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2019.01.29 Tue
category in "wine"

シュナン・ブラン、ヴェルディッキイオ、カリニャン

シェフ、体調不良から復活しました!

本日(1/29)より通常営業を再開します。

先週はご心配とご迷惑をおかけしまして、すみませんでした。

どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

 

グラスワインが今日から3本新しくなります。

人気の高かったシュナン・ブランの甘口白ワイン、ブレ・タンドルも復活しました!

こちらは在庫不良から欠品していました。笑

他には、イタリアのマルケ州からヴェルディッキオ・ディ・マテリカ。

そして、チリでカリニャンから造られるオルサーダ。

ぜひシェフの料理と共にワインをご堪能くださいませ。

 

 

 シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

* ブリュット・プルミエクリュ  Brut Premier Cru NV Charles Pougeoise   ¥1100

辛口  シャルドネ100%

清々しい柑橘の酸と豊富なミネラルからくる旨味。爽やかな泡が心地よい。

(フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

  

 

白ワイン WHITE                                                                                                       

 * グリド甲州 Grace Gris de Koshu 2017 中央葡萄酒  ¥900

辛口  甲州100%

白い花や青りんごのようなのような香り。フルーティーさの中にやさしい苦み。

(日本/山梨)  BOTTLE¥5000

 

  * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches  ¥900

やや甘口  シュナン・ブラン100%

輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。

(フランス/ロワール)  BOTTLE¥5000

 

* ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ “Vigneti Belisario” Verdicchio di Matelica 2016 Belisario ¥1000 

辛口  ヴェルディッキオ100%

プラムやオレンジピールの香り。ベースに酸とミネラルを感じる。

(イタリア/マルケ)  BOTTLE¥5500

 

 

 ロゼ ROSE  & オレンジ ORANGE                                                                                                          

* シ・ローズ  Si Rose 16-17 Christian Binner   ¥1000

辛口  ゲヴュルツトラミネール65% ピノグリ35%

桃、オレンジピール、ジャスミン、ジンジャーなど華やかな香りと力強い果実感。

(フランス/アルザス)  BOTTLE¥6000

 

 

 赤ワイン RED                                                                                                       

* ウンベルタ  Umberta N.V. Cantina Iuli   ¥900

やや重め  バルベーラ100%

フレッシュでフルーティー。親しみやすい味わい。

(イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥4800

 

* ロッシェ・ドゥ・ヴィェルジュ Rocher de Vièrge V.V. 2015 Du Clos   ¥900

やや重め  グルナッシュ50%、シラー20%、カリニャン20%、サンソー10%

赤いベリー系果実のエレガンスとブラックペッパーなどのスパイス。

(フランス/ラングドック)  BOTTLE¥4800   

         

* ラントル・ドゥ・モンド Lentre deux Mondes 2011 Domaine Lentre deux Mondes ¥1000

やや重め  メルロー99%、カベルネ・フラン1%

カシスやクローブなどのアロマ。なめらかで素直な果実味。

(フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5200

 

* ピノ・ノワール MPinot Noir 2017 Pittnauer  ¥1100

やや軽め  ピノ・ノワール100%

熟したイチゴの風味。フレッシュで躍動感に溢れる。

(オーストリア/ノイジードラーゼー)  BOTTLE¥6000

 

* オルサーダ Orzada Carignan 2017 Odfjell  ¥1200

重め  カリニャン100%

濃縮した黒系果実の香り。果実のボリューム感と柔らかなタンニン。

(チリ/マウル・ヴァレー)  BOTTLE¥6500

 

 

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