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2018.04.06 Fri
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Huber Night のレポート

ドイツのワイナリー、ベルンハルト・フーバーのワイン会を3月28日に開催しました。

フーバー醸造所創立30周年を記念して、全国を巡回していたフーバー・ナイト。

記念すべき最終回として、富山の当店に白羽の矢が立ったのでした。

なんとも嬉しい限り。

水曜日の夜ということで、タイトルは「Wednesday night Huber」

ピンと来る人はある程度の年齢の方ですね。笑

ジョン・トラボルタ主演のSaturday night feverをもじっています。

ということで、ビージーズのStain aliveの曲をBGMにノリノリでスタート!

 

 

輸入元ヘレンベルガー・ホーフの山野高広さんがPCならびにプロジェクターを持参でご来店くださいました。

以前にイベントでお会いした以来の再会。

過去にフーバーさんの元で2年間研修を行っていたということで、フーバーさんへの思い入れは大きく、秘蔵映像も満載です。

今もお若いですが、少年のような姿の山野さんがブドウ畑で働く写真もありました。

たくさんの映像と程よく力の抜けたトーク、引き込まれる素晴らしさでした。

セミナーのようでありながらぜんぜん堅苦しくなくて分かりやすかったです。

皆さんリラックスしつつ、でも真剣に見て聞いていました。

 

 

 

ロゼのゼクトで乾杯。

全員でZum woh!!

 

 

ソムリエは山野先生の授業風景をカウンターの中から拝聴しました。

 

 

お待ちかね、今回の目玉。

現当主ユリアンさんがSkypeでご登場!

1回目は醸造所から。

お客様から歓声が上がります。

ユリアンさんも嬉しそう?

その1時間後くらいに雨が降るブドウ畑からもご登場いただきました。

お天気が悪いなか、そしてお忙しいなか、ありがとうございます!

 

 

15分ほどに渡るドキュメンタリーのようにまとまられた映像も観ることができました。

 

 

ベルンハルトさんの奥様でユリアンさんのお母様、バルベラさん。

 

 

ワイン会でもご提供したグラン・クリュ、ビーネンベルクの畑の映像。

 

 

フーバーさんの所在地は、ドイツの南に位置するバーデン地方にあるマルターディンゲン村。

近くにはシュバルツ・バルトと呼ばれる黒い森があります。

フーバーさんの畑の一部は森のすぐ近くにもあって、空から眺める畑の映像はまるで鳥になって飛び回っているようでした。

 

 

お料理①サーモンのマリネのカナッペ

 

 

お料理②根セロリとリンゴのサラダ

 

 

お料理③牡蠣のグラタン

 

 

お料理④ホワイトアスパラガスのオランデーズソース

 

 

お料理⑤フランケン地方風ソーセージのスープ仕立て

 

 

お料理⑥国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

 

 

お料理⑦アップルクーヘン

 

 

1.フーバー ゼクト ブリュット ロゼ ナトゥア 2008

2.フーバー オクセロア 2016

3.マルターディンガー シャルドネ アルテ・レーベン 2015

4.フーバー シュペートブルグンダー 2015

5.マルターディンガー シュペートブルグンダー 2014

6.マルターディンガー ビーネンベルク シュペートブルグンダー レゼルヴァ 2014

7.マルターディンガー ムスカテラー カビネット 2016

 

 

富山まで足を運んでくださった、ヘレンベルガー・ホーフの山野さん(写真左から2番目)

今回の企画を持ち込んでくださった、ワイン専門店ぶどうの雫の遠藤さん(写真右から2番目)

Skypeではるばるドイツから生中継で2回も登場してくれたユリアンさん

ほんとうにありがとうございました!

 

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    第24回ワイン会 「ワインで巡る南アフリカの旅」   日時 2018年11月23日(金)19:00~   会費 ¥11000(税込み)   定員 16名様   富山から南アフリカワインを発信しているインポーター、ハミングバード。 高品質なワインを愛情を込めて届けていらっしゃいます。 このたびハミングバードのミラーご夫妻を講師として当店にお招きすることが決まりました。 ちょうど今年の夏に南アフリカを訪問されたばかりのミラーご夫妻が、伺ったワイナリーの写真やお土産話とともに、南アフリカワインについてたっぷり語ってくださいます。   ご用意するワインは、スパークリング、白、ロゼ、赤と7種類。 ハミングバードの新商品も先駆けてワイン会でご提供する予定です。   気になるお料理は、シェフが南アフリカ料理にチャレンジします。 ミラーご夫妻より伝授いただいた南アフリカ料理を、シェフがどう表現するのか?ご期待くださいね!
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