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2020.11.30 Mon
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11/30~のグラスワイン

本日(11/30)からのグラスワイン、新しく登場するのは2本。

白ワインの「グラウアー・ブルグンダー」と赤ワインの「デラタイト ピノ・ノワール」です。

 

グラウアー・ブルグンダーはドイツ語でピノ・グリのこと。

白ワインとしてはやや熟成感のある2015年が入荷しました。

大樽も使って醸造しているため、豊かな果実の風味に木のニュアンスが加わっています。

「世界一エレガントなワイン」を目指すフリードリッヒ・ベッカーの飲み頃の白をぜひ。

 

ニューワールドのピノ・ノワールはちょっと…という方にもおすすめのデラタイトのピノ・ノワール。

メルボルンのあるヴィクトリア州の内陸、標高が450~500mという冷涼気候の土地で造られています。

チェリーやベリーなど赤系果実の香りとみずみずしいエレガントな果実感。

鴨スモークと合わせてると素晴らしいハーモニーになりそうです🎵

 

 

 

シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

* ドラピエ  Drappier Carte d’Or Brut NV Drappier   ¥1400

辛口  ピノ・ノワール80%、シャルドネ15%、ムニエ5%

リンゴや洋梨の香りが充実した泡と伸びやかな酸とともに広がる。

(フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥8000

 

白ワイン WHITE                                                                                                       

* ブレタンドル  Blet Tendere 2018 Les Terres Blanches  ¥1000

やや甘口  シュナン・ブラン100%

白桃の香り、まったりとした甘味にふくよかなボディが印象的。

(フランス/ロワール)  BOTTLE¥6000

 

* ナチュラエ シャルドネ   Naturae Chardonnay 2018 Gérard Bertrand  ¥1000

辛口  シャルドネ100%

白い花や柑橘の香り。フルーティーさの中にジンジャーのアクセント。

(フランス/ラングドック)  BOTTLE¥6000

 

* タマルディ   Tamardi Langhe Bianco 2018 Monchiero Carbone  ¥1000

辛口  ソーヴィニヨン・ブラン70%、アルネイス30%

白桃やバナナの香りにほんのりバニラ。円みのある酸とかすかな苦み。

(イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥6000

 

* グラウアー・ブルグンダー  Grauer Burgunder 2015 Friedrich Becker  ¥1200

辛口  グラウブルグンダー(ピノ・グリ)100%

洋梨や栗のような香り。ふくよかな果実味で旨味たっぷり。

(ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥6500

 

ロゼ ROSE                                                                                                             

* サント・ロゼ  St-Rosé 2017 Alexandra Estate   ¥1000

辛口  マルベック80%、カベルネ・フラン20%

チェリーやバラの華やかな香り。フルーティーな旨みが広がる。

(ブルガリア/トラキア・ヴァレー)   BOTTLE¥6000

 

赤ワイン RED                                                                                                        

* ハイ・グラウンド・ピノ・ノワール  High Ground Pinot Noir 2018 Delatite  ¥1000

やや軽め  ピノ・ノワール100%

ジューシーなチェリーとストロベリーの果実に穏やかなタンニンが伴う。

(オーストラリア/ヴィクトリア)  BOTTLE¥5600

 

* シャトー・ド・クルゼイユ  Chateau de Crouseilles 2004 Plaimont Producteurs ¥1200

重め  タナ95%、カベルネ・フラン5%

凝縮した果実感と溶け込んだタンニン。熟成による円熟した味わい。

(フランス/シュド・ウエスト) BOTTLE¥6000

         

* ヴァン・ド・プリムール  Vin de Primeur 2020 Christophe Pacalet  ¥1200

やや軽め  ガメイ100%

フランスの新酒、ボジョレー・ヌーヴォー。活き活きとした果実の恵み。

(フランス/ブルゴーニュ) BOTTLE¥6500

 

* キアンティ・リゼルヴァ  Chianti Riserva 2016 Pietro Beconcini  ¥1400

重め  サンジョヴェーゼ85%、カナイオーロ15%

チェリー、スパイス、スモーク、レザーなど複雑な香り。骨太な味わい。

(イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥7000

 

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