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2019.03.11 Mon
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キアンティ・ルフィーナ、シャトー・プピーユ

フィレンツェ市から北東へ約25キロ、トスカーナとエミリア・ロマーニャを隔てるアペニン山脈の山間に位置するキアンティ全域最小のDOCG、キアンティ・ルフィーナ。

夏場が涼しく、朝夕の寒暖差が大きい事からぶどうの育成期間が長く自然と酸味が残り、アロマが華やかでシルキーなタンニンと長い余韻を持つエレガントなワインを産み出します。

 

ボルドー右岸サン・テミリオンのすぐ東側に位置するコート・ド・カスティヨン。

「環境においても、醸造においても、自然なスタイルで未来に続くワイン造りを目指す」

シャトー・プピーユのオーナー、フィリップ・カリーユ氏のワイン造りの根底にある考えです。

 

キアンティ・ルフィーナとシャトー・プピーユを本日よりグラスでご提供します。

どちらもタンニンがなめらかで、まろやかな果実味をお愉しみいただけます。

 

 

 

 

シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

* アンタンス マグ14  Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ¥1200

辛口  ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ25%

洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

(フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

  

 

白ワイン WHITE                                                                                                       

 * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches  ¥900

やや甘口  シュナン・ブラン100%

輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。

(フランス/ロワール)  BOTTLE¥5000

 

*  ビネッロ・ブランコ Vinell-lo Blanco 2017 Partida Creus  ¥1000

辛口  ガルナッチャ・ブランカ、マカベオ、モスカテル、ヴィニャテール、ハンセ、チャレロ、パレリャーダ

レモンなど柑橘系のアロマに、青リンゴの甘みや蜜の丸みが感じられる。

(スペイン/カタルーニャ)  BOTTLE¥6000

 

* マンドラス  Mandolas 2016 Oremus  ¥1000 

辛口  フルミント100%

白桃やフレッシュハーブ、そして木樽の風味も合わさり、複雑に。

(ハンガリー/トカイ)  BOTTLE¥6000

 

 

 

 ロゼ ROSE                                                                                                             

* ボジョレー・ロゼ  Beaujolais Rosé 2017 Château Cambon (M. Lapierre)  ¥1000

辛口  ガメイ100%

淡いロゼ色。ほんのりサクランボの香り。みずみずしい心地よさ。

(フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6000

 

 

 赤ワイン RED                                                                                                        

* ウンベルタ  Umberta N.V. Cantina Iuli   ¥900

やや重め  バルベーラ100%

フレッシュでフルーティー。親しみやすい味わい。

(イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥4800

 

* キアンティ・ルフィーナ Chianti Rufina 2015 Fattoria Selvapiana   ¥1000

やや重め  サンジョヴェーゼ95%、カナイオーロ・コロリーノ&マルヴァージア・ネーラ5%

クランベリーのような風味。エレガントさと親しみやすさが同居する。

(イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥5200   

         

* シャトー・プピーユ Chateau Poupille 2015   ¥1000

重め  メルロー100%

まろやかで充実感のある果実味。なめらかなタンニン。豊かな旨味。

(フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5500

 

* ピノ・ノワール Pinot Noir 2017 Pittnauer  ¥1100

やや軽め  ピノ・ノワール100%

熟したイチゴの風味。フレッシュで躍動感に溢れる。

(オーストリア/ノイジードラーゼー)  BOTTLE¥6000

 

* エクストラ・リーブル Extra Libre 2017 Chaetau du Cedre  ¥1200

やや重め  マルベック97%、メルロー3%

ブラックベリーの新鮮なアロマ。しなやかで長い余韻が楽しめる。

(フランス/カオール)  BOTTLE¥6500

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