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2020.03.23 Mon
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辛口リースリングとオーストリアのオレンジワイン

3月の第4週目のスタート。

今週もどうぞよろしくお願いいたします。

 

グラスワイン11種類のうち、本日より2本だけチェンジ。

白ワインの「ソヴァージュ リースリング」とオレンジワインの「アニーナ・ヴェルデ」です。

 

2018年の「ソヴァージュ リースリング」はこれまでと比べてかなりドライな仕上がり。

若いアプリコットやライムの香りと伸びやかな酸。

春の食材との相性がよさそうです。

 

オーストリアで多く栽培されている白ブドウ、グリューナー・フェルトリーナーの果汁にリースリングの皮を加えて発酵させるという、ちょっと変わった製法で造られた「アニーナ・ヴェルデ」。

フルーティーさの中にアクセントのようにある苦みが癖なるかも?

 

 

シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

* アンタンス マグ14  Intense Mag14 Brut NV A.R.Lenoble   ¥1200

辛口  ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ25%

洋梨や柑橘の風味を伴った複雑な旨味とフレッシュな酸を持つ。

(フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥7500

 

白ワイン WHITE                                                                                                       

* ソヴァージュ リースリング Sauvage Riesling 2018 Georg Breuer ¥1000

辛口  リースリング100%

レモンや白い花の香り。ドライで清々しい酸が爽快さを与えてくれる。

(ドイツ/ラインガウ)  BOTTLE¥6000

 

*  オ・ロサル  O Rosal 2018 Terras Guada  ¥1000

辛口  アルバリーニョ70%、ロウレイロ18%、カイニョ・ブランコ12%

白い花や白桃、オレンジの皮のような香り。余韻に心地よい苦み。

(スペイン/リアス・バイシャス)  BOTTLE¥6000

 

* ゲヴュルツトラミネール  Gewürztraminer Spätlese 2017 Weingut Anselmann ¥1000

やや甘口  ゲヴュルツトラミネール100%

アプリコットのコンポート、熟れたマンゴー、バラの花など豊かな香り。

(ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥6000

 

  ロゼ ROSE                                                                                                             

* ガーデン・ヴィンヤーズ・ロゼ  Garden Vineyards Rosé 2018 DeMorgenzon ¥900

辛口  シラー41%、グルナッシュ・ノワール22%、ムールヴェードル18%、サンソ―16%、ヴィオニエ3%

チェリーやストロベリーの香り。まろやかな酸。しっかりとした果実味。

(南アフリカ/ステレンボッシュ)   BOTTLE¥5000

 

オレンジ ORANGE                                                                                                        

 * アニーナ・ヴェルデ  Anina Verde 2017 Martin & Anna Arndorfer  ¥1200

辛口  ググリューナー・フェルトリーナー、リースリング

完熟リンゴや苦みのある若いハーブの香り。程よい酸が引き締める。

(オーストリア/カンプタール)  BOTTLE¥7000

 

 赤ワイン RED                                                                                                        

* ル・ドメーヌ  Le Domeine 2016 Grand Vallat  ¥900

やや重め  グルナッシュ50%、シラー50%

プラムやスミレ、黒胡椒などのアロマとボリュームある果実味。

(フランス/コート・デュ・ローヌ)  BOTTLE¥4800   

         

 * カルミニャーノ Carmignano Santa Cristina in pilli 2013 Fattoria Ambra  ¥900

やや重め  サンジョヴェーゼ75%、カナイオーロ10%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、その他5%

プラムのコンポートを感じさえるような香り。タンニンが溶け込んできている。

(イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥5000

 

* リンデス・デ・レメリュリ Lindes de Remelluri 2013 Remelluri   ¥1000

やや重め  テンプラニーリョ、ガルナッチャ、グラシアーノ、ヴィウラ

ブラックチェリーの香りに木樽のニュアンス。溶け込んだタンニンとしなやかな酸。

(スペイン/リオハ)  BOTTLE¥5500

 

* シャトー・モンデジール・ガザン Chateau Mondesir-Gazin Blaye 2012  ¥1200

重め  メルロ65%、マルベック35%

色濃く、凝縮した風味。熟成感も出てきていて飲み応え抜群。

(フランス/ボルドー)  BOTTLE¥6500

 

* ピノ・ノワール  Bourgogne Pinot Noir 2017 Frédéric Magnien  ¥1200

やや軽め  ピノ・ノワール100%

チェリーやベリーの豊かな果実香と華やかさが魅力的。

(フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6500

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