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2019.04.02 Tue
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シュナン・ブランの甘口と辛口

フランス、ロワール地方が原産といわれるシュナン・ブラン。

白ブドウで、甘口から辛口まで、スパークリングから白ワインまで、様々なタイプのワインが造られる品種として知られています。

17世紀には南アフリカに持ち込まれ、今では南アフリカで最も多く栽培されている品種です。

 

今週からグラスワインとして南アフリカのシュナン・ブランをご提供します。

1699年に設立された歴史ある名門ワイナリー、デモーゲンゾン。

現在のオーナーが音楽好きで、ブドウ畑とワインセラーには一年中クラシック音楽が流れているそうです。

特にバロック音楽がよく流れているのだとか。

音楽を聴いて育ったブドウで醸造し、さらに音楽を聴かせて熟成させているワイン。

フローラルでフルーティーな風味が美しいハーモニーを奏でてくれます。

ロワールの甘口に仕上がったシュナン・ブランもグラスにて提供中。

フランスと南アフリカ、甘口と辛口、二つのシュナン・ブランを飲み比べてみるのも面白そうです。

 

もうひとつ新しくオンリストしたのは、ロエロ・アルネイス。

北イタリア、ピエモンテの家族経営のワイナリー、フラテッリ・ポンテが造る白ワインです。

春の野に咲く小さな黄色い花のような香り。

フレッシュでありながら、酸はやわらかく、親しみやすいシンプルな果実味。

アスパラのビスマルク風や筍のソテーなど、春の食材と合わせてみるといかがでしょうか?

 

 

シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

* アンタンス マグ14  Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ¥1200

辛口  ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ25%

洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

(フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

  

 

白ワイン WHITE                                                                                                       

 * ブレ・タンドル  Bret Tendre 2016 Les Terre Blanches  ¥900

やや甘口  シュナン・ブラン100%

輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。やわらかな甘み。

(フランス/ロワール)  BOTTLE¥5000

 

*  ロエロ・アルネイス Roero Arneis 2016 Fratelli Ponte  ¥900

辛口  アルネイス100%

カモミールの花や白桃のような香り。フレッシュでやさしい余韻。

(イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥5000

 

* シュナン・ブラン  Chenin Blanc 2016 DeMogenzon  ¥900 

辛口  シュナン・ブラン100%

白い花、アプリコット、そして蜂蜜の甘美なフレーバー。

(南アフリカ/ステレンボッシュ)  BOTTLE¥5000

 

 

 

 ロゼ ROSE                                                                                                             

* ボジョレー・ロゼ  Beaujolais Rosé 2017 Château Cambon (M. Lapierre)  ¥1000

辛口  ガメイ100%

淡いロゼ色。ほんのりサクランボの香り。みずみずしい心地よさ。

(フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6000

 

 

 赤ワイン RED                                                                                                        

* サーカス・サーカス  Zirkus Zirkus 2017 Widerstein    ¥900

やや重め  ツヴァイゲルト100%

ブラックチェリーのような果実味。柔らかく、優しい味わい。

(オーストリア/ニーダーエスターライヒ) BOTTLE¥4800

 

* キアンティ・ルフィーナ Chianti Rufina 2015 Fattoria Selvapiana   ¥1000

やや重め  サンジョヴェーゼ95%、カナイオーロ・コロリーノ&マルヴァージア・ネーラ5%

クランベリーのような風味。エレガントさと親しみやすさが同居する。

(イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥5200   

         

* シャトー・プピーユ Chateau Poupille 2015   ¥1000

重め  メルロー100%

まろやかで充実感のある果実味。なめらかなタンニン。豊かな旨味。

(フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5500

 

* ピノ・ノワール Acrobat Pinot Noir 2015 King Estate  ¥1100

やや軽め  ピノ・ノワール100%

熟したイチゴやダークチョコに、バニラやクローヴの香りも広がる。

(アメリカ/オレゴン)  BOTTLE¥6000

 

* セレニータ・ニット Extra Libre 2012 Dit Celler  ¥1200

やや重め  ガルナッチャ70%、サムソ30%

プラムなどの濃厚な果実の香り。凝縮感がありながらエレガント。

(スペイン/カタルーニャ)  BOTTLE¥6500

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