お知らせ

[ update ]
2018.06.18 Mon
category in "dish"

とある日のコース料理

一年に一度、スペシャルなワインの会を開催されるお客様がいらっしゃいます。

今年のリクエストは、オー・ブリオン。

フランス、ボルドーの5大シャトーのうちの一つです。

せっかくならと、同じペサック・レオニャン地区にあるシャトー・ド・フューザルをご用意。

ド・フューザルは赤と白の両方を造っていて、赤はグラーヴ格付けに選ばれています。

 

 

偉大なるワインに合わせるお料理、シェフも悩みました。

今回はフレンチ・スタイルで参りました。

 

鶏胸肉とリードボーのサラダ

 

サーモンのムニエル エシャロットとブールブランのソース

 

池多牛肩ロースのロースト 赤ワインのソース

 

ウフ・アラネージュ

 

今年もありがとうございました。

来年はどのワインにしましょうか?

 

  • 最近の投稿

  • Category

  • Archives

  • 直近のイベント

    9月
    25
    全日 ワイン会
    ワイン会
    9月 25 全日
    カンティーナ・ザッカニーニは、中部イタリア、アブルッツォ州のボロニャーノにある家族経営のワイナリ―です。 近年、その高いバリューからイタリア国内外で高い注目を集めています。   このたび、ザッカニーニのアジア地区セールスマネージャーであるソニア・カンフォラ女史をお招きし、ザッカニーニが造るワインの魅力について映像を交えながら語っていただきます。   ワインは限定品のロゼ・スプマンテからスタート。 白ワインを2種類、赤ワインを2種類、計5種類のワインをご用意する予定です。   お料理は沖シェフがアブルッツォ州の郷土料理にチャレンジ。 ザッカニーニのワインと料理、そしてソニア女史のトークのアッビナメントをご満喫くださいませ。   日時 9月25日(火)19:00~22:00頃   会費 ¥8000(税込)   定員 15名   お申し込み・お問い合わせ 076-432-0995(ヴィニ・ラコント)  
  • Calendar

    2018年9月
    « 8月    
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
  • ページの先頭へ