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2018.03.26 Mon
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リボッラ・ジャッラ、ハンガリーのシャルドネ、ネッビオーロのロゼ

3月最終週のはじまり。

ポカポカ陽気で桜の蕾も一気に膨らんできそうですね。

今週もよろしくお願いします。

 

今日から3本新しくグラスでご提供するワインをご紹介します。

白のリボッラ・ジャッラ、ハンガリーのシャルドネ、そしてネッビオーロのロゼです。

 

リボッラ・ジャッラは北イタリア、フリウリで多く栽培されているブドウ品種。

お隣ソロヴェニアに近い、コッリオという丘が生産地です。

色調はしっかりしていますが、味わいは優しく、余韻に昆布のような旨味があります。

カルパッチョもよいですし、サン・ダニエーレの生ハムとも好相性のように思います。

 

ハンガリーのアッティラが造るシャルドネが入荷しました。

カリンやオレンジのコンポートを思わせるような甘い香り、木や紅茶を感じる香りなど、香りだけでも複雑です。

なめらかでありつつ、エキスが詰まった甘みある味わいはたいへん魅力的。

大山鶏のローストや食後のチーズと共にぜひ!

 

ネッビオーロのロゼは、バローロの造り手ブレッツァによるもの。

一晩スキンコンタクトをして造られたロゼは、酸がしっかりあり、微かにタンニンも感じられます。

昨春に開いたロゼのワイン会で一番人気だったワイン。

自家製ソーセージやロースハムと合わせてみてはいかがでしょうか?

 

 

シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                              

* ブリュット・トラディッション  Brut Tradition NV Janisson & Fils   ¥1000

辛口  ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%

完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。

(フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7000

 

  

白ワイン BIANCO                                                                                                        

 * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2015 Les 2015 Les Terre Blanches  ¥900

やや甘口  シュナン・ブラン100%

輝く麦わら色。レモンピール、ハチミツの風味。やわらかな甘み。

(フランス/ロワール)  BOTTLE¥4800

 

 リボッラ・ジャッラ  Ribolla Gialla 2015 Muzic   ¥900 

辛口  リボッラ・ジャッラ100%

照りのある外観。レモンの風味と磯っぽいミネラル感と穏やかな旨味。

(イタリア/フリウリ)  BOTTLE¥5000

 

*  ラ・ルヴェ  La Levée 2015 Alexandre Bain   ¥1000

辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

グレープフルーツのジューシーな香り。凝縮された果実味が広がる。

(フランス/ロワール)  BOTTLE¥5800

 

*  エグリ・シャルドネ  Egri Chardonnay 2008 Attila Pince ¥1200

中甘口  シャルドネ100%

黄金色。カリンやハチミツのような香り。癒しを与えてくれる味わい。

(ハンガリー/エゲル)  BOTTLE¥000

 

 

ロゼ ROSATO                                                                                                         

ランゲ・ロザート  Langhe Rosato 2015 Brezza   ¥950

辛口  ネッビオーロ100%

さくらんぼのような香り。温度が上がるにつれ厚みが出てくる。

(イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥500

 

 

赤ワイン ROSSO                                                                                                        

* ドルチェット・ダルバ  Dolcetto d’Alba 2015 Principiano  ¥900

やや重め  ドルチェット100%

黒い果実のみずみずしさ。ほどよい酸とタンニンが食事に寄り添う。

(イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥4600   

 

* ぺタロス  Petalos 2015 Descendientes de J. Palacios   ¥1000

やや重め  メンシア95%、バレンシアナ/パロミノ計3%、アリカンテ・ブーシェ/他 計2%

魅力的な黒いベリーの香り。豊かな果実感にクローヴやモカのような風味も。

(スペイン/ビエルソ)  BOTTLE¥5000

   

* レ・スリジェ Les Cerisiers 2006 Chateau de Francs  ¥1000

やや重め  メルロ90%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%

落ち着きある芳香。なめらかでふくよかな果実味。ほどよい熟成感。

(フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5000

 

ヴァルポリチェッラ・リパッソ Valpolicella Ripasso “Ca’del Laito” 2013 Tommaso Bussola ¥1100

重め  コルヴィーナ 40%、ロンディネッラ 45%、モリナーラ他 15%

ドライプラムの豊かな香り。凝縮感のある果実味が楽しめる。

(イタリア/ヴェネト)  BOTTLE¥6000

 

* ザ・トラヴェラー ピノ・ノワール  The Traveller Pinot Noir 2015 Quartz Reef   \1200

やや重め  ピノ・ノワール100%

様々なベリーを集めたかのような香りと味わいが素晴らしい。

(ニュージーランド/セントラル・オタゴ)  BOTTLE¥6000

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