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2020.07.14 Tue
category in "wine"

Soave, Marche rosato, Le rolle

澄んだ青空を望む心境からか、青空が描かれたレターセットを買ってしまいました。

メールもいいけれど、たまには手紙を書いてみようと思っているソムリエです。

どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

 

さて、今週の火・水・木はシェフが不在なため、ソムリエの単独営業となります。

お料理がご提供できず申し訳ございません。

ですが、パテ、キッシュ、フォカッチャ、チーズなど軽いおつまみはご用意できます。

営業時間は、18:00~22:30です。

お席の間隔を空けてご案内しますので、できればご来店前にお電話をいただけると助かります。

☎076-432-0995

 

グラスワインの新顔をご紹介します。

新しくオンリストされるのは、白とロゼとオレンジです。

 

白ワインは「ソアーヴェ・クラッシコ」

イタリア、ヴェネト州のソアーヴェという町の丘陵地帯にある単一畑、バッティステッレで育ったブドウから造られています。

調和の取れた長く柔らかな余韻をお楽しみください。

 

ロゼは、イタリア中部、マルケ州の「マルケ・ロザート」

アロマティックな土着品種、ラクリマを使っていることもあって香りが魅力的。

ラズベリーや白胡椒のようなスパイスの香りがあり、みずみずしい赤い果実の味わいがあります。

 

オレンジは、フランス、ラングドック地方の「ル・ロール」

ヴェルメンティーノ100%のこのワイン、南仏ではロールと呼ばれているからこの名前なのでしょう。

黄桃や紅茶のニュアンスに、酸味がほどよく効いていて旨味たっぷりなワインです。

 

 

 

シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

* ドラピエ  Drappier Carte d’Or Brut NV Drappier   ¥1400

辛口  ピノ・ノワール80%、シャルドネ15%、ムニエ5%

リンゴや洋梨の香りが充実した泡と伸びやかな酸とともに広がる。

(フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥8000

 

 

白ワイン WHITE                                                                                                       

* ソアーヴェ・クラッシコ  Soave Classico 2018 Le Battistelle  ¥1000

辛口  ガルガネーガ100%

ハーブ、白い花、柑橘などの香り。フルーティーさの中に骨格を感じる。

(イタリア/ヴェネト)  BOTTLE¥6000

 

* ティリティリ ソーヴィニヨン・ブラン TiriTiri Sauvignon Blanc 2019 Neudorf   ¥1000

辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

キウイやハーブの香りに切れのある酸が爽快さを与えてくれる。

(ニュージーランド/ネルソン)  BOTTLE¥6000

 

* ゲヴュルツトラミネール  Gewürztraminer Spätlese 2017 Weingut Anselmann ¥1000

やや甘口  ゲヴュルツトラミネール100%

アプリコットのコンポート、熟れたマンゴー、バラの花など豊かな香り。

(ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥6000

 

 

  ロゼ ROSE                                                                                                             

* マルケ・ロザート  Marche Rosato 2019 Tenuta di Tavignano ¥1000

辛口  ラクリマ 50%、サンジョヴェーゼ 50%

ラズベリーや白胡椒のようなスパイス。みずみずしい赤い果実の味わい。

(イタリア/マルケ)   BOTTLE¥6000

 

 オレンジ ORANGE                                                                                                        

 * ル・ロール   Le Rolle dans la peau 2018 Domaine des Amiel   ¥1200

辛口  ヴェルメンティーノ100%

黄桃や紅茶のニュアンス。酸味がほどよく効いていて旨味たっぷり。

(フランス/ラングドック)  BOTTLE¥7000

 

赤ワイン RED                                                                                                        

* ロス・イントカブレ  Los Intocables 2018 Finca Las Moras  ¥1000

重め  マルベック100%

濃縮感のある黒系果実にバニラやスパイス。活き活きとした酸。

(アルゼンチン/サンファン) BOTTLE¥5500   

         

* エル・パクト  El Pacto 2016 Lopez de Haro  ¥1000

重め  テンプラニーリョ100%

カシスやブラックチェリー、カカオやスパイスなど濃厚で複雑な味わい。

(スペイン/リオハ)  BOTTLE¥5500

 

* ロッソ・ディ・モンタルチーノ Rosso di Montalcino 2016 Tenuta Buon Tempo ¥1100

やや重め  サンジョヴェーゼ100%

チェリーやスパイスの香りと味わい、溶け込んだタンニンが絶妙。

(イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥6000

 

* ピノ・ノワール  Bourgogne Pinot Noir 2017 Frédéric Magnien  ¥1200

やや軽め  ピノ・ノワール100%

チェリーやベリーの豊かな果実香と華やかさが魅力的。

(フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6500

 

 

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