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2019.02.25 Mon
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フルミント、ネッビオーロ、マルベック

中央ヨーロッパに位置するハンガリー。

その北東にワイン産地として世界遺産にも認定されたトカイがあります。

トカイといえば、世界三大貴腐ワインの一つとして名高い産地です。

貴腐ワインにも使われるブドウ、フルミントは、「非常に酸が高いため長期の熟成に適し、糖度が高く、特にリッチなフレーヴァーを有する独特なもの」(ジャンシス・ロビンソン『ワイン用葡萄ガイド』より)

そのフルミントを使って造られた辛口の白ワインを今週よりグラスでご提供します。

フレッシュな白桃を思わせるよな香りのなかに、清涼感のあるハーブや木樽からくるバニラの香りも感じられて複雑な風味。

さまざまなお料理を引き立ててくれそうなワインです。

 

他にも、赤ワイン2つが新しくオンリスト。

イタリアのネッビオーロと、フランスのマルベック。

お食事に合わせて、そのときの気分で、もしくはボトルのデザインを見て、ワインをお選びくださいね。

迷ったときはソムリエがナビゲートさせていただきます。

 

 

シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

* アンタンス マグ14  Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ¥1200

辛口  ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ25%

洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

(フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

  

 

白ワイン WHITE                                                                                                       

 * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches  ¥900

やや甘口  シュナン・ブラン100%

輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。

(フランス/ロワール)  BOTTLE¥5000

 

*  ビネッロ・ブランコ Vinell-lo Blanco 2017 Partida Creus  ¥1000

辛口  ガルナッチャ・ブランカ、マカベオ、モスカテル、ヴィニャテール、ハンセ、チャレロ、パレリャーダ

レモンなど柑橘系のアロマに、青リンゴの甘みや蜜の丸みが感じられる。

(スペイン/カタルーニャ)  BOTTLE¥6000

 

* マンドラス  Mandolas 2016 Oremus  ¥1000 

辛口  フルミント100%

白桃やフレッシュハーブ、そして木樽の風味も合わさり、複雑に。

(ハンガリー/トカイ)  BOTTLE¥6000

 

 

 

 ロゼ ROSE                                                                                                             

* ボジョレー・ロゼ  Beaujolais Rosé 2017 Château Cambon (M. Lapierre)   ¥1000

辛口  ガメイ100%

淡いロゼ色。ほんのりサクランボの香り。みずみずしい心地よさ。

(フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6000

 

 

 赤ワイン RED                                                                                                        

* ウンベルタ  Umberta N.V. Cantina Iuli    ¥900

やや重め  バルベーラ100%

フレッシュでフルーティー。親しみやすい味わい。

(イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥4800

 

* ランゲ・ネッビオーロ Langhe Nebbiolo 2015 Cascina Ballarin   ¥900

やや重め  ネッビオーロ100%

チェリー・コンポートやスミレの香り。細かなタンニンがほどよい。

(イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥4800   

         

* トスカーナ・ロッソ Toscana Rosso PRASIO 2015 Terradonna  ¥1000

重め  カベルネ・ソーヴィニョン50%、メルロー50%

黒系果実とコーヒーのような香り。凝縮感のあるナチュラルな果実味。

(イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥5500

 

* ピノ・ノワール Pinot Noir 2017 Pittnauer  ¥1100

やや軽め  ピノ・ノワール100%

熟したイチゴの風味。フレッシュで躍動感に溢れる。

(オーストリア/ノイジードラーゼー)  BOTTLE¥6000

 

* エクストラ・リーブル Extra Libre 2017 Chaetau du Cedre  ¥1200

やや重め  マルベック97%、メルロー3%

ブラックベリーの新鮮なアロマ。しなやかで長い余韻が楽しめる。

(フランス/カオール)  BOTTLE¥6500

 

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