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2020.11.19 Thu
category in "wine"

Neuveau 2020

ノヴェッロ(イタリア)、ホイリゲ(オーストリア)と来て、いよいよ新酒の大取りヌーヴォー(フランス)も解禁となりました✨

ジョレー地区で造られる新酒だから、ボジョレー・ヌーヴォー。

 

ヴィニ・ラコントでは、4種類のヌーヴォーを入荷しました。

クリストフ・パカレ、ルー・デュモン、マルセル・ラピエール、フィリップ・パカレ、4人の造り手のものです。

 

グラスでご提供するのは、クリストフ・パカレ🍷

活き活きとした凝縮感のある果実味をお楽しみいただけます。

 

~クリストフ・パカレ プリムール2020 メッセージ~今年は穏やかな冬と温暖な春だった。ぶどうの成育は極めて順調で、かつ例年より2週間ほど早く進んだよ!

8月の猛暑と乾燥は凄く、あの2003年を思い起こさせるほどだった。

ぶどうが過熟にならないように、(注意深く、バランスが絶妙になるよう) 他の生産者より早く収穫をはじめる予定です。

すでに収穫に向け、ぶどう畑で選果をして、不適なぶどうは切り落とした! あとは収穫にアタックするだけだよ!

収穫スタートは25日~27日ぐらいから始める予定。

2020年のプリムールは、 かなりのボリューム感のあるヌーヴォーになるでしょう!期待していてください!

 

 

ヌーヴォーにあわせて沖シェフも解禁!?

試運転も兼ねて、キッシュを仕込んでくれました。

金時人参のキッシュです。

ヌーヴォーと一緒にぜひお召し上がりくださいませ😊

 

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