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2020.12.28 Mon
category in "wine"

プティ・マンサン、ゲヴュルツトラミネール、そしてブレンドしたもの

2020年最後の週。

残すところ今年の営業もあと3日となりました。

どうぞ今週もよろしくお願いいたします。

 

本日からのグラスワイン、白が3種類変わります。

甘口の「バレ・ドクーウル」

華やかな香りの「ゲヴュルツトラミネール」

そして、3種のブドウをブレンドし1週間ほどの醸しを経て造られた「ヴィーノ・ビアンコ」

お料理に合わせて、もしくは直観に従って、またはソムリエに尋ねながら、ワインをお楽しみくださいませ😊

 

 

 

シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

* ドラピエ  Drappier Carte d’Or Brut NV Drappier   ¥1400

辛口  ピノ・ノワール80%、シャルドネ15%、ムニエ5%

リンゴや洋梨の香りが充実した泡と伸びやかな酸とともに広がる。

(フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥8000

 

 

白ワイン WHITE                                                                                                       

* バレ・ドクトーブル   Ballet d’Octobre Jurançon Moelleux 2018 Domaine Cauhapé  ¥1000

甘口  プティ・マンサン100%

上品で心地よい甘さと樽の風味が魅力的な余韻を与える。

(フランス/シュドゥ・ウエスト)  BOTTLE¥6000

 

* ゲヴュルツトラミネール  Gewürztraminer KIES 2019 Roeno  ¥1200

辛口  ゲヴュルツトラミネール100%

ライチやジャスミンのような華やかな香り。やわらかでクリーンな果実味。

(イタリア/トレンティーノ)  BOTTLE¥6500

 

* グラウアー・ブルグンダー  Grauer Burgunder 2015 Friedrich Becker  ¥1200

辛口  グラウブルグンダー(ピノ・グリ)100%

洋梨や栗のような香り。ふくよかな果実味で旨味たっぷり。

(ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥6500

 

* ヴィーノ・ビアンコ  Vino Bianco 2018 Dario Prinčiči  ¥1200

辛口  シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリージョ

アプリコットジャムのような香りに紅茶のニュアンスも。風味豊かな味わい。

(イタリア/フリウリ)  BOTTLE¥6500

 

 

ロゼ ROSE                                                                                                             

* ロザート  Rosato 2019 Tenuta di Carleone   ¥1000

辛口  サンジョヴェーゼ100%

フレッシュな苺の香り。軽やかなアタック。伸びやかな酸。澄んだ果実味。

(イタリア/トスカーナ)   BOTTLE¥6000

 

 

赤ワイン RED                                                                                                        

* ハイ・グラウンド ピノ・ノワール  High Ground Pinot Noir 2018 Delatite  ¥1000

やや軽め  ピノ・ノワール100%

ジューシーなチェリーとストロベリーの果実に穏やかなタンニンが伴う。

(オーストラリア/ヴィクトリア)  BOTTLE¥5600

 

* サン・タムール Saint Amour Cellier des Cros 2017 Louis Jadot  ¥1200

やや軽め  ガメイ100%

イチゴやラズベリー、牡丹の花のような華やかさときめ細かなタンニン。

(フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6500

 

* ロッソ・ディ・モンタルチーノ  Rosso di Montalcino 2016 La Serena  ¥1200

重め  サンジョヴェーゼ(ブルネッロ)100%

ブルーベリーやラズベリーのような酸と果実味にやわらかな渋み。

(イタリア/トスカーナ)  BOTTLE¥6500

 

 インディアン・ウェールズ カベルネ・ソーヴィニヨン  Indian Wells Caberunet Sauvignon 2016 Ch. Ste. Michelle  ¥1200

重め  カベルネ ソーヴィニヨン89%、シラー11%

黒系果実の濃縮感。カカオやスパイスの風味も加わりリッチな味わい。

(アメリカ/ワシントン州) BOTTLE¥6500

         

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