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2016.11.14 Mon
category in "wine"

レザレ・ド・カントメルルとヴァン・ロゼ

昨日お休みをいただいたため、今週は今日からスタート。
11月第3週もよろしくお願いします。

 

グラスワインのリストを2種類だけ変更しました。
ロゼ1つと赤を1つです。

ヴァン・ロゼはフランスのロワール地方のロゼ。
ジャン=マリとティエリーの兄弟でワインを造るクロ・デュ・テュエ=ブッフ。
みずみずしいサクランボのような香り、梅エキスのような酸、やわらかな甘味と旨味を持っています。

赤のレザレ・ド・カントメルルは、フランスのボルドー、メドック格付け5級のシャトー・カントメルルのセカンド。
マルゴー村の南、マコーに位置する、深い樹木に覆われた愛らしいシャトー。
2012ながら若々しい果実味が強さを主張するため、ローストしたお肉の脂と好相性です。

 

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最新のグラスワインのリストを。
「ブドウ品種を記載してほしい」というお客様からのリクエストにお応えして、リストを改定しました。


🍁秋のグラスワイン🍁

 

【シャンパーニュ CHAMPAGNE】

ゴッセ  Gosset Excellence Brut NV ¥1000
辛口  シャルドネ 36%、ピノノワール 45%、ピノ・ムニエ 19%
アプリコットや桃のような香り。凛とした酸と泡が爽やかさを与えてくれる。
(フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7000

 

【白ワイン BIANCO】

グレイス甲州 Grace KOSHU 2015 Grace Wine  ¥900
辛口 甲州100%
フレッシュでしなやかな味わいと凛とした酸。細くものびやかな余韻。
(日本/山梨) BOTTLE¥4500

 

ピースポーター Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2013 HAIN ¥900
甘口 リースリング100%
溌剌とした清らかな酸。軽やかでいて、甘ったるくならずに楽しめる。
(ドイツ/モーゼル) BOTTLE ¥4500

 

グラミネ Graminé Pinot Grigio Vigneti delle Doromiti 2014 Longariva ¥950
辛口  ピノ・ブリージョ100%
玉ねぎの皮のような色合い。ふくよかな果実味と生姜のような辛み。
(イタリア/トレンティーノ) BOTTLE ¥5000

 

プティ・シャブリ  Petit Chablis 2015 Domaine des Malandes  ¥950
辛口 シャルドネ100%
白桃のような白いフルーツのアロマ。フレッシュでキレのある味わい。
(フランス/ブルゴーニュ) BOTTLE¥5000

 

シャトー・ドゥ・ロッシュモラン Château de Rochemorin 2010 ¥1000
辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%
スモモとスモーキーな香り。豊かな果実味と樽の風味のバランスがよい。
(フランス/ボルドー) BOTTLE¥5200

 

【ロゼ ROSATO】

ヴァン・ロゼ  Vin Rosé 2015 Clos du Tue-Bœuf  ¥950
辛口 ピノ・ノワール85%、ガメイ15%
さくらんぼのようなな香り。繊細なフルーティーさが長く続く。
(フランス/ロワール)  BOTTLE¥4800

 

【赤ワイン ROSSO】

ノヴェッロ Novello 2016 Garofoli ¥900
軽め  モンテプルチアーノ100%
フレッシュで果実味たっぷり。熟したワイルドベリーのテイスト。
(イタリア/マルケ)  BOTTLE¥4500

 

ル・メルル Vaucluse “Le Merle” 2015 Grand Vallat ¥900
やや重め  メルロー100%
甘く熟れたベリー系果実の香り。濃厚で滑らかな舌触り。
(フランス/コート・デュ・ローヌ) BOTTLE¥4800

 

レザレ・ド・カントメルル  Les Alléees de Cantemerle 2012 ¥950
やや重め  カベルネ・ソーヴィニヨン82%、カベルネ・フラン10%、メルロ8%
カシスなど黒い果実の充実した香りと味わいに樽の風味が織り交ざる。
(フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5000

 

ピノ・ノワール Bourgogne Pinot Noir 2013 Chevlot ¥1000
軽め  ピノ・ノワール100%
ピュアな果実味。ラズベリーのような甘酸っぱさがチャーミング。
(フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥5000

 

ランゲ・ネッビオーロ  Langhe Nebbiolo 2010 Massolino \1200
重め  ネッビオーロ100%
ドライフルーツのような濃密な香り。渋味と旨味がじわっと広がる。
(イタリア/ピエモンテ) BOTTLE¥6000

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    第24回ワイン会 「ワインで巡る南アフリカの旅」   日時 2018年11月23日(金)19:00~   会費 ¥11000(税込み)   定員 16名様   富山から南アフリカワインを発信しているインポーター、ハミングバード。 高品質なワインを愛情を込めて届けていらっしゃいます。 このたびハミングバードのミラーご夫妻を講師として当店にお招きすることが決まりました。 ちょうど今年の夏に南アフリカを訪問されたばかりのミラーご夫妻が、伺ったワイナリーの写真やお土産話とともに、南アフリカワインについてたっぷり語ってくださいます。   ご用意するワインは、スパークリング、白、ロゼ、赤と7種類。 ハミングバードの新商品も先駆けてワイン会でご提供する予定です。   気になるお料理は、シェフが南アフリカ料理にチャレンジします。 ミラーご夫妻より伝授いただいた南アフリカ料理を、シェフがどう表現するのか?ご期待くださいね!
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