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2021.11.15 Mon
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ヴェルメンティーノ、サシー、カベルネ・ソーヴィニヨン

休日にワインが繋ぐご縁に恵まれたひとときを過ごせて、温かい気持ちで新しい週を迎えることができているソムリエです。

11月第3週もよろしくお願いいたします。

 

本日からのグラスワイン、白ワイン2本と赤ワイン1本が新しくなります。

◎イタリア、リグーリアの旨味ある滑らかな果実味の「ヴェルメンティーノ」

◎フランス、ブルゴーニュの綺麗な酸が特徴の「コトー・ブルギニョン サシー」

◎アメリカ、カリフォルニアの黒系果実の濃縮感が嬉しい「カベルネ・ソーヴィニヨン」

お料理に合わせて、お好みに合わせて、もしくは直感で、今週もワインをお楽しみくださいね🍷

 

 

シャンパーニュ CHAMPAGNE                                                                                             

* ドラピエ  Drappier Carte d’Or Brut NV Drappier   ¥1500

辛口  ピノ・ノワール80%、シャルドネ15%、ムニエ5%

リンゴや洋梨の香りが充実した泡と伸びやかな酸とともに広がる。

(フランス/シャンパーニュ)  BOTTLE¥8800

 

白ワイン WHITE                                                                                                       

* リースリング カビネット  Riesling Kabinett 2018 Josef Biffer  ¥1000

中甘口  リースリング100%

花の蜜を思わせる香り。清々しい酸と上品な甘み。  (ドイツ/ファルツ)  BOTTLE¥5000

 

* ポワン・カルディノー・メティス Points Cardinaux Métissaint 2018 Botto Geyl  ¥1100

辛口  ピノ・ブラン40%、ピノ・オーセロワ40%、ピノ・グリ10%、ピノ・ノワール10%

白い花や柑橘系の香り。円みのある果実味と柔らかな酸味。

(フランス/アルザス)  BOTTLE¥6000

 

* ピアナッチェ  Pianacce 2018 Giacomelli  ¥1200

辛口  ヴェルメンティーノ100%

グレープフルーツや海を思わせる香り。なめらかな果実味。

(イタリア/リグーリア)  BOTTLE¥6600

 

* コトー・ブルギニョン サシー Coteaux Bourguignons Sacy 2020 Domaine Edmond Chalmeau & Fils ¥1200

辛口  サシー100%

ミネラルと綺麗な酸。心地良い余韻を持つ軽快なスタイル。

(フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥6600

 

  ロゼ ROSE                                                                                                             

* ローマ・ロゼ  Roma Rosé 2020 Poggio Le Volpi  ¥1100

辛口  モンテプルチャーノ60%、シラー40%

輝くピンク色。フレッシュな果実や花の芳香がチャーミング。

(イタリア/ラツィオ)   BOTTLE¥5500

 

赤ワイン RED                                                                                                        

* ノヴェッロ   Novello Marche Rosso 2021 Garofoli  ¥1000

辛口  モンテプルチアーノ100%

フレッシュで香り高く果実味たっぷり。ワイルドベリーのみずみずしいテイスト。

(イタリア/マルケ)  BOTTLE¥5000

 

* ストラタム ピノ・ノワール  Stratum Pinot Noir 2020 Sherwood Estate  ¥1100

やや軽め  ピノ・ノワール100%

チェリーやベリーのフレッシュな風味とチャーミングな余韻。

(ニュージーランド/ワイパラ・ヴァレー)  BOTTLE¥5500

 

* カベルネ・ソーヴィニヨン Adorn Cabernet Sauvignon Reserve 2018  ¥1100

重め  カベルネ・ソーヴィニヨン100%

黒系果実やカカオの香り。まろやかな甘みを持つ果実感。

(アメリカ/カリフォルニア)  BOTTLE¥6000

 

エンメオー モンテプルチアーノ・ダブルッツォ リゼルヴァ  MO Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2015 Cantina Tollo  ¥ 1200

やや重め  モンテプルチアーノ100%

ブラックチェリーやスパイスの香り。たおやかな果実感と心地よいタンニン。

(イタリア/アブルッツォ)  BOTTLE¥6600

 

 * ランゲ・ネッビオーロ  Langhe Nebbiolo 2018 Franco Molino  ¥1400

やや重め  ネッビオーロ100%

クランベリーや土の香り。程よくこなれてきたタンニンが好ましい。

(イタリア/ピエモンテ)  BOTTLE¥7000

         

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