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2016.11.16 Wed
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ブリヤ・サヴァラン

ボジョレー・ヌーヴォーの解禁に合わせて、ブリヤ・サヴァランも入荷しました。
フランス、ノルマンディー地方のフレッシュでクリーミーなチーズ。
フランスの美食家で『美味礼賛』を記したことでも有名なブリヤ・サヴァラン(1755~1826年)の名前がそのままチーズの名前になっています。

 

ヴィニ・ラコントでは、フレッシュなタイプのものを毎年この時期にお出ししています。
みずみずしい果実味こそが長所のヌーヴォーと、爽やかな酸味に濃厚な乳脂肪を持つブリヤ・サヴァランとは相性ぴったりです。
ぜひお試しくださいね。

 

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