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2016.11.06 Sun
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ズッパ・ディ・ペッシェ

週末に行われた「とやまイタリアフェスタ」
土・日ともに沖シェフがお手伝いへ。
ズッパ・ディ・ペッシェを大鍋で作り、振る舞っていました。

Zuppa di Pesce=ズッパ・ディ・ペッシェは魚介のスープのこと。
日本と同じように海に囲まれたイタリアでは、魚介類を使った料理も豊富です。
その土地で取れる魚介を何種類も使ってトマトと一緒にごった煮にします。

魚介の旨味が詰まったスープ、トマトの酸味と合わさり味わい深かったです。
ごちそうさまでした!

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イタリアフェスタは終了しましたが、スタンプラリーは12/25まで継続しています。
協力店4店舗以上を巡り、スタンプを集めると、抽選で食事券やワインがもらえます。
ヴィニ・ラコントにも応募用紙がありますので参加してみてはいかが?

http://toyama-cucina.jp/event/index.html

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