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2018.11.19 Mon
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キアンティ・クラッシコとモンテリー

日も短くなり秋がますます深まって参りました。

本日(11/19)よりグラスワインの赤2種類が新しくなります。

 

ひとつは、イタリア、トスカーナのワイン、キアンティ・クラッシコ。

フィレンツェとシエナの間に広がる丘陵地帯がキアンティ・クラッシコの生産エリアです。

その中でも標高が高いラッダに畑を持つテヌータ・ディ・カルレオーネのものをグラスでご提供します。

サンジョヴェーゼ100%で造られていて、果実の甘みと酸味と渋みのバランスがよくエレガントな仕上がりです。

 

もうひとつは、フランス、ブルゴーニュのモンテリー。

コート・ドールの南、コート・ド・ボーヌのヴォルネイとムルソーに挟まれた村です。

元ルフレーヴの醸造長を務めたピエール・モレはビオディナミによるブドウ栽培をしています。

ほどよく熟成し飲み頃を迎えた2010のモンテリーは、たおやかで優美な味わいを堪能できることと思います。

 

 

 

シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                              

* ブリュット・トラディッション  Brut Tradition NV Janisson & Fils   ¥1100

辛口  ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%

完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。

(フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

  

白ワイン WHITE                                                                                                        

* カスパーR Caspar R 2016 Ratzenberger  ¥900

やや甘口  リースリング100%

フルーティーな甘みと清々しい酸。ミネラル分に富んだ旨味。

(ドイツ/ミッテルライン)  BOTTLE¥5500

 

 * ホイリゲ Heuriger 2018 Wieninger  ¥1000

辛口  ヴァイサーブルグンダー45%、ミュラー・トゥルガウ20%、ブービエ20%、グリューナー・ヴェルトリナー8%、ヴェルシュリースリング7%

オーストリアの新酒。フレッシュで爽やかな果実味が楽しめる。

(オーストリア/ウィーン)  BOTTLE¥6000

 

*  シャルドネ Bourgogne Chardonnay 2015 Bertrand Ambroise  ¥1000 

辛口  シャルドネ100%

洋梨な柑橘の香りとブリュレのような芳ばしい香り。美しい酸味。

(フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6000

 

ロゼ ROSE                                                                                                            

* クリオージャ  Old Veines 1958 Criolla 2015 El Esteco   ¥900

辛口  クリオージャ100%

イチゴやサクランボのようなチャーミングさのあとに力強さ。

(アルゼンチン/カルチャキ・ヴァレー)   BOTTLE¥5000

 

 オレンジ ORANGE                                                                                                        

 *  ルカツィテリ・ムツヴァネ  Rkatsiteli-Mutsvane 2016 Gotsa  ¥1000

辛口  ルカツィテリ70%、ムツヴァネ18%、ヒフヴィ12%

枇杷やアプリコットジャムのような甘い風味とボリュームあるボディ。

(ジョージア/カルトリ)  BOTTLE¥5500

 

 赤ワイン RED                                                                                                        

* ノヴェッロ  Novello Marche Rosso 2018 Garofoli  ¥900

やや重め  モンテプルチアーノ100%

フレッシュで香り高いイタリアの新酒。ジューシーな果実味。

(イタリア/マルケ)  BOTTLE¥4800   

 

* デュック・デ・ノーヴ  Duc des Nauves 2016 Ch. Le Puy ¥1000

やや重め  メルロー70%、カベルネ・フラン20%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%

繊細でビロードの様な赤系果実のアロマと、きめの細いタンニン。

(フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5000

 

キアンティ・クラッシコ  Chianti Classico 2015 Tenuta di Carleone   ¥1100

やや重め  サンジョヴェーゼ100%

小さなベリーが凝縮したような香り。充実した果実味とエレガントな酸。

(イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥6000

 

* モナストレル  Monastrell Silver Label 2015 Juan Gil   ¥1100

重め  モナストレル

黒い果実、バニラやスパイスなどの香りとヴェルヴェットのような質感。  (スペイン/フミーリヤ)  BOTTLE¥6000

 

モンテリー Monthélie 2010 Pierre Morey   ¥1200

やや重め  ピノ・ノワール100%

魅惑的な香り。しなやかな果実味と滑らかな旨味。ほどよい熟成感。

(フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥7000

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