポルトギーザー15%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%、メルロー5%

ラズベリーのような果実味。シャープな酸とエレガントな旨味。

(ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥5000

 

 

赤ワイン ROSSO                                                                                                        

* ドルチェット・ダルバ  Dolcetto d’Alba 2015 Principiano  ¥900

やや重め  ドルチェット100%

黒い果実のみずみずしさ。ほどよい酸とタンニンが食事に寄り添う。

(イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥4600   

 

* ぺタロス  Petalos 2015 Descendientes de J. Palacios   ¥1000

やや重め  メンシア95%、バレンシアナ/パロミノ計3%、アリカンテ・ブーシェ/他 計2%

魅力的な黒いベリーの香り。豊かな果実感にクローヴやモカのような風味も。

(スペイン/ビエルソ)  BOTTLE¥5000

   

* レ・スリジェ  Les Cerisiers 2006 Chateau de Franc    ¥1000

やや重め  メルロ90%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%

落ち着きある芳香。なめらかでふくよかな果実味。ほどよい熟成感。

(フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5000

 

* ヴァルポリチェッラ・リパッソ Valpolicella Ripasso “Ca’del Laito” 2013 Tommaso Bussola  ¥1100

重め  コルヴィーナ 40%、ロンディネッラ 45%、モリナーラ他 15%

ドライプラムの豊かな香り。凝縮感のある果実味が楽しめる。

(イタリア/ヴェネト)  BOTTLE¥6000

 

* ザ・トラヴェラー ピノ・ノワール  The Traveller Pinot Noir 2015 Quartz Reef   \1200

やや重め  ピノ・ノワール100%

様々なベリーを集めたかのような香りと味わいが素晴らしい。

(ニュージーランド/セントラル・オタゴ)  BOTTLE¥6000

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