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2018.12.04 Tue
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スーパー・ナチュラル、ローザ・ベッラ

月曜日にお休みをいただいたため、今週は火曜日からスタート。

どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

 

本日(12/4)よりグラスワインを2本だけチェンジ。

白の“スーパー・ナチュラル”とロゼの“ローザ・ベッラ”です。

 

スーパー・ナチュラルはオーストリアのもの。

ブラウフレンキッシュの名手モリックが造る白ワインは、綺麗な果実味の中にハーヴや青いスパイスが感じられる複雑性があります。

自家製ロースハム、能登ガキのグラタンと合わせてみては?

 

ローザ・ベッラはイタリアのピエモンテが産地。

バローロの造り手G.D.ヴァイラがピエモンテの黒ぶどう3種をブレンドして造るロゼ。

淡いオレンジがかったピンク色、チェリーやラズベリーのみずみずしい香り、軽やかな味わいながらも繊細な旨味が詰まった味わいに魅了されることでしょう。

 

 

シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                              

* ブリュット・トラディッション  Brut Tradition NV Janisson & Fils   ¥1100

辛口  ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%

完熟リンゴのような果実味。コクのある味わいが楽しめる。

(フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

  

白ワイン WHITE                                                                                                        

* カスパーR Caspar R 2016 Ratzenberger  ¥900

やや甘口  リースリング100%

フルーティーな甘みと清々しい酸。ミネラル分に富んだ旨味。

(ドイツ/ミッテルライン)  BOTTLE¥5500

 

 * アルマ Alma Rias Baixas 2015 Franck Massard  ¥1000

辛口  アルバリーニョ100%

グレープフルーツのような爽やかな酸とリンゴの蜜のような旨味。

(スペイン/リアス・バイシャス)  BOTTLE¥6000

 

  *  スーパー・ナチュラル Super Natural 2015 Moric   ¥1000 

辛口  グリューナー・ヴェルトリーナー約80%、シャルドネ約20%

果実味のなかにハーヴのような清涼感と辛みがよいアクセントに。

(オーストリア/ブルゲンラント)  BOTTLE¥6000

 

ロゼ ROSE                                                                                                            

* ローザ・ベッラ  Rosa Bella 2017 G.D. Vajra   ¥1000

辛口  ネッビオーロ60%、バルベーラ、ドルチェット

チェリーやラズベリーのような風味。軽やかでいて繊細な旨味たっぷり。

(イタリア/ピエモンテ)   BOTTLE¥000

 

オレンジ ORANGE                                                                                                        

 *  ルカツィテリ・ムツヴァネ  Rkatsiteli-Mutsvane 2016 Gotsa  ¥1000

辛口  ルカツィテリ70%、ムツヴァネ18%、ヒフヴィ12%

枇杷やアプリコットジャムのような甘い風味とボリュームあるボディ。

(ジョージア/カルトリ)  BOTTLE¥5500

 

 赤ワイン RED                                                                                                        

* ノヴェッロ  Novello Marche Rosso 2018 Garofoli  ¥900

やや重め  モンテプルチアーノ100%

フレッシュで香り高いイタリアの新酒。ジューシーな果実味。

(イタリア/マルケ)  BOTTLE¥4800   

 

グランド・キュヴェ  Grande Cuvée 2008 Jean-Louis Denois ¥1000

やや重め  メルロー65%、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック

カシスやフランボワーズの香りと果実味が熟成によりまろやかに。

(フランス/ラングドック)  BOTTLE¥500

 

キアンティ・クラッシコ  Chianti Classico 2015 Tenuta di Carleone   ¥1100

やや重め  サンジョヴェーゼ100%

小さなベリーが凝縮したような香り。充実した果実味とエレガントな酸。

(イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥6000

 

* モナストレル  Monastrell Silver Label 2015 Juan Gil   ¥1100

重め  モナストレル

黒い果実、バニラやスパイスなどの香りとヴェルヴェットのような質感。

(スペイン/フミーリヤ)  BOTTLE¥6000

 

モンテリー Monthélie 2010 Pierre Morey   ¥1200

やや重め  ピノ・ノワール100%

魅惑的な香り。しなやかな果実味と滑らかな旨味。ほどよい熟成感。

(フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥7000

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