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2020.11.19 Thu
category in "wine"
Neuveau 2020
ノヴェッロ（イタリア）、ホイリゲ（オーストリア）と来て、いよいよ新酒の大取りヌーヴォー（フランス）も解禁となりました✨
ボジョレー地区で造られる新酒だから、ボジョレー・ヌーヴォー。
ヴィニ・ラコントでは、4種類のヌーヴォーを入荷しました。
クリストフ・パカレ、ルー・デュモン、マルセル・ラピエール、フィリップ・パカレ、4人の造り手のものです。
グラスでご提供するのは、クリストフ・パカレ🍷
活き活きとした凝縮感のある果実味をお楽しみいただけます。
8月の猛暑と乾燥は凄く、あの2003年を思い起こさせるほどだった。
ぶどうが過熟にならないように、（注意深く、バランスが絶妙になるよう） 他の生産者より早く収穫をはじめる予定です。
すでに収穫に向け、ぶどう畑で選果をして、不適なぶどうは切り落とした！ あとは収穫にアタックするだけだよ！
収穫スタートは25日～27日ぐらいから始める予定。
2020年のプリムールは、 かなりのボリューム感のあるヌーヴォーになるでしょう！期待していてください！
ヌーヴォーにあわせて沖シェフも解禁！？
試運転も兼ねて、キッシュを仕込んでくれました。
金時人参のキッシュです。
ヌーヴォーと一緒にぜひお召し上がりくださいませ😊
