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2021.09.30 Thu
category in "wine"

1ヶ月半ぶりに通常営業へ

1ヶ月半ぶりに通常営業へ。

ひさしぶりにグラスワインの変更も。

リストの手直しがなんだか懐かしい作業に感じられます。

 

9/30~新しくオンリストするワインは、

◎柔らかな爽やかさが心地よい白ワイン、サン・ブリ

◎厚みのある果実味と余韻の苦みが魅力の白ワイン、イル・コロンチーノ

◎秋の食材と合わせたい中甘口のロゼ・ド・ロワール

という3本。

 

ソムリエ2次試験のテイスティングのために、リストに載っていないワインも開けています。

リスト以外のワイン、ぜひお気軽にお尋ねくださいね。

ブラインドテイスティングにチャレンジしてみるのもOKです!

 

 

 

シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

* ドラピエ  Drappier Carte d’Or Brut NV Drappier   ¥1500

辛口  ピノ・ノワール80%、シャルドネ15%、ムニエ5%

リンゴや洋梨の香りが充実した泡と伸びやかな酸とともに広がる。

(フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥8800

 

 

白ワイン WHITE                                                                                                       

* リースリング カビネット  Riesling Kabinett 2018 Josef Biffer  ¥1000

中甘口  リースリング100%

花の蜜を思わせる香り。清々しい酸と上品な甘み。

(ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥5000

 

* ビュジェ・シャルドネ Bugey Chardonnay “Les Cotes” 2018 Yves Duport ¥1100

辛口  シャルドネ100%

洋梨やアカシアの香り。まろやかな果実味の中心に酸とミネラル。

(フランス/サヴォア)  BOTTLE¥5500

 

* サン・ブリ  Saint Bris 2018 Les Malandes  ¥1200

辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%

アプリコットのような風味となめらかな酸が心地よい。

(フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6200

 

* イル・コロンチーノ  Verdicchio dei Castelli di Jesi 2019 Coroncino ¥1200

辛口口  ヴェルディッキオ100%

熟した柑橘の香り。厚みのある果実味と爽やかな酸味の余韻。

(イタリア/マルケ)  BOTTLE¥6600

 

 

ロゼ ROSE                                                                                                             

* ロゼ・ド・ロワール  Alizé Rosé de Loire 2019 Domeine du Petit Métris ¥1000

辛口  カベルネ・フラン、グロロー、ガメイ

カシスやイチゴ、スミレの新鮮な香り。果実味いっぱいで、柔らかな酸と甘み。

(フランス/ロワール)   BOTTLE¥5000

 

 

赤ワイン RED                                                                                                        

* ストラタム ピノ・ノワール  Stratum Pinot Noir 2020 Sherwood Estate  ¥1100

やや軽め  ピノ・ノワール100%

チェリーやベリーのフレッシュな風味とチャーミングな余韻。

(ニュージーランド/ワイパラ・ヴァレー)  BOTTLE¥5500

 

* フィンカ・ソブレーノ クリアンサ Finca Sobreño Crianza 2016 Bodegas Sobreño ¥1200

重め  テンプラニーリョ100%

ブラックベリーやカカオの豊かな香り。コクのある果実感とボリューム感。

(スペイン/トロ)  BOTTLE¥6600

 

グリファルコ  Grifalco Aglianico del Vulture 2018 Grifalco  ¥1400

やや重め  アリアニコ100%

ダークチェリーにスパイスの香り。細かなタンニンが骨格をつくる。

(イタリア/バジリカータ)  BOTTLE¥7000

 

 * ブーシュ・べー  Bouche Bée 2019 Enfants Sauvages  ¥1500

やや軽め  ムールヴェードル100%

みずみずしいベリーの香り。軽やかでいて果実のエキスしっかり。

(フランス/ルーション)  BOTTLE¥7700

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