 |
 |
|
| ［基本料金］ 昼食 5名様から 材料費込みで、20,000円〜（料理内容などによって変更可能です。） |
|
| ［所要時間］ 料理教室60分 食事・説明60分 |
|
|
［基本メニュー］ |
|
| ［メニュー例］ □オードヴル 鮮魚のカルパッチョ イタリア生ハム トマトとモッツアレラチーズのカプリ風サラダ いわしのマリネ ラタトゥユ □肉・魚料理 仔羊のロースト スズキのアクアパッツア □ご飯もの・パスタ料理 チーズのリゾット 季節野菜のリゾット ペンネアラビアータ ペンネのゴルゴンゾーラソース ペペロンチーニ ボンゴレ ペスカトーレ ラビオリ キャベツとアンチョビのパスタ ラザニア ■オプション ワイン、エスプレッソ、パン、チーズ、パエリア、ピザ、スモーク、ティラミス、パンナコッタなどご予約時にご相談承ります。 ■その他各種教室にも活用下さい。 おやじの料理教室、親子ふれあい料理教室、ファミリー料理教室などなど |
     |
| ［事前準備について］ | |
| 1週間前までに予約の受付を行います。緊急な場合は一度お問い合せ下さい。 開催日の2〜3日前に会場の下見をさせて下さい。 この時に調理場を拝見せていただき、どんな料理にするか打ち合わせします。 また、お皿、シルバーなど食器類の準備の打ち合わせも行います。 料理内容、ご予算の打ち合わせもお願いいたします。 |
|
 |
| お申込は開催日の1週間前までにご連絡下さい。（下見に2・3日前に一度お宅訪問させて下さい。） 対応人数 5名様より（場所の確保が出来れば大人数も可能です。） 立席・着席どちらでもOKです。 お申込はこちらへ お電話 076-432-0995（ヴィニ・ラコント ケータリング係まで） |
 |
||
|
|
 |
 |
|
1挨拶
「ただいまからホームクッキングスクールを始めます。」 「よろしくお願いしまーす。」 |
2講義
本日のメニューや材料について説明しています。 |
3実演
今日のデザートはティラミスです。 |
 |
 |
 |
|
4実演
デザートを盛りつけるにしても特別なものは使用しません。今日は家庭にある四角い皿を使いました。 |
5実演
鶏をさばく チキンを丸ごとさばきます。 |
6実演
鶏をさばく 大事な命を食べるんだから残さずにね。子供たちの教育にも一役。 |
 |
 |
 |
|
7実演
下味付け 見よ！このゴッドハンド！ |
8実習
焼く ご家庭のコンロでできる調理方法を教えます。 |
9実習
焼く 「先生、質問していいけ？」 「はい、なんでもどうぞ」 |
 |
 |
 |
| 10実演 家庭のグリルで焼目をつける。 |
11講義 そろそろ最後の盛りつけを指導。これも非常に大切です。 |
12実食 「パクッ」 みんなシェフに気をとられている時、「パクッ」つまみぐい。「こら〜っ」 |
 |
 |
|
| 13講義 目の前で仕上げられていく料理の数々にみんな感心。 |
14実演 ティラミスにココアパウダーを茶こしとスプーンでふりかけて出来上がり。 |
|
 |
 |
| ホームクッキングスクールへ参加される方のために課題（？）を出してみました。初めての方の初級編とベテラン主婦のための上級編があります。是非一度挑戦してみて下さい。 「シェフ魚谷みつる」のコーナーにもいろいろなイタリア料理のレシピが載っています。参考にして下さい。 |
 |
| 家庭のためのイタリア料理 その1 |
| 家庭のためのイタリア料理 その2 |
 |
 |
 |
 |
 |
