キアンティ・クラッシコとモンテリー
日も短くなり秋がますます深まって参りました。
本日(11/19)よりグラスワインの赤２種類が新しくなります。
ひとつは、イタリア、トスカーナのワイン、キアンティ・クラッシコ。
フィレンツェとシエナの間に広がる丘陵地帯がキアンティ・クラッシコの生産エリアです。
その中でも標高が高いラッダに畑を持つテヌータ・ディ・カルレオーネのものをグラスでご提供します。
サンジョヴェーゼ100％で造られていて、果実の甘みと酸味と渋みのバランスがよくエレガントな仕上がりです。
もうひとつは、フランス、ブルゴーニュのモンテリー。
コート・ドールの南、コート・ド・ボーヌのヴォルネイとムルソーに挟まれた村です。
元ルフレーヴの醸造長を務めたピエール・モレはビオディナミによるブドウ栽培をしています。
ほどよく熟成し飲み頃を迎えた2010のモンテリーは、たおやかで優美な味わいを堪能できることと思います。
シャンパーニュ CHAMPAGNE
* ブリュット・トラディッション Brut Tradition NV Janisson & Fils ￥１１００
辛口 ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％
完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。
（フランス／シャンパーニュ） BOTTLE￥７５００
白ワイン WHITE
* カスパーR Caspar R 2016 Ratzenberger ￥９００
やや甘口 リースリング100％
フルーティーな甘みと清々しい酸。ミネラル分に富んだ旨味。
（ドイツ／ミッテルライン） BOTTLE￥５５００
* ホイリゲ Heuriger 2018 Wieninger ￥１０００
辛口 ヴァイサーブルグンダー45％、ミュラー・トゥルガウ20％、ブービエ20％、グリューナー・ヴェルトリナー8％、ヴェルシュリースリング7％
オーストリアの新酒。フレッシュで爽やかな果実味が楽しめる。
（オーストリア／ウィーン） BOTTLE￥６０００
* シャルドネ Bourgogne Chardonnay 2015 Bertrand Ambroise ￥１０００
辛口 シャルドネ100％
洋梨な柑橘の香りとブリュレのような芳ばしい香り。美しい酸味。
（フランス／ブルゴーニュ） BOTTLE￥６０００
ロゼ ROSE
* クリオージャ Old Veines 1958 Criolla 2015 El Esteco ￥９００
辛口 クリオージャ100％
イチゴやサクランボのようなチャーミングさのあとに力強さ。
（アルゼンチン／カルチャキ・ヴァレー） BOTTLE￥５０００
オレンジ ORANGE
* ルカツィテリ・ムツヴァネ Rkatsiteli-Mutsvane 2016 Gotsa ￥１０００
辛口 ルカツィテリ70％、ムツヴァネ18％、ヒフヴィ12％
枇杷やアプリコットジャムのような甘い風味とボリュームあるボディ。
（ジョージア／カルトリ） BOTTLE￥５５００
赤ワイン RED
* ノヴェッロ Novello Marche Rosso 2018 Garofoli ￥９００
やや重め モンテプルチアーノ100％
フレッシュで香り高いイタリアの新酒。ジューシーな果実味。
（イタリア／マルケ） BOTTLE￥４８００
* デュック・デ・ノーヴ Duc des Nauves 2016 Ch. Le Puy ￥１０００
やや重め メルロー70％、カベルネ・フラン20％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％
繊細でビロードの様な赤系果実のアロマと、きめの細いタンニン。
（フランス／ボルドー） BOTTLE￥５０００
* キアンティ・クラッシコ Chianti Classico 2015 Tenuta di Carleone ￥１１００
やや重め サンジョヴェーゼ100％
小さなベリーが凝縮したような香り。充実した果実味とエレガントな酸。
（イタリア／トスカーナ） BOTTLE￥６０００
* モナストレル Monastrell Silver Label 2015 Juan Gil ￥１１００
重め モナストレル
黒い果実、バニラやスパイスなどの香りとヴェルヴェットのような質感。 （スペイン／フミーリヤ） BOTTLE￥６０００
* モンテリー Monthéｌie 2010 Pierre Morey ￥１２００
やや重め ピノ・ノワール100％
魅惑的な香り。しなやかな果実味と滑らかな旨味。ほどよい熟成感。
（フランス／ブルゴーニュ） BOTTLE￥７０００
